第一节 枸杞及枸杞汁 行业 产品定义及基本属性
一、产品定义、性能
（一）枸杞
枸杞（学名：Lyciumchinense）是茄科枸杞属的多分枝灌木植物，高0.5-1米，栽培时可达2米多。国内外均有分布。枸杞全身是宝，明李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。枸杞嫩叶亦称枸杞头，可食用或作枸杞茶。现代 研究 ，枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。
枸杞滋补肝肾，益精明目相关药理：枸杞多糖具免疫调节作用，起增强作用；增进股骨髓细胞增殖，分化，机制是通过胸腺增进骨髓造血祖细胞；有明显抗肿瘤作用；降脂，护肝，抗老防衰，降低血糖；含维生素B2、维生素C和必需微元素，对因缺少人体必需微元素所造成的黄发、白发都有明显治疗效果，可以增进头发黑色素生成，并且对斑秃有不错的治疗作用。
（二）枸杞汁
枸杞汁：以枸杞为唯一原料，以柠檬酸和抗坏血酸等为护色剂制成纯天然的枸杞汁，枸杞风味突出，保健作用显著。
枸杞汁是含有抗氧化剂，蛋白质和维生素，含有多种抗老化性能，有助于减肥，增强免疫系统。
二、产品所属 行业 界定
《GBT4754-2011国民经济 行业 分类》中将枸杞汁 行业 归类为“果菜汁及果菜汁饮料制造”代码为“1533”，指以新鲜或冷藏水果和蔬菜为原料，经加工制得的果菜汁液制品的生产，以及在果汁或浓缩果汁、蔬菜汁中加入水、糖液、酸味剂等，经调制而成的可直接饮用的饮品（果汁含量不低于10％）的生产。
第二节 枸杞 行业 产品应用概况
一、产品主要应用领域
枸杞在全国各地都有种植，宁夏、新疆、内蒙古、河北等省区种植面积较大。最早开发利用枸杞深加工的领域主要在中药制药业和酿酒业。随着人们对枸杞深层次开发 研究 工作不断提高，利用枸杞开发保健药酒（枸杞发酵型酒）、药剂、口服液、枸杞原汁、营养强化型和功能性食品等的步伐逐渐加快，山西、天津、沈阳、新疆、山东、四川、江苏、陕西、河北、海南等地都先后开发生产以枸杞为主要原料的山药枸杞酱、枸杞果汁保健饮料、枸杞原汁营养饮料、枸杞枣精茶、枸杞果茶、滋补枸杞速溶饮料、枸杞口服液、枸杞胶囊、红宝太圣胶囊等保健食品和药品。北京、华南等地大面积开发栽培菜用枸杞，主要采收嫩叶和嫩茎作蔬菜用。
药用价值开发是枸杞深度加工及产业化的突破口。临床实验证明，枸杞是一种不可多得的名贵中药材和滋补佳品，具有调节免疫功能、保肝和抗衰老等药理作用。美国等西方国家已开始把枸杞作为治疗艾滋病的辅助药物，这意味着枸杞有望进入国际药品市场，需求将大幅增加。
二、产品应用成熟度 分析
全国枸杞种植区面积逐年增加，其中新疆、宁夏、内蒙古、河北等省区的枸杞种植面积和产量居全国前列。2007年，中宁已形成较大规模的枸杞加工企业11家，年产枸杞酒、枸杞原汁、枸杞全粉等六大系列十余个深加工产品1.5万吨，产值在5.6亿元左右。特别是宁夏杞乡生物食品公司生产的枸杞原汁大量出口，以及早康和乐杞等新型深加工企业的建设投产，极大地推动全县枸杞深加工的转化，进一步增强了中宁枸杞走向世界的动力。目前，中宁枸杞及其深加工产品的国外市场，已扩展到欧、美、亚、非等大洲，涉及23个国家和地区。中宁本土枸杞深加工企业在这些国家和地区设立的销售网点及公司的数量也在逐年增加。
通过龙头企业带动的战略，形成了以宁夏红、红杞来、枸蛋、大夏红、杞浓、圣杞乐、早康等为主体的枸杞酒、枸杞籽油、果汁、叶茶等果、籽叶开发的10大类50多种产品，产品的深加工由传统的医药加工向功能饮品、保健食品、化妆用品转化，丰富了枸杞深加工产品的种类和领域，拉长了枸杞产业链条，提升了枸杞产品的市场竞争力。此外，宁夏枸杞及其产品在国际市场上实现由华人群体消费向全人类消费转化，出口由东南亚和日本等东方文化市场为主向全球五大洲拓展。
第三节 枸杞 行业 产品发展历程
早在公元前800年，我国先民已经形成了采食枸杞的习俗，成为最早利用枸杞植物资源的国家。宁夏卫宁平原种植枸杞始于明代，己有数百年历史。2006年，我国枸杞主要以宁夏中宁为主产地区，种植面积约12万亩，中宁周边各县约3万亩，宁夏固原、同心约4万亩，平罗、惠农约4.5万亩；其他各省区发展迅速，甘肃的景泰、靖远约3.5万亩，内蒙古巴彦淖尔市约6万多亩，河北巨鹿有约3万多亩，新疆精河等地5万多亩、青海海西及格尔木约3万多亩，其他产地1-2万亩，2010年底，全国枸杞总种植面积约45万亩，按各地平均亩产量230公斤计算，总产量约10万吨。
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