第一节 产品定义及发展历程
苏打水是碳酸氢钠的水溶液，含有弱碱性。苏打水产品可根据属性、用途细分为天然苏打水、人工苏打水、含盐汽水、调酒苏打水等等。天然苏打水除含有碳酸氢钠元素外，还含有多种微量元素成分，因此是上好的饮品。
天然苏打水在欧美已有140年的历史。目前，世界上只有法、俄、德等少数国家出产天然苏打水。国内市场上销售的法国依云和中国黑龙江省克东县出产的世罕泉牌苏打水均为天然苏打水。天然苏打水富含硼、锌、硒、铬等离子矿物和微量元素，这些微量元素呈离子状态，更易被人体吸收；有理想的pH值，天然苏打水 pH值呈弱碱性，对传输氧气，调节新陈代谢，排除酸性废物和预防疾病是非常必要的。
第二节 产品特点及应用领域 分析
苏打水是碳酸氢钠的水溶液，含有弱碱性，内服可综合人体内的酸碱平衡，改变酸性体质，外用可消毒杀菌。
1、苏打水呈弱碱性。多吃些碱性食品更有利于身体健康。
2、苏打水有利于养胃，因为苏打水能中和胃酸。如果胃酸分泌较少的话长期饮用苏打水也会造成伤害。
3、苏打水有助于缓解消化不良和便秘症状。
4、苏打水有抗氧化作用，能预防皮肤老化。
5、苏打水有助于尿酸排泄从而防治高尿酸血症或痛风的作用。
第三节 产业链概述
一、在产业链中的位置
苏打水属于一种终端消费品，处于整个产业链的最末端，因此，苏打水在产业链中只涉及到上游 行业 。
二、相关 行业 简述
碳酸氢钠（小苏打）产品的生产可以看作是纯碱工业的一个分支，在我国的国民经济发展中占据着重要的地位。碳酸氢钠产品生产历史悠久，工艺成熟，规格齐全，应用范围也较广。作为世界大宗交易的化学品，其生产和消费有一定的特性。我国碳酸氢钠 行业 近几年得到了快速发展，国内碳酸氢钠的年产量已在80万吨以上，近几年以来的出口量也呈上升态势。
碳酸氢钠用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂，以及用于农业浸种等。食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。医药工业用作制酸剂的原料。
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