第一节 中国淮山项目产业发展环境
一、宏观经济环境 分析
2010年前三季度国民经济运行态势总体良好，初步测算，2010年前三季度国内生产总值268660亿元，按可比价格计算，同比增长10.6%，比上年同期加快2.5个百分点。
2010年前三季度，面对复杂多变的国内外环境和各种重大挑战，在党中央、国务院的正确领导下，各地区、各部门坚持实施应对国际金融危机冲击的一揽子计划和各项政策措施，加快推进经济发展方式转变和经济结构调整，经济向好势头进一步巩固，继续朝着宏观调控的预期方向发展。
初步测算，2010年前三季度国内生产总值268660亿元，按可比价格计算，同比增长10.6%，比上年同期加快2.5个百分点。分季度看，一季度增长11.9%，二季度增长10.3%，三季度增长9.6%。分产业看，第一产业增加值25600亿元，增长4.0%；第二产业增加值129325亿元，增长12.6%；第三产业增加值113735亿元，增长9.5%。
2003-2010年9月我国GDP增长率情况
1、农业生产形势较好，秋粮预计增产较多。全年粮食产量有望再获丰收。2010年前三季度，猪牛羊禽肉产量5439万吨，同比增长2.6%，其中猪肉产量3589万吨，增长2.7%。
2、工业生产较快增长，企业效益大幅提高。2010年前三季度，全国规模以上工业增加值同比增长16.3%，增速比上年同期加快7.6个百分点。分季度看，一季度增长19.6%，二季度增长15.9%，三季度增长13.5%。2010年前三季度，分登记注册类型看，国有及国有控股企业增长15.1%，集体企业增长9.4%，股份制企业增长17.3%，外商及港澳台商投资企业增长15.8%。分轻重工业看，重工业增长17.5%，轻工业增长13.6%。分 行业 看，39个大类 行业 中38个 行业 实现同比增长。分地区看，东部地区增长15.6%，中部地区增长18.9%，西部地区增长15.6%。工业产销衔接状况良好，2010年前三季度工业产品销售率为97.8%，比上年同期提高0.4个百分点。
1-8月份，全国规模以上工业企业实现利润26005亿元，同比增长55%。在39个大类 行业 中，36个 行业 利润同比增长，1个 行业 由亏转盈，2个 行业 利润同比下降。
3、固定资产投资增长较快，投资结构有所改善。2010年前三季度，全社会固定资产投资192228亿元，同比增长24.0%。其中，城镇固定资产投资165870亿元，增长24.5%；农村固定资产投资26358亿元，增长20.5%。在城镇固定资产投资中，第一产业投资增长17.7%，第二产业投资增长22.0%，第三产业投资增长26.7%。分地区看，东部地区投资增长21.5%，中部地区增长27.1%，西部地区增长26.5%。2010年前三季度，房地产开发投资33511亿元，增长36.4%。
4、消费品市场平稳较快增长，热点商品持续旺销。2010年前三季度，社会消费品零售总额111029亿元，同比增长18.3%。按经营单位所在地分，城镇消费品零售额95987亿元，增长18.7%；乡村消费品零售额15041亿元，增长15.8%。按消费形态分，餐饮收入12632亿元，增长17.6%；商品零售98397亿元，增长18.4%。其中，限额以上企业(单位)商品零售额40945亿元，增长29.3%。热点消费快速增长。其中，汽车类增长34.9%，家具类增长38.4%，家用电器和音像器材类增长28.1%。
