茶饮料市场发展趋势预测分析(可行性报告范文)

可研报告2018-09-26 15:02:55来源：

第一节2009-2012年中国茶饮料行业前景预测分析

一、中国茶饮料市场发展趋势浅析

目前消费者喝茶饮料的目的主要为解渴。这与中国传统饮茶的习惯有很大区别。传统茶的消费者既将茶作为佐餐饮品，又将茶作为解渴、休闲饮品。

1、产品继续追求天然、健康、口味和营养的发展方向

（1）追求天然

随着绿色消费的进一步发展，有机茶的市场潜力大有可挖。求纯茶饮料回归自然、逼近真实的境界，随着消费者健康意识的增强，对于饮料的选择也不会仅仅停留在解渴的基本要求上。茶饮料市场也将进入一个新的发展阶段，即从健康的概念开始着陆，提高茶饮料中茶的真正含量，中国的饮料企业应当抓住机遇。

（2）口味

茶饮料更加注重口味，比如绿茶就给人清新的口感，而实际的保健功能并不是很强，茶饮料更多的是一种感觉性饮料，即天然、时尚、健康、方便。汽茶是茶饮料口味的一个突破，它既保持了茶的健康概念，又结合了碳酸饮料带给人的清爽感觉。

（3）健康

绿茶将会成为市场中的主导产品，因为中国是一个喝绿茶的大国，而且茶饮料本来就是以健康为卖点，而绿茶所具有抗肿瘤、抗心血管病等方面的作用更是得到了医学界的充分肯定。保健茶则将这一健康概念进一步发挥，引入了中华中草药成分，使茶饮料的保健作用更加突出。

（4）营养

在茶饮料中加入营养成分也将成为一个发展趋势，使人们在满足口味的同时也能满足对营养的要求。

2、销售推向二三线城市

目前茶饮料的销售主要还是集中在一线城市，随着消费者购买力的提高，并且在燃油大幅涨价、严查公路超载等各种因素影响下，物流成本所占企业销售费用比例也在猛增，形成了成本负担重的现象。

二、三线市场既缓解了成本压力，又可以借新的生产基地来覆盖当地市场。所以，下一阶段，市场开发的热点将从一级城市移向二、三线市场。

3、茶饮料市场份额继续上升，碳酸饮料市场份额受到威胁

碳酸饮料上世纪八十年代及九十年代初独霸软饮料市场的时代已经过去了。随着瓶装水市场的崛起，在上世纪九十年代末碳酸饮料已退居软饮料市场的第二位。进入二十一世纪后，茶饮料的快速发展更是使碳酸饮料市场份额逐年走低。到2005年，茶饮料与碳酸饮料的市场份额按销售量计算仅相差百分之一，而按销售额计算茶饮料反比碳酸饮料高百分之一。

4、茶饮料市场集中度越来越高

在强强联手、垄断加速的趋势下，中小型饮料企业如果没有自己的品牌个性、稳定的根据地市场，今后的发展道路会更曲折。而且相对垄断的形成是一种必然的趋势。中国人口多、市场大、区域之间的差异明显，不少企业一旦出现由于错误的企业战略管理和市场运作，错失市场机会的情况，在强手如林，竞争态势升级的市场环境下就会被淘汰出局。所以，中国饮料市场“谁主沉浮”，还有待观望。

二、无糖茶饮料市场前景分析

近年来，以木糖醇为主的无糖茶饮料市场争夺战已拉开序幕。茶饮料生产企业要想进一步确立自身在产品市场上的地位，就目前来讲无糖茶饮料是惟一看好的途径。无糖茶饮料是茶饮料生产企业的希望所在。曾在乌龙茶饮料领域夺得日本茶饮料销量第一的三得利公司也瞄准了绿茶饮料市场。三得利赋予绿茶新的创意，推出了“绿水”、“使体内更清洁的茶”、“中国绿茶”等产品，在无糖茶饮料市场上树立起新的品牌形象。今后在无糖茶饮料方面，市场发展潜力巨大。

