第一节 南北干货 行业 投资机会 分析
一、政策支持情况 分析
食品安全事故的直接影响之一就是 行业 监管力度加强，新的 行业 准则预计要诞生。这对于 行业 来说喜忧参半。喜的是整个 行业 将会因为监管力度的增加，勉励 行业 升级（ 行业 洗牌）；忧的是整个 行业 的增速可能降低。对于 行业 内企业来说也是有喜有忧。喜的是大企业，因为大企业本身产品质量相对过硬，各个指标要好于散货企业，通过加强 行业 监管可以打击散货或者生产工艺相对落后的企业；忧的是中小企业，因为中小企业的生产工艺相对落后，对于国家要求的各个技术指标平时把关就不严格，甚至很多中小企业就没有检测设备、所以原来以次充好的产品在未来可能被曝光、罚款。
二、技术获得情况 分析
目前我国干货产品的生产企业多，但技术一般都没有太大差异，要突出企业产品的差异，需有自己更好的技术水平，提高产品质量和生产效率。
三、市场机会 分析
中国是一个饮食大国，因此全国各地形成了很多干货市场，只要留意，在你身边就可以找到。随着互联网的兴起，出现了很多干货信息网站，比如中国干杂海货网、中国干货信息网、中国干货网等。全国经营干货的商人不在少数，干货业已经是一个相当繁荣的产业，随着生活质量的提高，干货产业会更加发展壮大。
第二节 南北干货 行业 投资进入风险 分析
一、进入壁垒 分析
1、退出壁垒
1）由埋没费用形成的退出壁垒。企业投资后形成的固定资产，由于特定产品的生产和销售而变得特殊化，形成专用性资产。在很多情况下不容易将专用性很强的固定资产转卖给他人或其他企业。当企业退出某一产业时，不得不放弃一部分设备，这些设备的价值就不能全部收回或完全不能收回。这部分不能收回的费用叫做埋没费用或沉没成本，它是企业退出产业时的一种损失，也就构成了企业退出时的障碍。埋没费用越大，退出越难，损失也越大。
2）解雇费用形成的退出壁垒。在大多数情况下，企业退出某一产业时要给解雇工人支付退职金和解雇工资。有时为了让工人改行，还需要支付培训费用和行政费用。这些费用是企业退出某一产业时需要付出的代价，也构成了退出壁垒。
3）固定成本形成的退出壁垒，主要包括：如果企业准备退出，撕毁原本订立的购买原材料及推销产品的长期合同会被罚款，企业必须支付违约成本；企业的退出会影响职工的情绪，生产能力下降，财务状况容易恶化；退出表明企业没有发展前景，增加了企业转移出去后的融资困难，使企业的信用等级降低，提高了融资成本，等等。
4）结合生产形成的退出壁垒。结合生产在许多产业中存在，例如，在石油精炼产业中，从汽油到轻油、煤油、重油等多种油品都使用石油作原料进行结合生产。现在即使重油的市场需求显著下降，但降低重油的产量却有限度。这样，在结合生产的产业，即使一部分市场需求下降，但作为结合生产结果的一部分要单独退出是相当困难的。
5）政策、法规形成的退出壁垒。政府为了一定的目的，往往通过制订政策和法规来限制生产某些产品的企业从产业内退出。
目前大部分中小企业的退出都是受政策性因素影响，或者因为国家对小规模产能调整退出，或者是由于企业技术水平无法达到国家环保标准而黯然退出，基本上属于被迫行为。至今仍有一些企业不愿退市，勉强维持，甚至亏损生产。对于这部分不明智的企业应该早早认清形势，利用政策补偿机制，实现在过渡期内顺利退出，从而避免更大的损失。
2、进入壁垒
1）必要的资本量壁垒。必要的资本量是指企业进入某一产业时最低限度的资本数量。必要资本量越大，筹措越困难，壁垒就越高。
2）埋没费用壁垒。如果在企业能够筹集资金进入，并且在进入早期遭到失败后，能够将设备、厂房按接近于原值的价格卖给其他企业，那么必要资本量的巨额化不能成为强大的壁垒。但如果按比较低的价格出售，或只能转卖一部分设备，剩下的不可能回收的资金称为“埋没费用”，因此，埋没费用的大小成为进入壁垒的重要因素。
3）绝对费用形成的进入壁垒。既存企业一般都已占有一些稀缺的要素和资源，购买这些要素和资源所付费用是很大的，这就是绝对费用。相对于新企业，既存企业在绝对费用和资源占有方面有很大的优势，包括对资源的占有、技术、销售渠道和市场的垄断，以及对本 行业 的专家和技术工人的拥有等各个方面，因而生产、经营和 研究 开发的成本相对比较低。
进入壁垒是一把“双刃剑”，一方面进入壁垒的存在引起价格扭曲，造成社会福利损失；另一方面进入壁垒存在又具有正效应。进入无壁垒的、原子型的完全竞争市场结构，尽管从理论说可以达到社会福利的极大化，但它却是以资源配置效率的牺牲和产品效用的损失为其代价的，而具有一定高度的进入壁垒，则可以提高社会资源的配置效率和社会产品效用。目前干货 行业 的技术壁垒不高，整个 行业 进入壁垒较低。