5、居民消费价格温和上涨，工业品出厂价格涨势趋稳。2010年前三季度，居民消费价格同比上涨2.9%。其中，城市上涨2.8%，农村上涨3.1%。分类别看，八大类商品五涨三落：食品上涨6.1%，烟酒及用品上涨1.6%，医疗保健和个人用品上涨2.9%，娱乐教育文化用品及服务上涨0.6%，居住上涨4.1%；衣着下降1.1%，家庭设备用品及维修服务下降0.3%，交通和通信下降0.3%。9月份居民消费价格同比上涨3.6%，环比上涨0.6%。2010年前三季度，工业品出厂价格同比上涨5.5%。9月份工业品出厂价格同比上涨4.3%，环比上涨0.6%。2010年前三季度，原材料、燃料、动力购进价格同比上涨9.8%。
6、对外贸易增长较快，贸易顺差有所减少。2010年前三季度，进出口总额21487亿美元，同比增长37.9%。其中，出口11346亿美元，增长34.0%；进口10140亿美元，增长42.4%。进出口相抵，顺差1206亿美元，同比减少149亿美元。
7、城乡居民收入继续增长，农村居民收入增速快于城镇。2010年前三季度，城镇居民家庭人均总收入15756元。其中，城镇居民人均可支配收入14334元，同比增长10.5%，扣除价格因素，实际增长7.5%。在城镇居民家庭人均总收入中，工资性收入增长10.1%，转移性收入增长12.5%，经营净收入增长9.9%，财产性收入增长18.5%。农村居民人均现金收入4869元，增长13.1%，扣除价格因素，实际增长9.7%。其中，工资性收入增长18.7%，家庭经营收入增长8.7%，财产性收入增长19.4%，转移性收入增长17.2%。2010年前三季度，扣除价格因素，城镇居民人均消费性支出实际增长6.3%，农村居民人均生活消费现金支出实际增长7.3%。
8、货币供应量基本稳定，人民币存贷款余额同比增量有所减少。9月末，广义货币供应量(M2)余额69.6万亿元，同比增长19.0%；狭义货币供应量(M1)余额24.4万亿元，增长20.9%；流通中货币(M0)余额4.2万亿元，增长13.8%。金融机构人民币各项贷款余额46.3万亿元，比年初增加6.3万亿元，同比少增2.4万亿元；人民币各项存款余额比年初增加10.3万亿元，同比少增1.4万亿元。
下一阶段，要坚持以科学发展观为指导，坚决贯彻落实党中央、国务院关于经济工作的各项决策部署，保持宏观经济政策的连续性和稳定性，增强针对性和灵活性，把握好政策实施的力度、节奏和重点，着力转变经济发展方式，着力调整经济结构，着力深化改革开放，着力保障改善民生，保持经济平稳较快发展。
二、政策法规及标准
2003年以来，瑞昌市大力推进山药规模化种植、企业化生产、品牌化经营战略，并申请注册了以“独一枝”为名的瑞昌山药品牌，成功申报了国家Ａ级绿色食品，还被省政府列为全省20个重点扶持的优质农副产品品牌之一，财政每年安排60万元专项资金用于瑞昌山药产业化项目的实施。与此同时，瑞昌市政府出台了《关于加快瑞昌山药产业发展的实施意见》和《关于大力发展乡域经济的决定》，明确了山药产业发展的目标，并把山药作为全市各山头乡村“一乡一业、一村一品”的重点发展对象，予以推广。在工作方法上，变行政指令为政策引导，变干部挂点为“一帮一”结对帮扶，为各地发展山药生产、扩大种植规模创造良好的政策环境和浓厚的发展氛围。
第二节 淮山项目技术发展现状
一、技术 发展 分析
淮山药已成为当今调优种植结构，发展高效率农业，促进农民增收的一个最为理想的推广品种。其栽培要点：
优化选用良种：淮山药欲想实现连作高品质高产，必须在每年秋冬选择纯正种苗，有条件最好用山药豆培育的一代高品质无病种苗(底端钝圆、颈部粗短、毛孔稀疏)，忌用毛孔外凸、颈部细长、底部尖细的多代退化种和黑斑病种苗，进行窖贮或室内沙土堆藏，以利保温(0℃以上)防冻，护苗越冬。贮前须剔除破损者，且结合100倍的25％多菌灵液浸蘸，以灭菌防腐。
