第一节 冬虫夏草（北虫草）市场现状 分析 及预测
一、虫草 行业 市场概况
冬虫夏草主要产于中国青海、西藏、四川、云南、甘肃、贵州等省及自治区的高寒地带和雪山草原。真正的冬虫夏草均为野生，生长在海拔3000米至5000米的高山草地灌木带上面的雪线附近的草坡上。
由于野生冬虫夏草分布地区狭窄、自然寄生率低、对生活环境条件要求苛刻，所以本身资源比较有限。近年来又由于冬虫夏草主产地生态环境遭到人为严重破坏，大量盲目不合理采挖致使资源日趋减少，产量逐年下降。而冬虫夏草由于可以药食两用，且人们不断发现其新的药理作用，所以多个国家对它的需要倍增，价格逐年上涨，国际市场日益紧缺。为了满足全球市场的需求，人工栽培虫草技术逐渐发展起来，这就是主产于北方的北虫草。
北冬虫夏草的药物成分和野生相同，但价格要低于野生，可成为一般老百姓的保健品。近几年来，北冬虫夏草供不应求，价格亦呈上升趋势；野生冬虫夏草已被国家保护，人工栽培技术前景十分广阔。随着社会在发展，人们的保健意识也在加强，所以北虫草的生产有很大的发展前景。
二、虫草产品替代性 分析
1、冬虫夏草与北虫草的替代性 分析
与天然虫草相比，北虫草的营养成分和药用成分并不占下风，其主要的化学成分药理、药效与野生冬虫夏草极为相似，经中国医学科学院药物 研究 分析 室、中国科学院沈阳分院理化测试中心等权威部门的检测表明，北虫草的一些主要营养及药物成份如虫草素、虫草多糖、蛋白质等还要高于冬虫夏草。 据《全国中草药汇编》记载：“北虫草的子实体及虫体可作为冬虫夏草入药”。因此，北虫草在药理功能及临床效果方面与野生冬虫夏草基本是一致的。
北虫草甚至在虫草素含量一项中，还大大高于冬虫夏草。虫草素是一种新型的广谱抗菌素，在一直肺结核等领域与哦独特的功效。它还具有抗癌、调节人体内分泌和增强人体免疫功能的作用。在西方，医学界十分看好虫草素的药用价值，美国一家企业已经进入了临床试验阶段。因此，高纯度的虫草素在国际市场上，已卖到4万港元/克。如今，人工培植的北冬虫夏草含有虫草素，含量还超过了野生冬虫夏草。
而从价格上看，北虫草价格远远低于野生冬虫夏草。目前，北冬虫夏草的价格约为6元/克，实现规模化生产后，其价格还将有一定的下降空间。
加上野生冬虫夏草资源的逐渐减少，未来北虫草对野生虫草的替代性较强。
2、虫草与中药的替代性 分析
动辄数千元一两的冬虫夏草，传统上与人参和鹿茸并列为三大补品。清朝的《本草备要》指出：“冬虫夏草，甘平，补肺益肾、止咳化痰、止劳咳。”性温的冬虫夏草对肺、肾有益，主要应用于哮喘、鼻敏感及肺部等病症，对肾虚、腰痛、阳痿等亦有帮助。作为食疗之用，一般每次用四到五条已足够。
1）中价代用品——海马
售价约九十元一两的海马，其功效跟冬虫夏草类似，具温肾壮阳、定咳喘等作用。海马更可降胆固醇，但较虫草温燥，若有轻微燥热人士食用，会有口干舌燥等热气征状。
2）平价代用品——淮山
只需数元一两的淮山，同样对肺、肾有益。虽然淮山疗效全面，但其药性相对较弱。
3）平价代用品——杞子
同样仅需数元一两的杞子，也可滋补肝肾，治疗肾虚、眼涩等问题。
4）平价代用品——冬菇
售八元至十多元一两的冬菇，虽然功效不及灵芝全面，但对防治心血管问题亦有一定帮助。
5）平价代用品——猴头菇
跟灵芝和冬菇同属菌类的猴头菇，约售五元一两，其对通血管、降血压具疗效。
6）贵药材——灵芝孢子
灵芝可补五脏，也可提高人体免疫力，对鼻敏感、心血管问题，以至消化道等问题也有帮助。虽然灵芝只售十多元一两，但现时坊间出售的破壁灵芝孢子产品，据称功效较灵芝显着，故售价动辄过千元一瓶。
7）贵药材——人参
人参是传统三大补品之一，以高丽参为例，售价约四千元（三十支/盒）。这种名贵药材，有大补元气之功效，有助生津、补气。人参适合年老体虚人士，一般用三到四钱切片炖煮已足够。不过，肝火盛、高血压等人士却不宜服用。
8）中价代用品——西洋参
每两约一百五十元的西洋参，具有滋阴、补气及调肺等作用，但性质偏寒凉。
9）平价代用品——党参
只需约二十五元一两的党参，同样可益气、健脾、生津，其功效跟人参最接近。
