肉鸭养殖屠宰行业投资分析(可研范文)

第一节 肉鸭养殖屠宰 行业 投资机会 分析

一、政策支持情况 分析

近年来，国家十分重视农业发展，不断出台支农惠农政策，对农业和畜牧业生产的扶持力度逐步加大。温家宝总理在年初的政府工作报告中指出，根据国内外经济形势和宏观调控任务的要求，今年要实行稳健的财政政策和从紧的货币政策，要保持财政政策的连续性和稳定性，充分发挥财政促进结构调整和协调发展的重要作用，增加对薄弱环节、改善民生、深化改革等方面的支出；增加农林水、教育、文化和科技方面支出；大力发展生产，特别要加强粮食、食用植物油、肉类等基本生活必需品和其他紧缺商品生产，认真落实支持发展生产的政策措施，搞好产运销衔接，健全大宗农产品、初级产品供求和价格变动的监测预警制度，做好市场供应和价格应急预案。要强化和完善农业支持政策，认真落实支持生猪、奶业、油料发展的政策措施；积极发展畜牧水产业，扶持和促进规模化健康养殖；推进农业标准化生产，提高农产品质量安全水平。据了解，今年中央财政共安排“三农”支出5625亿元，比上年增加1307亿元。在一系列利好政策和资金的支持下，我国畜牧业一定会实现又快又好发展。

二、技术获得情况 分析

进入80年代以来，随着大型肉鸭养殖的兴起，传统的家庭庭院养鸭逐步向集约化生产转变，肉鸭和蛋鸭的良种繁育体系开始形成：“良种良法”的道理深入人心，从而带动了饲养管理技术的革新；由于颗粒饲料在肉鸭饲养中取得十分显著的效果，从而促进了各县(市)一级饲料工业的发展；在南方一些地区冬季饲养肉鸭之风大盛，从而打破了长期以来，依靠稻田放牧，季节性生产肉用仔鸭的传统；人工受精技术的普及使原来主要用于生产骡鸭而推广至肉鸭的繁育，从而大大的提高了公鸭的利用率，使公母比例从自然交配的1：5提高到1：25；鸭、鹅活体拔羽技术在全国范围的推广应用，不仅使羽绒产量增加，质量也大有提高；鹅、鸭肥肝厂的兴建。

三、市场机会 分析

我国的禽类生产和消费具有巨大的发展空间。依据：一是禽肉是我国消费人群最广的肉食，鸭肉的消费排在禽肉消费的第二名。全国有10个禁猪民族；在江南一带，厌牛羊肉膻味而不食的大有人在；在历史名城甚至有“无鸭不成席”之说。目前我国人均占有禽肉约10公斤（其中鸭肉占14.7％，鸭蛋占禽蛋的9.8％），低于世界平均11公斤的水平。据世界肉类发展的普遍规律，总肉类消费达到一定水平和阶段时，发展的重点是禽肉。西方国家一般将禽肉和鱼类并称为白肉，认为其胆固醇含量低，有益于健康。美国近30年来吃肉的变化是：猪肉基本稳定在约占 25％，牛肉降减到34％，鸡肉猛增到40％以上，这个肉类消费结构变化，在世界消费市场上有一定的代表性。二是生产鸭肉周期短，饲料报酬高，喜杂食，既省粮又降低生产成本，符合目前我国国情。三是随着国家经济的发展，人民生活节水平以及对健康食品的要求提高，禽肉的消费还会不断提高。

第二节 肉鸭养殖屠宰 行业 投资进入风险 分析

一、进入壁垒 分析

1、由规模经济形成的进入壁垒

企业在取得一定市场份额前，不能以最低成本生产。单位产品成本最低时的最小最佳规模（单位生产成本最低时的最小产量）占市场规模（产业需求量）比重很大的产业，往往集中度很高，也是垄断程度较高的产业。新企业的进入不仅需要大量的投资和较高的起始规模，而且难于站稳脚跟。