木糖醇是所有食用糖醇中生理活性最好的品种，它在防龋齿，不增加血糖值，作为糖尿病人的营养剂和甜味剂方面，显示了比山梨醇等其他糖醇更特别的优越性。木糖醇同低聚糖类相似，也有明显改善胃肠功能的效果，可促进肠道内有益菌群，即双歧杆菌的增长繁殖，提高人体免疫力。木糖醇作为一种功能性甜味剂，能参与人体代谢，进入血液后，不需胰岛素就能渗入细胞，而且代谢速度快，不会引起血糖值升高，是最适合于糖尿病人食用的营养性食糖替代品。口服含木糖醇的食品和饮料可预防肺部呼吸道细菌感染。在人的肺黏膜和呼吸道表面覆盖着一层黏液，其中含有内源性抗菌物质，它们是抵御空气中有害细菌与病毒侵犯体内的一道天然屏障。当这层黏膜上盐度增加时，其抵御外来细菌与病毒的能力就大为减弱；当黏液盐度下降时，则抵御感染能力就增强。食用含木糖醇的食品或饮料，可使呼吸道黏液层中盐度下降，预防呼吸道细菌感染。木糖醇可开发为一种预防年老体弱者、婴幼儿等肺部呼吸道易感染人群的新型保健食品和提高人体免疫力并为糖尿病患者提供营养和能量的无糖保健饮料。

三、纯茶饮料发展趋势预测

1、激情饮料，开始衰落

目前，世界上一些激情饮料已经驶入发展扩张的终点站，取而代之的是绿色、天然、健康的饮料，茶便是其中的佼佼者。

可口可乐公司在上海、杭州等地相继推出“天与地”绿茶、花茶和乌龙茶罐装饮料。随后，排名世界50强企业销售额英国联合利华公司加紧了向中国茶叶市场进军步伐：首先收购了号称中国花茶第一品牌的北京“京华”，聘其总经理为其副总经理；随后又以×××万元研究费为饵，让国内某研究权威单位为其进行适合中国市场需要的绿茶、花茶开发研究；同时，他们拟斥资数亿人民币，在我国西南（四川、云南、贵州、湖北）购买土地、建茶园，提出了进军中国茶业的明确战略目标。

洋茶的进入，给我们启示。虽然他们的品牌战略、包装广告，经营管理及科技开发都有许多值得我们借鉴之处，但未来世纪，我们如不积极采取相应对策把自己的茶业搞好，在努力搞好茶叶出口的同时，牢固占领国内市场，上几亿人的大市场，尤其年轻一代人的市场不是要拱手出让了吗？

2、、国茶产销，形势大好

茶叶，特别是绿茶，作为一种天然健康饮料越来越受各国消费者青睐并在和咖啡、碳酸饮料的竞争中占有优势。世界各国和我国研究试验证实，绿茶可以防癌抗癌，降血脂血糖等大量信息经有关国家业界大力宣传后其影响逐步显现。如传统茶叶进口国英国，茶叶消费一度让位于咖啡和碳酸饮料，近年来已经恢复；一贯以消费红茶为主的美国由于业界多方促销绿茶消费不断发展，市场随之日益扩大，我国绿茶近年来对欧美出口增幅在20％以上，日本绿茶恢复大量向美国出口，并进口中国绿茶向美国转口输出。

3、纯茶饮料，呼之欲出

近年来，在茶叶产销趋旺同时，国内茶饮料市场已经出现稳步向前发展趋势。据今年三月在厦门召开全国第二次茶饮料发展研讨会上统计，据统计，目前国内生产茶饮料大中型企业有9家，上市品牌多达100多种，茶饮料市场份额在各类软饮料（含纯水）中排名第六，位居碳酸饮料（67．1％）、包装水（53．6％）、液体奶（37．0％）、乳酸饮料（34．7％）和果叶饮料（24．6％）之后，产品购买比例为23．1％。茶饮料上市品种可分为三类：①纯茶饮料；②调味茶饮料；③含汽茶饮料。而②、③两类占市场份额80％以上。上海梅林三得利合作开发的无糖型乌龙茶，由于色泽淡黄，茶香浓郁，滋味醇和，清沏明净，在上海市场颇受消费者欢迎，但在全国影响不大。而康师傅、统一、乐百氏、娃哈哈、可口可乐等厂家则多以调味茶打主力。如“天与地”的“低糖”型绿茶、乌龙茶等也属于调味茶范畴，究其原因，乃国内茶饮料市场尚处于市场进入初级阶段，消费群体主要是青少年妇女。香高味爽、无糖、无添加剂的纯茶饮料市场培育还有一个过程。由于茶的保健功能日益深入人心，无任何添加剂的纯天然茶饮料将成为未来世纪软饮料市场的主力，并与矿泉水、纯净水和果汁饮料展开激烈竞争。因此，加速新香型、新口味茶及茶饮料的开发，将是茶饮料工业未来十年技术创新主要任务和攻关重点。