10）贵药材——鹿茸
鹿茸含有丰富蛋白质，切片的鹿茸一般要售数百元一两。这种可补肾壮阳、养血、强健筋骨的药材，较适合体质虚寒人士服用。
11）平价代用品——杜仲
只需约七元一两的杜仲，同样具有补肾、壮腰骨的功效。用以煲汤，亦有助降血压。
12）平价代用品——巴戟天
每两仅售六元的巴戟天，也可补肾强筋骨，对治疗风湿亦有作用。
13）贵药材——燕窝
千多元一两的燕窝，除了滋补养颜功效，它对肺阴不足、干咳无痰等问题亦有帮助。用作食疗，每次约两钱左右分量已足够。
14）平价代用品——雪耳
约十元一两的雪耳，同样有滋阴、清肺、养颜作用。跟燕窝一样，其性质偏凉。
15）平价代用品——雪蛤膏
近二百元一两的雪蛤膏，有润肺、补肝肾的作用。除了用来煲汤，亦可作为糖水的用料。
三、虫草市场竞争格局 分析
1、生产需求格局
目前冬虫夏草生产主要分布在青海、西藏、四川、甘肃、云南等地，其中青海和西藏产量最大，占到全国产量80%以上。而北虫草生产主要集中在北方吉林、河北、陕西等地。
从需求来看，我国虫草需求主要集中在经济发达的大中型城市，其中北京、上海、深圳、江苏、浙江等地市场需求量大。
因此从产品产需格局来看，极不平衡。
2、产品市场竞争格局
北虫草制品由于其售价只有天然产品的1/20甚至更低，因此已占据了国内约70%左右的市场份额。
目前野生冬虫夏草主要集中在高端消费领域，而北虫草的消费受众面较大，因此逐渐在市场竞争中占据较大份额。
四、虫草 行业 市场发展 预测
1、冬虫夏草需求仍继续上涨
冬虫夏草本身固有的高价值，使得其成为滋补、保健良药。随着我国居民消费水平及保健意识的增长，冬虫夏草这一稀缺资源产品的市场需求未来还将继续增长。
2、北虫草市场将进入快速增长阶段
北虫草，经过二十多年的发展，从技术、产量、生产规模都得到了较大的发展。目前和今后一段时间北冬虫夏草的市场仍会是供不应求。
目前随着人民生活水平的提高，追求高质量生活水平的要求及愿望日益增强，现在一些发达国家，美国、日本、韩国以及我国的台湾、香港、澳门、广州等地区的人们，每天的生活习惯都离不了高营养、具有保健功能的食品。目前，香港、深圳、广州市民每天用北虫草泡汤，条件好的每日三餐都用。现在天津、北京、重庆市民的销售量也在逐步提升，这充分说明了人们的健康意识在提升，消费观念、营养结构也在加强，而且我国北方地区的人民也已经意识到健康对人的重要性，也正 研究 如何调整饮食结构，达到科学饮食，吃出健康，奉献社会的目的。所以北虫草的市场前景非常乐观。
同时北虫草具有比冬虫夏草低价、等效用的特点，未来其将成为普通消费者替代野生冬虫夏草的最好选择，预计未来北虫草市场将进入快速增长阶段。
第二节 冬虫夏草（北虫草）产品产量 分析 及预测
一、虫草产区分布
冬虫夏草主要生长在3000米海拔以上的森林草甸或草坪上，而具备这种条件的主要是青藏高原，青藏高原是冬虫夏草的主产区。其中，产量较大的有西藏、青海省，占总产量的80%以上，青海省由于其特殊的地理位置和气候条件，冬虫夏草资源丰富，目前占全国虫草总产量的60~70%，是全国产量最高的省份。其次是西藏和四川，此外，甘肃和云南也有冬虫夏草分布，不过数量较少。
冬虫夏草的品质基本上遵循这么一个规律，海拔越高，虫草质量越好。从品相上说，以青海玉树跟西藏那曲的虫草品质最好；青海果洛和西藏昌都地区次之；四川阿坝藏族自治州的部分虫草品质也很好，剩余的比如青海海东、同仁、贵德；西藏的林芝，八一地区的虫草质量相对较差。
北虫草是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，主要分布在我国吉林、河北、陕西等省。
二、虫草产量
1、野生虫草资源逐渐减少
近些年由于野生冬虫夏草被过度开挖，总资源已经大幅下降。如冬虫夏草的主产区西藏青海云南四川等地25年前冬虫夏草生长密集区每平方米高达20－46条；而目前大部分以前的密集分布区冬虫夏草种群已经灭绝，现有分布的最密集地区每平方米也仅1－5条，青海西藏冬虫夏草分布密集区目前产量仅为25年前的10％。