目前我国屠宰及肉类加工 行业 尚未形成规模经济效应，相应的，也不存在由于规模经济导致的进入壁垒。但是，从前面的 分析 可以得知，国家希望未来该 行业 的集中度能大为提高，形成规模经济，所以可以预见，随着 行业 内的并购和整合，今后由规模经济形成的进入壁垒会逐渐显现。

2、必要的资本量壁垒

必要的资本量是指企业进入某一产业时最低限度的资本数量。必要资本量越大，筹措越困难，壁垒就越高。

我国屠宰及肉类加工 行业 中除少数强势企业采用现代技术装备、具备必要的产品检测能力和较健全的食品安全管理制度之外，大多数企业无力承担提升产品质量安全、购置先进设施设备的投入成本。

所以，对于大多数屠宰及肉类加工企业而言，根本没有足够大的资本量。因而该 行业 目前也还没有形成严格的资本量壁垒。

和规模经济壁垒一样，资本量壁垒也会随着国际调控力度的加强，而逐渐发挥作用。

3、埋没费用壁垒

如果企业在进入早期遭到失败后，能够将设备、厂房按接近于原值的价格卖给其他企业，那么必要资本量的巨额化不能成为强大的壁垒。但如果按比较低的价格出售，或只能转卖一部分设备，剩下的不可能回收的资金称为“埋没费用”。

也就说埋没费用形成的前提是先期足够资本量的投入。而前面 分析 了我国大部分屠宰及肉类加工企业根本没有所谓的足够资本量来购买现代技术装备，因而也就不会产生后续退出时可能出现的埋没费用。

4、产品差别形成的进入壁垒

一般而言，产品差别对企业产品的销路和市场占有率有很大的影响，当由产品差别（设计、广告等）形成的成本对新厂商更高时，产品差别才成为进入壁垒。消费者对差别化产品的心理上的认同感颇深。对于原有企业来说，他们在广告宣传上只保持原有的力度或稍加改变即可，无需花费巨额的支出。但对于新企业，万事需从头做起，在解决了设计和制造方面的难点之后，还要想方法使公众相信新企业的产品与众不同，这无疑要比原有企业花费更多的广告和设计费用。例如在汽车和家用电器 行业 里，原有企业建立了区域性或全国性的推销网和服务网，新企业要建立与之相匹敌的系统不是一朝一夕能做到的。因此原有企业的产品差别程度便成为一道进入壁垒。

我国市场上约75%的定点屠宰企业实行代宰制，疏于肉品机理 研究 ，产品形态单一、同质化问题突出，肉类食品市场上依然呈现“四多四少”的状况，即：白条肉多、分割肉少；热鲜肉多，冷鲜肉少；散售裸肉多，包装肉少；高温制品多，低温制品少。目前，白条肉仍占我国全部生肉上市量的60%左右；冷鲜肉占10%，小包装肉品销售占10%；肉制品仅占肉类总产量的15%左右。这种普遍的同质性现象使得产品产别形成的进入壁垒难以发挥强有力的作用。

但经过，多年的发展，某些肉类加工厂家还是成功的树立了一些品牌，如双汇等。这样，就使得在它们各自的特殊子领域内，有力的排斥了其他新厂商的进入。

5、绝对费用形成的进入壁垒

既存企业一般都已占有一些稀缺的要素和资源，购买这些要素和资源所付费用是很大的，这就是绝对费用。相对于新企业，既存企业在绝对费用和资源占有方面有很大的优势，包括对资源的占有、技术、销售渠道和市场的垄断，以及对本 行业 的专家和技术工人的拥有等各个方面，因而生产、经营和 研究 开发的成本相对比较低。

我国 行业 内的企业也需要有着自己稳定的进货渠道和销售渠道。即使是手工屠宰，也是需要一定技术的。所以以对这些技术和资源的占有而言，肉鸭屠宰养殖 行业 还是有着相应的壁垒。