4、新香味茶，国饮主流

适应我国广大消费者的新香味纯茶饮料主要特色是：色泽明亮，香高味醇、茶韵十足，包装素雅，地道的无污染无添加剂。这类茶饮料生产条件已经走向成熟，一旦走向市场，大力促销，很快会被国人所接受，但它应该是地道的中国品牌中国货。人们最喜爱纯天然、无污染，并具有调节人体代谢平衡，增强人体免疫功能的健康食品，我国特有的高山绿茶、乌龙茶、普洱茶等正是顺应这种时代潮流和流行趋势的产品。

四、中草药保健茶发展前景广阔

中草药保健茶是中国传统的特色饮料，也是药茶疗法的主要剂型之一。距今2000年前的《神农本草经》中就已将茶列为一味重要的药物；传说神农氏赏百草，日遇七十二毒，得茶而解之；汉代的张仲景、华佗等大医学家也用茶来治疗各种疾病；唐宋时代更将茶及药茶广泛应用于防治头痛、痰热、宿食、消渴、小便不通、大小便出血等病症，以及补肾壮腰、聪耳明目、坚肌长肉的保健养生之品；到明清时代药茶疗法、用中草药配制的保健茶更有很大的发展，有关药茶和保健茶的方剂、应用范围、制作方法等方面都被不断充实和完善，创制了大量行之有效的药茶、保健茶，它们成为祖国传统医学宝库中一颗璀璨的明珠，具有疗效高、易于制作、使用方便等特点，深受人们喜爱。

近代，随着人们健康意识增强，在茶饮料市场迅速扩大之后，以传统中草药为主要成分的保健茶已成为饮品市场的新亮点。

据预测，未来5年，全球健康饮料将以高于普通饮料增长速度(2％～3％)1倍以上的速度增长。据统计，我国茶饮料产量在2002年已升至饮料业的第二位，达到180多万吨，而建立在我国传统中医药学和现代健康理论基础上的、具有强身和保健功能的保健茶产品更是受到市场的欢迎，其前景越来越好。专家介绍，在我国各种医书中，记录有1100多种有治疗作用的“茶”类饮品，而近20年中新发展的、有案可查的各类药茶、中草药保健茶就有350种之多。

目前，我国市场上销售的保健茶有银杏茶、灵芝茶、冬凌草速溶茶、冬虫夏草速溶茶、枸杞茶、杜仲茶、桑葚五味茶、乌梅养胃茶、菊茶、枇杷竹叶茶、山楂茶等十多个品种。这些保健茶的功能迎合了人们保健意识越来越强的消费需求，尤其受到中老年人的喜爱。特别值得注意的是，近年推出的蒲公英特种饮料，就具有清热解毒、消炎、健胃、利尿、散结等功能，可治疗妇女乳痛水仲、咽炎、急性扁桃腺炎和其他热毒诸症，对感冒、黄疸、淋病及肝功能失调引起的皮肤病有很好疗效，还对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌有很强杀伤作用的菊科多年生草本植物(广义上的中草药)的蒲公英，与绿茶配伍而成的，在市场上十分走俏。

当然，毋庸讳言，我国保健茶虽然市场前景广阔，但也必须正视以下几方面的问题，一是目前中草药保健茶仍处于起步阶段，所占市场份额较小，但相反也证明发展空间很大；二是我国保健茶产品质量存在着良莠不齐现象，以银杏茶为例，由于一些企业盲目“追风”，仓促上马，并不具备提取银杏黄酮、制作保健茶的生产技术，其产品功能、功效也就达不到要求，以次充好，大大降低了其声誉和实用价值；此外，价格也是影响保健茶市场发展的重要因素，过高的价格无疑会制约保健茶市场的扩大，而盲目的价格竞争也会导致市场进入无序状态。当然，中草药保健茶虽属饮品，但也必须按国家保健品生产、经营有关政策和规定办事，这是生产企业必须注意的。