对野生冬虫夏草的过度采挖不仅严重破坏了高原产区的生态环境，也导致产地面积缩小和单位面积资源量逐年萎缩，数量急剧减少使得资源明显受到威胁，作为生物多样性且有重大科学价值和重要经济类群的冬虫夏草已成为濒危类群，并成为受到国家保护的种类。
2、主要产区冬虫夏草产量情况
冬虫夏草来源于野生资源，目前为大宗出口创汇商品，上世纪每年70%供应出口。据全国重要普查统计，野生蕴藏量为400吨左右。20世纪80年代和90年代，我国冬虫夏草产量基本维持在每年100吨左右。近年来，随着国内需求及出口量的剧增，我国的冬虫夏草产量逐渐上升，2003年产量达到今年来的高峰。目前产量基本在200吨以上，其中60~70%出自青海。
1）青海
20世纪80年代初青海冬虫夏草产量为30吨，约占全国总产量的80%，其中玉树、果洛2州占全青海省总产量的85%以上，以玉树产量最高。2003年青海冬虫夏草产量增长至300吨，而目前青海虫草产量约为160吨，占到全国的60%以上。
作为青海省虫草主产区的果洛藏族自治州2006年气候异常，虫草产量遭遇十年来最低。2008年青海虫草总体量大，由于前几个月降雪频繁、量大，土壤墒情较好，2008年春虫草出苗较多。
2）西藏
2003年西藏冬虫夏草产量约为20吨，2008年西藏气候适宜，给虫草生产带来了较好的自然环境，各地虫草产量都比上年有不同程度提高。预计全年全区虫草产量达10万斤，比上年增长28％。
2008年，西藏那曲地区因雨天较多，虫草比去年产量有所增长。2008年巴青虫草产量为3552公斤、2007年产量3259公斤，增产293公斤；索县2008年虫草产量3159公斤、2007年产量1509公斤，增产1650公斤；嘉黎县2008年虫草产量2219公斤、2007年2011公斤，增产208公斤；比如县2008年虫草产量4250公斤、2007年4075公斤，增产175公斤。
3）四川
50年代川西北虫草产区年产量曾达5万公斤，现已下降到5000公斤以下。
3、北虫草产量情况
经过二十多年的发展，我国北虫草已经实现了量产。2005年我国北虫草产量达到40吨，2008年产量接近80吨，51%销到了我国广东省，其余40%多销到日本、韩国、美国、澳大利亚、加拿大等国。
2008年，国家科技部863计划项目“特殊生物资源替代品研发及规模化生产技术”落户张江高科技园区，北冬虫夏草将实现规模化生产，到2010年，北虫草的干子实体年产量将达100吨，其价格将大大低于天然虫草。
第三节 冬虫夏草（北虫草）市场需求 分析 及预测
长期以来，虫草都是我国既可药用又可食用的高级补品。随着国内外医学的发展和中药学在全世界范围的逐步推广，近年来发现虫草的功用效果越来越广泛。国内外对冬虫夏草 研究 的不断深入和人们保健意识的普遍增强，使得市场对虫草的市场需求快速增长，虫草除作为药用使用外，目前已经成为市场上流行的补品、保健品。现在国内市场对虫草的年需求量超过500吨，虫草市场需求每年以13%以上的速度增长。其中冬虫夏草全国药用年需求量为100吨左右。
随着冬虫夏草需求量的增大和虫草资源的稀缺，北虫草市场也呈现出快速增长趋势，目前国内北虫草的需求量已经超过100吨。
未来随着我国医药用虫草及食用、保健品用虫草需求的继续增长，虫草产品市场需求将继续快速增长，其中尤其是北虫草由于价格远远低于野生冬虫夏草，而其同样具备较高的药用、食用价值，因此未来市场虫草产品市场需求空间非常巨大。
第四节 冬虫夏草（北虫草）消费状况 分析 及预测
一、冬虫夏草消费 分析
野生冬虫夏草由于价格昂贵，目前产品消费主要集中在药用及滋补保健。其消费受众主要是城市高端人群。
从近些年产品市场销售情况来看，随着我国经济水平的不断提升和冬虫夏草医药、保健价值的认知度提高，冬虫夏草产品消费明显增长，并且未来仍是高端热销产品。
二、北虫草消费 分析
相对于野生冬虫夏草，北虫草的价格较低，药用、食用价值高，目前其消费增长速度较快。
根据对上海、广州、北京、成都等地的专项市场调查，虫草发酵菌丝体制品的消费者比例已占到虫草消费者的78.5%，其中以医疗为目的的约占40%，以保健为目的消费者约占60%；在所有的虫草消费者中，有79.8%的人明确表示会有“重复购买”的行为或意向。这也正是虫草市场长期稳定、持续增长的内在原因。
