第一节 美国饮用水市场
一、市场现状
美国88年矿泉水厂家为474个，90年年产量超过640万吨，92年人均消费为35升，购买总量超过900万吨，矿泉水营业额为29.6亿美元，1997年，美国瓶装水已达到1540万吨，比96年增长9.6%，人均瓶装水消费量为57.7升。据纽约饮料销售公司透露，美国瓶装水市场将稳定增长到下个世纪。1997-2002年的年增长率为7.5%，主要原因是它已进入了人们的日常生活，已成为软饮料和自来水的替代品。瓶装非起泡水在1997年上升了10.4%，达到1340万吨，占86.1%，含气水14.9亿升，仅占瓶装水市场的9.6%。
饮用水在美国加州成了个大问题，90%的加州自来水是从250英里以外通过管道运来的，大部分来自科罗拉多河，但是由于水平面的下降，这一供给受到了威胁，成本和污染也都增加了。人们对七八十年代的干旱记忆犹新，因此开始寻找新水源。
加州正在建设18座海水淡化工厂，这可能是一个解决方案。但是水也成了很好的赚钱工具，而且反对者担心海水淡化会将环境问题交给私有公司。
二、中国、WHO和美国饮用水标准比较
| 项目（按中国“规范”排列） | 中国“规范” | WHO“准则”（1993、1998） | 美国“标准”（2001） |
|---|---|---|---|
| 色 | 色度不超过15度，并不得呈现其他异色 | 15 | 15 |
| 浑浊度 | 不超过1度（NTU）①，特殊情况下不超过5度 | 5（单一样品）1（均值） | INTU（任何时候），0.3NTU（95%样品） |
| 嗅和味 | 不得有异臭、异味 | 可接受 | 3 |
| 肉眼可见物 | 不得含有 | — | — |
| PH值 | 6.5∽8.5 | <8 | 6.5∽8.5 |
| 总硬度（以CaCO3计） | 450mg/L | — | — |
| 铝 | 0.2mg/L | 0.2mg/L | 0.05mg/L—0.2mg/L |
| 铁 | 0.3mg/L | 0.3mg/L | 0.3mg/L |
| 锰 | 0.1mg/L | 0.1mg/L | 0.05mg/L |
| 铜 | 1.0mg/L | 1.0mg/L | 1.0mg/L（感官） 1.3mg/L（采取措施） |
| 锌 | 1.0mg/L | 3.0mg/L | 5.0mg/L |
| 挥发酚类（以苯酚计） | 0.002mg/L | — | — |
| 阴离子合成洗涤剂 | 0.3mg/L | — | — |
| 硫酸盐 | 250mg/L | 250mg/L | 250mg/L |
| 氯化物 | 250mg/L | 250mg/L | 250mg/L |
| 溶解性总固体 | 1000 mg/L | 1000mg/L | 500mg/L |
| 耗氧量 | 3mg/L，特殊情况下不超过5mg/L | — | — |
| 氨 | — | 1.5mg/L | — |
