第一节 鹿血酒产品定义及基本属性
一、产品定义、性能
鹿血酒是一种传统的保健饮品，具有生精益气、治虚安神、缓解体力疲劳，增强性功能，提高免疫力，消除皱纹，恢复青春，延缓衰老，促进脂肪代谢，改善亚健康的功效，鹿血酒具体有以下几大功能：
1、强壮功能：
增强人体免疫功能、提高机体工作能力，减轻疲劳、改善睡眠、促进食欲。内含丰富的前列腺素，可增强利尿、排毒、益智。
2、壮阳功能：
提高血浆中睾酮含量，增加动物性腺组织重理、对男性各种性机能障碍，如神经衰弱造成的性冷淡、阳痿、滑精等有明显疗效，房事具有耐持久力的效果。
3、滋阴功能：
祛面部色斑、抗风湿、抗炎、维护机体平衡。提高血浆中雌二醇含量，消除皱纹、养颜功效，促子宫平滑肌兴奋，用于更年期障碍和内分泌失调症、神经官能症、产后周身疼痛。治崩漏、赤白带下。
4、心血管功能：
能增强心脏的血液供给，增强心肌收缩能力，改善心肌营养，减慢心律，对诸种药物引起的心房纤颤有显著的保护作用，具有明显的平衡调理血压的功能。
5、抗衰老功能：
鹿血中所含有的次黄嘌呤，尿嘧啶有抑制机体单胺氧化酶的活性功能，增强人体抗衰老及延年益寿作用。
二、产品所属 行业 界定
鹿血酒属于饮料制造 行业 中的酒制造 行业 。
第二节 鹿血酒产品应用概况
一、产品主要应用领域
鹿血酒产品应用情况列表
应用领域 典型应用 应用性能
保健品 滋阴壮阳 保健
美容 抗衰老 调理
二、产品应用成熟度 分析
现代医学实验表明，鹿产品奇特的营养成分能增加红血球、血色素及网状红血球生成，增强人体免疫力，促进人体新陈代谢再生过程，提高机体抗疲劳能力及性功能。 鹿酒由纯天然鹿产品的高贵品质和纯粮精酿配制， 应用现代生物工程技术中微生物发酵酶解工程酿造而成，是目前酒业中难得的稀贵之精品，具有壮肾阳、益精血、壮筋骨、补虚赢、养肝明目、消除疲劳等功效；并能促进核酸和蛋白质合成及增强肾上腺皮质等功能。 鹿酒中富含鹿脂蛋白、维生素A、D、E、17种氨基酸及硒、锌等成份。特别是在动物体内发现较高含量的维生素A、D、E、和硒，锌等元素。产品以其独特的营养成分越来越受到消费者的关注。
第三节 鹿血酒产品发展历程
梅花鹿是人们熟知的珍贵植物，自古以来就被视为击向长寿的象征，早在汉代即有“鹿身百宝”之说，古代医学把鹿茸、鹿血成为“血肉有情之品”“能栽培身肉之精血”，鹿血酒常为民间进贡之物，更是祭祀之品。
至明代李时珍《本草纲目》则对鹿血医疗作用体积了详细记载："大补虚报，益精血，解痘毒。药毒"。并对鹿血、鹿茸血酒"颂曰"：近世者有服鹿血酒者。云得干射生者，因采捕人山失道，数日饮渴将委顿。惟获一生鹿，刺血数升饮之，饥渴顿除。及归，遂觉血气充盛异人。有效而眼之者，刺鹿头角间血，酒和饮之更佳。说明了鹿血及鹿茸血酒的神奇作财。汪颖《食物本草机"诸气痛欲危者，饮之"。《千金·食治》："生血。治痈肿"。《唐本草》。"主狂犬伤，鼻衄，折伤，阳痿，补虚，止腰痛"。《日用本草》："补阴，益营气"。《本草纲目》还记载了"古所未知"的解痘毒的阴阳二血丸的配制用法：用鹿血、兔血（各以青纸盛．置灰上，晒干）乳香、没药、各一两，雄黄、黄连各五钱，朱砂、麝香各一钱，为未，炼蜜丸绿豆大，每股十丸，空心酒下，儿小者减之。还有治鼻血时作；干鹿血炒枯，将酒浮熏二三次，仍用酒浮半杯和服之。
近现代以来，包括鹿血酒在内的保健酒 行业 得到了空前发展，但也有一些波折，药酒、保健酒逐渐分化。特别是保健酒，在《保健食品管理办法》出台后终于取得了合法的身份，与药酒完全分离，并自此进入高速发展期。
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