第一节 洪泽湖大闸蟹 行业 国内 市场发展 特征 分析
一、产业成熟度 分析
目前,洪泽县的洪泽湖大闸蟹产业发展已初具规模。其中大闸蟹养殖面积达到8万亩,年产量5820吨左右。2011年，洪泽湖大闸蟹销售额超过21亿元。产业规模已经形成，产品处于快速发展期。
二、 行业 企业分布情况 分析
江苏洪泽湖大闸蟹2011年成为地理标志保护产品。产地范围为江苏省洪泽县仁和、岔河、老子山、西顺河、东双沟、万集、三河、共和、蒋坝、高良涧、黄集11个镇现辖行政区域。在这之前，周边洪泽湖地区其它县所产大闸蟹也冠以洪泽湖名称。
三、产品市场开发情况 分析
在国内市场上，重点在北京、上海等特大城市，组建洪泽湖大闸蟹销售网络，选择10多家四星级以上的酒店、宾馆作为洪泽湖大闸蟹的旗舰店，使得进入这些高档酒店的消费群体能够吃到洪泽湖大闸蟹；确立了近百家洪泽湖大闸蟹的直供网点，利用大卖场、超市的摊位和城市、街道的门点，直销洪泽湖大闸蟹，使得普通市民想吃能够买得到洪泽湖大闸蟹；选择一批洪泽湖大闸蟹销售连锁店，采取跟进战略，选择性利用盱眙龙虾连锁店直接从事洪泽湖大闸蟹的加工销售，使得顾客上半年吃到盱眙龙虾，下半年吃到洪泽湖大闸蟹。
在海外市场上，重点利用江苏每年在香港和东南亚举办的苏蟹专场推介会，组织开展洪泽湖大闸蟹专场推介活动。2012年洪泽县还启动了洪泽湖大闸蟹出口基地备案工作，预计2013年能通过批复，到时洪泽湖大闸蟹将光明正大地走出国门，走向世界。
第二节 洪泽湖大闸蟹国内市场供需现状 分析 及发展预测
一、洪泽湖大闸蟹国内市场供需现状 分析
（一）产量增长情况
近几年来，洪泽湖大闸蟹的河蟹生产经营规模不断扩大，生产规模从2003年6.9万亩发展到2011年的8万亩；河蟹的总产量和产值不断提高，产量从2003年1675吨提高到2011年5820吨。拥有“洪泽湖”“楠景”“绿康”“芦胜”等上百个品牌，此外，还有“绿岛”等知名合作社字号。牌子虽多，但日交易量也只有200多吨。
2003-2011年洪泽湖大闸蟹产量及同比增长统计表
单位：吨
| 年份 | 产量 | 同比增长 |
| 2003年 | 1675 |
|
| 2004年 | 2196 | 31.10% |
| 2005年 | 2465 | 12.25% |
| 2006年 | 3020 | 22.52% |
| 2007年 | 3760 | 24.50% |
| 2008年 | 4254 | 13.14% |
| 2009年 | 4607 | 8.30% |
| 2010年 | 5160 | 12.00% |
| 2011年 | 5820 | 12.79% |
（二）产量地区分布情况
江苏洪泽湖大闸蟹为地理标志保护产品。产地范围为江苏省洪泽县仁和、岔河、老子山、西顺河、东双沟、万集、三河、共和、蒋坝、高良涧、黄集11个镇现辖行政区域。
（三）市场规模增长情况
2003-2011年洪泽湖大闸蟹市场规模及同比增长统计表
单位：亿元
| 年份 | 销售额 | 同比增长 |
| 2003年 | 2.5 |
|
| 2004年 | 3.6 | 44.0% |
| 2005年 | 4.2 | 16.7% |
| 2006年 | 5.9 | 40.5% |
| 2007年 | 7.8 | 32.2% |
| 2008年 | 10.0 | 28.2% |
| 2009年 | 12.2 | 22.0% |
| 2010年 | 20.0 | 63.9% |
| 2011年 | 21.3 | 6.5% |
（四）需求地区分布情况
洪泽湖大闸蟹需求地区较为分散，几乎全国各地都有洪泽湖大闸蟹的销售，在北京、上海、江苏、浙江等地的需求较大，尤其是江苏周边省市的消费巨大，由于在当地已经形成特色产业，吸引了大量的游客消费。
二、洪泽湖大闸蟹国内市场供需发展预测
（一）产量增长预测
2012-2016年洪泽湖大闸蟹产量及同比增长预测表