6、由法律、行政规制（管制）造成的进入壁垒

所谓法律、行政进入壁垒是指为了保证资源有效配置，采取立法形式指导和干预企业进入行为，调整企业关系的公共政策。从现象上看，无论行政性壁垒还是法规性壁垒都要使用一定的强制手段，这是它们的共同之处。在某些 行业 内存在的实业许可制、认可制，使得其他企业进入的可能性变得很小。例如煤、电、水等 行业 的垄断性经营就属于此类，而关税、非关税壁垒这些由国家制度形成的贸易障碍是难以用降低成本或增加广告等促销费用的办法来克服的。

法律、行政规制（管制）形成的进入壁垒对我国肉鸭养殖屠宰 行业 影响较大。国内政策部分我们已经详细 分析 了国家对屠宰及肉类加工 行业 设立的各种各样的政策，大部分都是管制类的。所以由法律、行政规制（管制）造成的进入壁垒很高。

7、既存企业的战略性阻止进入行为

既存企业的战略性阻止进入行为。原有企业为了巩固自己在市场上的地位，采取各种对策以阻止和威慑新企业的进入。在卖方高度集中的寡头垄断产业中，原有企业互相协调，把利润率限制到自己产业中相当于进入壁垒高度的程度，采取有效的阻止进入政策，并相应地采取一些阻止进入的行动，如一次性降低价格，重新获得或强化绝对费用壁垒中原有企业的优势。

因为肉鸭养殖屠宰 行业 内既存企业数量过多，且分散，所以新企业的进入难以引起 行业 内原有企业的关注。除非新进入的企业实力非常强大，对市场上大部分的企业都形成了威胁，并且既存企业都联合起来进行抵制，否则单个企业没有过多的精力和实力来阻止新企业的进入。

二、主要风险

（一）政策风险

由于养殖业是低门槛 行业 ，养殖户一哄而上；市场萎缩，养殖户又一哄而下，严重影响养殖业健康发展。为避免这种盲目跟风现象，各省畜牧部门加强了对养殖场动物环境、防疫条件的审核和监督，落实动物防疫行政许可制度。只有通过严格审核的养殖场，才能发放《动物防疫合格证》，允许其开展养殖。这对于肉鸭养殖屠宰 行业 形成了一定的风险。

（二）技术风险

虽然中国是世界上肉鸭养殖数量最多的国家，占世界养殖总量的70%左右，但是我们的养殖水平和养殖模式却是落后的。随着世界范围内流通领域的飞速发展，疾病的传播速度也在加剧，这对中国的肉鸭业来说是潜在的威胁。疫病对肉鸭养殖业的危害十分严重，一方面疾病危害鸭群的健康，降低肉鸭的生产性能和养殖者的经济效益；另一方面由于疾病而带来的一些企业及养殖户的不规范用药给食品安全性带来隐患。随着国内肉鸭产业的蓬勃发展，个体养殖户如雨后春笋般地涌现出来，一家一户300只~500只的生产模式，生产规模小，随意性大，组织化程度低，防控意识淡薄，防疫设备、设施还很不完善，这无疑增加了疫病发生的危险。

（三）市场风险

近几年我国农业现代化进程中的新概念层出不穷。从“公司＋农户”到“订单农业”到农业经纪人和中介机构，以及高新科技农业产业化基地建设、绿色农业、生态农业、节水农业、观光农业、精准农业等。促进肉鸭农户养殖是发展国内大多数肉鸭养殖企业实现快速发展的必由之路，但问题也非常多。仅以“公司＋农户”和“订单农业”为例，就时常出现双方互相违约的事，不少“龙头”公司也因单纯追求眼前利润最大化等，只想控制农户，却难能很好地为农户进行全方位的市场化服务。

（四）财务风险

财务风险是指公司财务结构不合理、融资不当使公司可能丧失偿债能力而导致投资者预期收益下降的风险。具体而言，财务风险主要包括筹资风险、投资风险、和流动性风险等等。

最近要特别关注利率风险。随着2009年我国经济平稳发展目标的实现，通货膨胀成为政府关注的重点问题。抑制通货膨胀需要实施货币紧缩政策，除了公开市场作业以外，调息是一项比较有效的措施。利率上升，会增加企业的融资成本。