第五节 冬虫夏草（北虫草）价格趋势 分析
一、冬虫夏草价格走势
1、冬虫夏草价格走势回顾
上世纪80年代国内市场冬虫夏草平均价格为每公斤1000元左右，以后的多年，冬虫夏草价格呈缓慢上升的趋势，2000-2004年间，冬虫夏草平均价格达到4万元左右，从2006年起，冬虫夏草价格开始快速升高，到2007年，已上升至每公斤12万元左的历史性高价，进入2008年6月后，冬虫夏草有所回落，每公斤平均下降了2-4万。
1995-2008年冬虫夏草的走势可分为两个阶段：1995-2005年为第一阶段，平均价格从1万元左右每公斤上涨到4万元左右，10年间上涨了大约4倍，价格平稳上升。2006-2008年冬虫夏草从每公斤4万元左右上涨到了12万元左右，短短两年多的时间上涨了3倍，为加速上涨。
2009年冬虫夏草价格继续走高，进入到2010年之后，药商开始借青海玉树地震爆炒名贵药材冬虫夏草。近期北京市场青海虫草价格大涨了1万元/公斤。根据调查北京市场，较低档次的青海虫草在90元/克左右，而中档次虫草也在175元/克左右。这个价格比月初地震发生的日子涨了5-10元/克，每公斤最高涨幅达1万多元。
2、冬虫夏草价格上涨原因
分析 冬虫夏草价格上涨原因，主要有：
1）近年来随着国家经济高速发展，居民生活水平提高很快，对包括冬虫夏草在内的保健品需求量大幅提高；
2）冬虫夏草具有明显的资源稀缺性和地域垄断性，在人工栽培技术没有取得突破性进展前，市场需求量和实际供给之间存在较大的缺口；
3）冬虫夏草的药用价值和药效经过科学检测和长期临床应用，在医学界和使用人群中得到了广泛的赞誉，从而提高了冬虫夏草在消费群体中的认同度；
4）为了获得高额利润，有些商家一方面大肆渲染冬虫夏草的“神奇”功效和珍贵稀有性，另一方面囤积居奇，对冬虫夏草疯狂炒作。
3、冬虫夏草价格长期趋势的预测
由于冬虫夏草具有明显的资源稀缺性和地域垄断性，其商品属性具备高档商品的特点。受当前宏观经济形势等多种因素的影响，短期内冬虫夏草价格走势会产生较大幅度的波动，但从长期来看，其特定高消费群体相对较大的需求量等市场因素，是维持冬虫夏草价格在比较合理的价格区间运行的主要因素。
主要预测依据如下：
1）受当前不容乐观的宏观经济形势和政府采取的一系列紧缩货币政策的影响，经销商为规避商业风险，势必会在缩减资金投入，减少收购量的同时，尽快出手往年的存货，从而在短期内引起冬虫夏草价格的快速回落。
2）由于一些商业炒作和投机行为的推波助澜，冬虫夏草价格经历了一段非理性的上涨阶段，并达到了一个相对较高的价格区间，随着这种投机风险的不断增加，冬虫夏草价格的理性回归也是大势所趋，甚至可能会经历一段非理性的下降阶段。
3）由于冬虫夏草具有明显的资源稀缺性和地域垄断性，在人工栽培技术取得突破性进展的可能性不大的情况下，市场供求存在较大缺口的状况依然存在。在市场因素主导下，受供求关系影响，冬虫夏草价格在经历一定时期和一定幅度的波动后，仍然会维持在一个比较合理的价格区间运行。
二、北虫草价格走势
1、2010年1~3月北虫草价格
根据对广州、深圳、沈阳、苏州等市场情况的了解，2010年1~3月北虫草价格大体如下：
北虫草尖头混一等品的收购价格：每公斤价为120-150元；
北虫草棒状混等的收购价格：每公斤价为200-300元；
北虫草小子囊果的收购价格：每公斤300-320元上下；
虫草草大子囊果收购价格：每公斤320-420元；
小草及草皮子收购价格：每公斤50-70元。
2、北虫草价格趋势
北虫草价格虽季节及市场行情的变动较大，就未来一两年来看，市场仍处于供不应求状态，北虫草价格基本还将维持在当前价格水平或略有浮动；长期来看，随着我国人工虫草技术的不断发展成熟，未来北虫草供应能力将大幅提高，产品市场竞争的加剧将促使产品价格下降。
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