单位：吨
| 年份 | 产量 | 同比增长 |
| 2012年 | 6454 | 10.89% |
| 2013年 | 7100 | 10.01% |
| 2014年 | 7765 | 9.37% |
| 2015年 | 8404 | 8.23% |
| 2016年 | 8944 | 6.43% |
（二）需求增长预测
2012-2016年洪泽湖大闸蟹市场规模及同比增长预测表
单位：亿元
| 年份 | 市场规模 | 同比增长 |
| 2012年 | 25.9 | 21.6% |
| 2013年 | 30.0 | 15.8% |
| 2014年 | 34.8 | 16.0% |
| 2015年 | 38.5 | 10.6% |
| 2016年 | 41.2 | 7.0% |
第三节 洪泽湖大闸蟹进出口情况 分析
洪泽湖大闸蟹由于产地是洪泽县境内，因此产品没有进口，海关将洪泽湖境内的大闸蟹计入税则号为“03062491中华绒毛蟹（大闸蟹）”内，我国每年都出口大量的中华绒毛蟹，出口数据如下：
2008-2012年未冻的中华绒毛蟹（大闸蟹）出口数量金额统计
| 年份 | 数量（千克） | 金额（美元） | 比去年同期±% | |
| 数量 | 金额 | |||
| 2008年 | 2367821 | 13474113 |
|
|
| 2009年 | 2346511 | 14201715 | -0.9 | 5.4 |
| 2010年 | 2631880 | 20127024 | 12.2 | 41.7 |
| 2011年 | 3000343 | 31438411 | 14 | 56.2 |
| 2012年1-9月 | 2432749 | 10267251 | 59.2 | 64 |
2012年1-9月未冻的中华绒毛蟹（大闸蟹）出口货源地分布
| 地区 | 数量（千克） | 金额（美元） | 比去年同期±% | |
| 数量 | 金额 | |||
| 辽宁盘锦市 | 2316050 | 7690723 | 66.5 | 83.5 |
| 湖北省其他 | 15350 | 552627 | -49 | -1.7 |
| 上海市南汇县 | 21090 | 445725 | 71.2 | 75 |
| 上海市浦东新区 | 7248 | 293888 | 285.5 | 165.1 |
| 广东阳江 | 7150 | 259727 | 0 | 0 |
| 湖北武汉市 | 6100 | 243150 | 0 | 0 |
| 江苏宿迁市 | 27990 | 232860 | -56 | -52.6 |
| 上海市其他 | 9912 | 141876 | 1195.7 | 309.4 |
| 江苏常州市 | 1605 | 64032 | 0 | 0 |
| 江苏吴江市 | 1814 | 49901 | -43.6 | -56.9 |
| 安徽省其他 | 1000 | 40000 | 0 | 0 |
| 上海市虹口区 | 425 | 35169 | -31.5 | 0.7 |
| 辽宁丹东市 | 11120 | 32560 | -1.8 | -17.8 |
| 江苏无锡市 | 470 | 28200 | 0 | 0 |
| 江苏东台市 | 665 | 26600 | 0 | 0 |
| 江苏南京市 | 1310 | 25775 | 0 | 0 |
| 安徽滁州 | 1000 | 19000 | 0 | 0 |
| 江苏苏州市 | 500 | 16506 | 122.2 | 53.3 |
| 上海市普陀区 | 710 | 14200 | 9.6 | 9.7 |
| 安徽芜湖市 | 250 | 13012 | -95.3 | -95.1 |
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