尽管目前中草药保健茶存在诸多问题，但从国际国内市场动态看，它的发展潜力巨大，前景是广阔的。

第二节2009-2013年中国茶饮料行业市场预测分析

一、茶饮料及其他软饮料制造行业预测分析

2009-2013年茶饮料及其他软饮料制造行业总资产预测 单位：千元

2009-2013年茶饮料及其他软饮料制造行业总产值预测 单位：千元

二、茶饮料行业市场供需预测分析

据了解，从人均消费量来看，目前我国人均消费茶饮料仅为1.5公斤，如果与日本人均饮用量20-30公斤相比，我国茶饮料市场还有几十倍的增长空间。这也决定了中国茶饮料消费市场的发展速度惊人，几乎每年均以30%的速度增长。现在，这一细分市场已占据中国饮料消费市场份额的20%，已经超过果汁饮料。

2009-2013年茶饮料及其他软饮料制造行业产成品预测 单位：千元

2009-2013年茶饮料及其他软饮料制造行业销售收入预测 单位：千元

三、茶饮料行业市场格局预测分析

全球性的经济低迷、消费者购买力下降、市场信心下挫……类似的负面因素似乎并没有对茶饮料市场带来多大的负面影响，整个茶饮料市场规模仍然保持了15%左右的增速。

除了茶饮料与生俱来的健康、去火的元素受到消费者青睐外，其逆势上扬的原因还有很多：其一，各大茶饮料品牌纷纷推出了各式新品，迎合了消费者追求时尚的心理。其二，饮料企业加大了对渠道、市场以及广告方面的投入。其三，饮料行业信心比较饱满，大企业时时上演“大鱼吃小鱼”，比如2008年底福建茶叶网fjteaw。CN，上好佳收购大湖果汁，成为了跨行业收购的典型代表；2009年2月统一与安德利果汁各出资5000万元成立合营公司；而粮油巨头——嘉里粮油收购了5100西藏冰川矿泉水20%的股份。其四，受之前食品行业曝光的一些质量问题影响，消费者对品牌的重视度越来越高，而茶饮料行业的品牌相对集中，迎合了这种需要。比如，统一、麒麟、康师傅、王老吉、三得利等行业排名前五的品牌，其占茶饮料市场的份额就达到了85%左右。

未来的茶饮料市场，很可能是一个内战连连、外战不断的年份。因为尽管发展预期向好，但从目前的市场状况看，这一领域还没有一个真正意义上的主导品牌，缺乏领军型的企业。

据了解，截至2005年，中国约有茶饮料生产企业近40家，其中大中型企业有15家，上市品牌多达100余个，有近50个产品种类。

在经过这几年的竞争后，茶饮料市场已形成统一、康师傅、麒麟、三得利、雀巢等品牌“共分天下”的格局，而且它们纷纷加快推出新品的速度，就是为了抢占市场的龙头地位。比如，统一和康师傅在去年夏季除了主攻绿茶和红茶市场之外，同时也开拓了其他茶品，即前者的“茶里王”和后者倾力打造的“茉莉清茶”、“大麦香茶”。

但这并不意味着，可口可乐就此稳操胜券——目前排位靠前的统一、康师傅为了巩固现有地位，始终将对渠道的控制和开发视为首要任务，例如统一与网吧的联手、康师傅对中型销售渠道的开发等。这些举措无疑将使原有的分销网络更加健全，同时也是在为未来的拓展打基础。

何况，还有比可口可乐更早进入的华龙。2006年2月，华龙高调宣布，与统一联手，推出“今麦郎”饮料，首推品类即是茶饮，且将二三级市场定为目标。

对于未来的茶饮料发展格局，由于茶饮料市场尚未达到可乐市场那样高的品牌忠诚度，从消费者的角度而言，产品口味才是市场的真正卖点。对于新进入者来说，只有找准市场卖点，才会取得最后的成功。

但可口可乐的机会也很大。凭借极高的知名度，可口可乐此次进军茶饮料市场，很有可能使茶饮料市场的格局发生些许变化。

第三节2009-2013年中国茶饮料行业市场盈利预测分析

2009-2013年茶饮料及其他软饮料制造行业利润总额预测 单位：千元