第一节 产品生产技术发展现状
GABA的制备方法主要有化学合成法和生物合成法两种。
化学合成法多见于专利文献的报道，成本较高，得率较低，并且在生产工艺中使用危险溶剂，甚至是有毒溶剂。因此化学合成法制备的GABA不能用于食品，也不能被认为是一种天然食品添加剂。
生物合成法相比较来说是一种既安全、又低成本的方法。在早期的 研究 中，发酵法生产GABA以大肠杆菌为生产菌，发酵培养基为麸皮水解液、玉米浆、蛋白胨、矿物质等。在发酵过程中，利用大肠杆菌脱羧酶的作用，将L-谷氨酸转化为GABA，再分离纯化得到GABA制品。但是，若要进行食品开发，使用大肠杆菌无疑存在安全性方面的种种问题。根据最新的 研究 报道和专利文献，乳酸菌、酵母菌、曲霉菌等一些安全性高的微生物在GABA类食品的制备中已有应用，这就使得生物合成的GABA制品能用作高档功能性保健食品的配料。
第二节 产品生产工艺特点或流程
氨基丁酸的生产工艺有合成法和发酵法。1.合成法由吡咯烷酮开环制得。将生石灰用蒸馏水消化成石灰乳，抽入水解反应釜，加吡咯烷酮，升温至125-130℃，反应压力保持在0.29MPa，保温反应10-14h以上。反应结束后降温至30℃出料过滤，用蒸馏水洗涤。滤液加碳酸氢铵，直至无钙离子检出，再加活性炭在80℃保温脱色30min，60℃过滤，用蒸馏水洗，洗液与滤液合并，在60℃减压浓缩至析出结晶，加入乙醇，冷却、过滤、干燥，得成品，收率为85%以上。2.发酵法使用大肠杆菌作为菌种。发酵培养基为麸皮水解液、玉米浆、蛋白胨、硫酸镁和氯化钠等。以豆油为消沫剂，用量约为0.1%，发酵单位约为100酶单位/ml发酵液。在提炼过程中，利用大肠杆菌脱羧酶的作用，将L-谷氨酸转化为γ-氨酪酸在水溶液中能解离成阳离子的特性，采用强酸性苯乙烯系阳离子交换树脂进行离子交换，氨水洗脱，提取，再经树脂纯化，浓缩、结晶、干燥后即得成品。
第三节 国内外生产技术发展趋势 分析
在大量的 研究 中,我们可以发现GABA作为一种重要的神经递质,除了能降血压外,还具有许多其它的药理作用。我们应当充分利用GABA的药理功能, 研究 更高效的转化GABA的方法,让茶叶中积累更多的GABA,在Gabaron茶具有降血压的同时还能发挥其他保健效果,使Gabaron茶的加工及保健作用的 研究 跨上一个新台阶。
第四节 行业 总体概述
一、2010-2014年 行业 企业数量发展状况
图表3 2010-2014年6月我国氨基丁酸 行业 企业数量及增长情况
二、2010-2014年 行业 从业人员发展状况
图表4 2010-2014年6月我国氨基丁酸 行业 从业人数及增长情况
三、2010-2014年 行业 固定资产发展状况
图表5 2010-2014年6月我国氨基丁酸 行业 固定资产及增长情况
四、2010-2014年 行业 销售收入发展状况
图表6 2010-2014年6月我国氨基丁酸 行业 销售收入及增长情况
五、2010-2014年 行业 利润总额发展状况
图表7 2010-2014年6月我国氨基丁酸 行业 利润总额及增长情况
第五节 产品所属 行业 总体评价
一、 行业 所处生命周期及成长性 分析
行业 生命周期一般分为初创期、成长期、成熟期和衰退期，初创期一般为 行业 开始起步时， 行业 内规模较小，企业数目少，发展到一定阶段开始进入成长期，成长期是 行业 发展较为迅速的时候，市场规模开始增大企业数目增多，市场需求不断加大，企业开始步入成熟期，成熟期是 行业 发展非常完善的时候，无论技术水平还是产品质量性能等指标都能在国际市场一展华彩，随后产业内产品若无法创新满足市场需求， 行业 将开始进入衰退期，这意味着 行业 开始走向尽头。从目前我国氨基丁酸 行业 的发展形式来看，我国氨基丁酸 行业 处于生命周期的初创期， 行业 发展空间较大。
二、 行业 活力系数评价
行业 活力指数即道•琼斯指数道琼斯指数是世界上历史最为悠久的股票指数，它的全称为股票价格平均指数。通常人们所说的道琼斯指数有可能是指道琼斯指数四组中的第一组道琼斯工业平均指数（DowJonesIndustrialAverage）。道琼斯指数最早是在1884年由道•琼斯公司的创始人查理斯•道开始编制的。其最初的道琼斯股票价格平均指数是根据11种具有代表性的铁路公司的股票，采用算术平均法进行计算编制而成，发表在查理斯•道自己编辑出版的《每日通讯》上。其计算公式为：股票价格平均数＝入选股票的价格之和/入选股票的数量。
该指数目的在于反映美国股票市场的总体走势，涵盖金融、科技、娱乐、零售等多个 行业 。
图表8 2010-2014年6月我国氨基丁酸 行业 行业 活力系数情况
三、 行业 总结（CMRN）
GABA是目前 研究 较为深入的一种重要的抑制性神经递质，它参与多种代谢活动，具有很高的生理活性。
根据目前的 研究 ，发现GABA的生理活性主要表现在以下几方面：
（1）镇静神经、抗焦虑。医学家已经证明GABA是中枢神经系统的抑制性传递物质，是脑组织中最重要的神经递质之一。其作用是降低神经元活性，防止神经细胞过热，GABA能结合抗焦虑的脑受体并使之激活，然后与另外一些物质协同作用，阻止与焦虑相关的信息抵达脑指示中枢。
（2）降低血压。GABA能作用于脊髓的血管运动中枢，有效促进血管扩张，达到降低血压的目的。据报道，黄芪等中药的有效降压成分即为GABA。
（3）治疗疾病。1997年，大熊诚太郎的 研究 表明GABA与某些疾病的形成有关，帕金森病人脊髓中GABA的浓度较低，癫痫病患者脊髓液中的GABA浓度也低于正常水平。日本大阪大学医学院的 研究 显示GABA对Kupperman综合症具有显著的改善效果。另外，神经组织中GABA的降低也与Huntington疾病、老年痴呆等神经衰败症的形成有关。
（4）降低血氨。我国的临床医学和日本的 研究 者也都认为，GABA能抑制谷氨酸的脱羧反应，使血氨降低。更多的谷氨酸与氨结合生成尿素排出体外，以解除氨毒，从而增进肝机能。摄入GABA可以提高葡萄糖磷酸酯酶的活性，使脑细胞活动旺盛，可促进脑组织的新陈代谢和恢复脑细胞功能，改善神经机能。
（5）提高脑活力。GABA能进入脑内三羧酸循环，促进脑细胞代谢，同时还能提高葡萄糖代谢时葡萄糖磷酸酯酶的活性，增加乙酰胆碱的生成，扩张血管增加血流量，并降低血氨，促进大脑的新陈代谢，恢复脑细胞功能。
（6）促进乙醇代谢。以嗜酒者为对象，服用GABA再饮用60ml威士忌后采血测定血中乙醇及乙醛浓度，发现后者浓度明显比对照组低。
（7）其他。最新的 研究 表明，GABA还具有防止皮肤老化、消除体臭、改善脂质代谢，防止动脉硬化高效减肥等功能。
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