二、主要风险
（一）政策风险
主要风险因素包括，宏观经济形势下滑，国家政策变化对该 行业 的影响，都可能导致 行业 发展低于我们的预期，从而影响对重点企业的盈利预测。
（二）技术风险
因消费水平不断提高，就要求其产品的技术也要不断提高，因此生产技术需要不断提高，这就要求企业在技术研发上投入更多，这也无形之中会增加企业的成本。
（三）市场风险
干货 行业 的主要原材料为各类新鲜水果、调味品等，这些产品的价格上涨，会影响到公司的利润收益。另外，随着我国消费市场的发展，干货 行业 的市场竞争将愈发激烈，有一定的市场风险。
（四）财务风险
财务管理制度的建立公司财务控制的有力保障。但是财务管理制度及财务人员的岗位责任制需要不断的完善和发展，需要不断落实和监督。一旦出现公司相关人员在执行有关规章制度时由于未能正确理解和把握相关规定而导致的财务制度不能有效贯彻执行，公司将会面临财务的内部控制风险。
（五）经营管理风险
经营管理能力的强弱、管理经验是否充足以及管理者的素质和工作能力的好坏都给公司带来一定的经营管理风险。今后整个 行业 发展速度将会进一步加快，尽管公司都会十分注重组织模式和管理制度的建立、完善和优化，但是制度的完善和优化需要一定的过程，因而不排除完善的速度滞后于发展速度的可能。
第三节 南北干货 行业 投资决策依据 分析
一、 行业 投资前景
板栗从全国来看，板栗还是一种地方性特产。
北方板栗主要对日本出口，但总量远远不足，至于西欧、北美等市场，几乎没有开拓。同时，板栗的市场缓冲能力较强，在0-4℃的冷库中可以长年贮藏，从容销售。板栗的加工业虽尚在起步，但在市场出现饱和时，还可以作为粮食生产的第二战线、多种食品的工业原料使用，发展前景广阔。
核桃具有广阔的发展前景，尤其是美国黑核桃。美国黑核桃木材结构紧密，力学强度较高，纹理、色泽美观且易加工，是优良的胶合板材。黑核桃坚果的核仁营养丰富，风味浓香，可生食、烤食，广泛用于冰激凌、糖果的配料，是美国最畅销的珍贵营养食品。
银杏一种多功能、多用途树种，集果、药、材、观赏为一体。由于银杏制品综合开发的潜力巨大，在国际市场上销量一直居高不下，其种子和叶的产量远远不能满足市场需求。据专家 分析 ，最近5-10年，银杏的种核(白果)、叶、材、绿化大苗市场呈上升趋势，但小苗木，尤其是嫁接苗可能供大于求。
扁桃我国扁桃生产主要集中于新疆喀什地区，年产量不足3000吨，远不能满足国内市场的需求。我们每年至少进口6000吨以弥补国内市场的不足。同时，扁桃具有良好的保水功能与经济效益，对加速山坡地开发与治理也有很大好处。
二、 行业 投资热点
干果、坚果等是干货中消费很大的产品，建议加大对这些干货的投资。
第四节 南北干货 行业 投资建议
企业要密切注意国家宏观经济情况及有关政策、法规，增强决策层对经济形势和政策变化的预测和判断能力，提高管理层的应变能力，根据政策的调整，及时制定企业对策，以避免和减少因政策变动而对公司产生的不利影响。
制定支持自主创新的科技政策，建立可依靠的团队，通过自主创新掌握干货产业的核心技术。尽量减少不计成本的引进和仿制，打破 行业 垄断。注重自身技术力量的储备，加大对于国内外干货最新动态的调研力度，掌握 行业 进展，依托强大的研发力量针对市场需求的变化，不断开发出新产品以满足需求。应对市场需求变化，积极调整产品结构，优化资源配置，扬长避短，避免无谓的竞争与浪费，推动我国干货 行业 向着更高的层次发展。
企业要增强企业抗御市场风险的能力，降低成本、提高成品率可以有效抗御原材料涨价和市场竞争；企业要协调产、供、销关系，在提升产量的同时，提高质量，同时，努力创造干货生产销售的优良环境，以规避市场风险。
针对融资能力风险，公司同时进行资产经营和资本运营，对公司的存量资产的变现周期较长的部分，通过与银行签订协议，按比例实行转让贷款，保持公司较强的支付能力和业务运作能力；公司还将开展资本运营，进行低成本扩张，建立拥有独立知识产权的产品体系，或者以委托加工形式，减少资金的支出数额，资本运营还可扩大公司规模，增强融资能力，保持资金的灵活运转。
针对经营管理风险，公司应提高经营管理能力，积累管理经验并且提高管理者的素质和工作能力。另外，公司还应将建立健全法人治理结构，通过现代企业制度建设，强化企业管理，针对公司管理人员的特点，通过内部组织管理培训和送出培训的方式并引进外部管理人员提高公司的管理水平，保持公司经营管理机制具有较强活力，以抵抗经营管理风险。
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