第一节 概述
1、澳洲坚果果仁需求大
全球每年对澳洲坚果果仁总需求40万吨，但目前年产果仅约7万吨(果仁4万余吨)，市场缺口大，导致带壳干果的收购价在每公斤1．2～1．5美元，果仁市场售价每公斤在9～12美元的高价位。此外，澳洲坚果具有较长的产业链，达到一定的种植和产业规模，可以在产地搞脱壳加工和精油提炼，还可进一步拓展3大产业系列：高级食品、高级保健品和高级美容化妆品。
2、中国需求高速增长 全球坚果价格飙升
有统计数据显示，目前，腰果、核桃和山核桃的价格都处于创纪录高位。腰果仁的价格目前为每磅4.55美元，较一年前高出逾60%，带皮核桃的价格和山核桃仁的价格分别上涨43%和38%。
中国越来越多地从种植者那里直接购买坚果，这加剧了坚果价格的上涨。中国的坚果消费增长非常迅速，过去12个月，坚果价格一直飙升。
与此同时，中国的需求已开始影响那些在产品中使用坚果的食品制造商，而这种影响可能会从今年秋天开始变得更为明显。以核桃为例，去年，美国加州对中国的出口增长了一倍，从2009年的4200万磅增至9800万磅。曾经是核桃净出口国的中国现在变成了净进口国，同时，核桃生产商发现，过去3年，核桃价格几乎翻了一番。
值得注意的是，一种坚果价格的大幅上涨将促使中国进口商和购买者转向另一种坚果。比多数坚果价格都低的杏仁可能会取代价格飙升的腰果。
第二节 亚洲地区主要国家市场概况
1、马来西亚-重要的干香菇消费市场
马来西亚：马来西亚是仅次于香港、新加坡的干香菇消费市场。三分之一的人口是华裔。当地气温很高，食用菌栽培还正在实验阶段。
2、天成公司积极开拓东南亚板栗市场
外商独资企业唐山天成食品有限公司，于2002年10月份率先在新加坡地区开设糖炒“迁西贡栗”国际连锁店，很快得到了消费者的认可，迅速占领了新加坡市场，新加坡各大媒体都进行了大量的宣传，糖炒板栗在新加坡已形成了一个新兴的 行业 。
目前，该公司在新加坡地区建立“迁西贡栗”连锁店已有100多家，在马业西亚、印度尼西亚、菲律宾、文莱、越南、泰国等地区也先后开设了50多家，使迁西板栗在东南亚地区的知名度进一步提高，为开拓国外市场打下了良好的基础。
第三节 欧洲地区主要国家市场概况
为欧盟新成员，波兰进口的去壳和带壳的花生免征关税，核桃、开心果、葡萄干、西梅干和混合坚果最近又下调了关税，使外国的供应商在波兰有更多的市场机会。
市场调查显示，在一年中大约32%的波兰人购买多种坚果和干果。几乎65%的人每月购买一次坚果，25%的人每周购买一次坚果，7%的人每周购买一次以上坚果。在波兰市场上较受欢迎的几种坚果是：花生、核桃、榛子、杏仁和开心果；最受欢迎的干果是：葡萄干、西梅干、椰枣、杏干、无花果、苹果干和梨干，越橘（蓝莓）干有时也有。由于波兰提高了广告从价税，所以 市场发展 仍有空间。
受狂欢节和复活节以及鲜水果减少的影响，1月至5月间对于干、坚果的需求是最高的。波兰的城市居民，特别是高学历和中、高收入的居民，非常喜欢这些食品。在消费群体中，15-19岁年龄段是干、坚果的最大的消费群体，他们喜欢健康食品，把坚、干果作为休闲食品；20-49岁年龄段的人也喜欢消费；50岁以上的消费者对这些食品偶尔有消费。
第四节 美洲地区主要国家市场概况
1、美国山核桃
目前全世界美国山核桃年产量为18万吨，其中美国年产约15万吨，出口1万吨左右。目前法国、南非、澳大利亚、希腊、以色列、中国、日本等国都在大力引种发展。在国际市场优良品种的美国山核桃坚果售价高达8?10美元/千克。
2、最苛刻检测标准 枸杞干果出口美国遇阻
因为缺乏同一国际检测尺度，枸杞出口美国最苛刻检测。自2007年美国食物药物办理局对枸杞进行最苛刻检测后，枸杞干果出口美国停行至今。虽然国度量检分局就此事多次取美方商量，但美国食物药物办理局（FDA）未无回当。
据引见，从2007年1月起，美国食物药物办理局采用该国环保署制定的最严酷的检测尺度检测所无来自外国的枸杞干果。该检测尺度实施两年来，形成我国枸杞干果根基停行出口美国，而做为占全国枸杞市场产量60％的最大枸杞出口地，2007年后深受影响。目前所无枸杞干果出产企业都未停行出口美国，纷纷改变发卖策略，从攻欧洲和亚洲市场。
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