科学选地布局：淮山药宜择地势高燥、水系配套、肥沃疏松的沙质壤土，进行深沟高畦种植。第1年冬前结合深翻(深50cm，忌打乱土层；有条件的亦可用拖拉机耕翻；继后每年无需耕翻)，拌人厩肥或灰杂肥，进行冬冻春晒，熟化培肥土壤。初春每667平方米施腐熟饼肥150~200kg或高品质腐熟粪肥5000kg，加施高品质三元复合肥100kg。然后浅翻入土，挖墒建畦，拍细整平。
适期催芽播种：淮山药通常于2月下旬选用无病小块茎切割成5~6cm小段(每667平方米需种300k)，尔后用40％甲基异柳磷600倍液浸泡种苗48小时，防黑斑病。捞出后于切口处蘸上石灰粉，晾晒3~4天，待切口愈合后进行双膜保温催芽(先催种段，后催“龙头”)，以促其生育期提前，早熟高产量。待萌芽后即4月初引线开沟，顺行播种(播深7cm)，行株距43×17cm，每667平方米播植9000株；播后起垄拍实(每2行为一垄)，保墒防渍。趁雨后墒情较好时，每667平方米用48%氟禾灵150~200ml兑水50kg，进行地面均匀喷洒，喷后浅耧。灭草保苗。尔后，隔行铺覆可降解地膜(即垄上行间铺膜，人行道不铺。膜宽40cm)，以利增温保墒，争早促发，提前上市。
注重精细培管：淮山药待藤蔓长至200cm，即出苗后10~15天选2m以上柴竹搭架(每2行为一束)，有条件的每柬架中再增插一根3m的支撑物，引蔓向上攀缘，并须上连加固，以免风雨过后倒伏。待藤蔓爬至架腰时每667平方米用15％多效唑65g，因苗喷洒，控旺促壮。初花期即“小暑”期间趁雨后土壤潮湿时，因苗每667平方米撒尿素15~20kg，结合叶面喷施“植物动力2003”1000倍液，促地下块茎膨大。梅雨季节注意用瑞毒霉等防炭疽病与褐斑病，7月中旬与8月下旬及时用菊酯类农药防治山药叶蜂。霜降前后开始择晴刨收，亦可因市场需要，适度提前采收应市。
二、工艺流程或特点
淮山加工主要技术关键在于掌握好生产过程中的几个环节：
1、选好原料。
2、无硫脱胶。
3、脱水风干技术处理。
4、切片。
6、保鲜，包装、分级定价、储运。
第三节 淮山项目产业发展特点
一、周期性阶段
我国淮山在药品、食品等的消费需求刺激下，近几年淮山的种植面积快速增加，种植技术明显提高，产量大幅增加，但需求仍然很大，目前仍处于快速发展阶段。
二、区域性分布
中国山药的分布主要在浙江、湖南、湖北、江西、福建、河北、东北、台湾安徽、山东、江苏、云南、广西、贵州、河南和广东粤西等地，生长于海拔350米至1100米的地区，多生在山坡、山谷林下、路旁的灌丛中、溪边及杂草中，淮山多分布在安徽江苏一带。
三、产业链发展
淮山的产业链为淮山种植、淮山加工成淮山粉、淮山片，用于食品、医药 行业 。
2010年1-8月，医药工业总产值为7708.38亿元，同比增长25.23%，增幅比2009年同期增加7.84个百分点。其中，广东省今年1-8月的医药工业总产值为588.17亿元，占全国7.63%，仅次于山东省、江苏省，在全国排列第三。
综合各种因素，2010年全国医药工业总产值平稳增长。2010年中国的药品市场规模预计将达到7556亿元，同比增长22%。2010年中国医药工业总产值将达到12560亿元，同比增长25%。在GDP增长不低于7%、世界经济不会二次探底、8500亿元增量投入能够按进度到位的预测前提下，南方所预测，2011年中国医药工业还将有23%的增长，达到15450亿元的规则。
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