麦麸食品（可行性报告节选）(可行性报告范文)

第一节 产品定义及发展历程

麦麸食品指用麦麸经深加工、多层次的开发利用所生产出的食品。麦麸，即麦皮，小麦加工面粉副产品，它是由小麦的果皮、种皮、糊粉层和少量胚和胚乳组成，富含纤维素和半纤维素。

目前，用于饲料加以利用居多。近年来，随着人们生活水平的不断提高，人们的食品消费观发生很大变化，对保健食品有着十分迫切的要求。以膳食纤维、功能性低聚糖等为功能因子的保健食品已为广大消费者所认识、接受。麦麸是十分理想的制备膳食纤维的原料，是可利用最广泛的膳食纤维源之一。麦麸经过深加工、多层次的开发利用，用途不断扩大，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。

第二节 产品特点及应用领域 分析

1、小麦皮含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄，对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大；

2、由于摄入了高纤维成分，从而可以降低粪便中的类固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄，所以可以使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢；

3、可有助于预防结肠及直肠癌；

4、可降低血液中雌激素的含量，可预防乳腺癌；

5、麦皮中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。

主要用于食品加工、药品制造、保健品制造、饲料加工、酿酒等领域。

部分麦麸产品市场价格及含量