汇率风险也是值得关注的话题。由于中国出口常年顺差，以美国为首的发达国家多次要求中国政府改变汇率政策。中国面临人民币升值的压力非常大。如果人民币升值， 行业 的技术设备和原材料进口的成本会下降，但相应的出口市场会受到较大影响。

（五）经营管理风险

经营风险是指公司的决策人员和管理人员在经营管理中出现失误而导致公司盈利水平变化从而产生投资者预期收益下降的风险。一般是指由于生产经营上的原因给企业的利润额或利润率带来的不确定性。

每家企业在人事管理中都可能遇到风险，如招聘失败、新政策引起员工不满、技术骨干突然离职等等。经营管理风险是每一个投资者在进入市场之前都必须意识到的一种风险，但这种风险可以通过有效的手段尽量避免。

第三节 肉鸭养殖屠宰 行业 投资决策依据 分析

一、 行业 投资前景

我国具有悠久的养鸭历史。早在公元前500年，我国就有大群养鸭的记录。现今我国已经成为世界肉鸭生产第一大国。 2007年，我国肉鸭年屠宰量已经超过30亿只，生产鸭肉超过500万吨，肉鸭饲养量约占世界饲养总量的72%，肉鸭养殖业每年消耗饲料约2000万吨，年总产值超过5000亿元。2005年我国的羽绒出口额已经达到18亿美元，鸭绒约占其中的75%。 

我国的肉鸭以农户家庭散养为主体。散养量约占我国鸭饲养总量的70%～80%。散养肉鸭带来的经济收入对改善农民生活发挥着重要作用。特别是在我国欠发达地区，散养肉鸭所创造的经济收入甚至是农民家庭收入的主要来源，是维持农民正常生活的经济基础。小规模的肉鸭养殖还具有多方面的政治和经济意义，表现为：为农村闲散劳动力创造就业机会，缓解社会就业压力，促进社会稳定；能够把农民自产的玉米、小麦、稻谷、麸皮、米糠等资源有效的转化为鸭肉产品，改善农民家庭的生活水平；肉鸭的排泄物经发酵处理后转变为优质有机肥，能有效的增加土壤肥力，提高粮食产量，减少化肥的使用量。因此，肉鸭养殖业是我国家禽业和畜牧业的重要组成部分，是我国农村经济发展的支柱产业之一，对我国新农村建设发挥非常重要的作用。

肉鸭易养,生长快且发病率、死亡率低，比较优势十分明显。鸭肉营养丰富，低胆固醇，低脂肪，高蛋白，具有较高的营养价值，在欧美日等国，属高档肉类；在国内，随着生活水平的提高和膳食观念的变化，鸭肉消费呈上升趋势。目前，山东、江苏等省肉鸭产量占全国70%以上，肉鸭产业已成为农民致富的高效产业。发展前景广阔。

二、 行业 投资热点

我国北京鸭至今已遍布全世界，约占世界大体型肉鸭生产量的94%。国外对北京鸭经过多年选育，形成了各国的北京鸭品种或配套系。在众多的外国北京鸭品种中，英国樱桃谷农场培育的北京鸭配套系、法国克里莫公司培育的北京鸭配套系和我国 研究 选育的北京鸭配套系的生产性能处于世界领先水平。但是，我国选育的北京鸭配套系保留了原始北京鸭肉质优良、细嫩的特点。表现为肌间脂肪含量高，42日龄公鸭肌间脂肪含量达到6.02%，母鸭达到5.08%，并且肌间脂肪均匀分布在肌纤维之间。番鸭和半番鸭具有胸肉率高、皮脂率低、肉质细嫩的特点。近年来我国的生产量迅速增长，2004年的出栏量达到2.5亿只左右，主要生产区分布于福建、台湾、广东和浙江等省区。福建省2004年番鸭和半番鸭的出栏量已经达到8000多万只。

三、 行业 投资收益

当前，肉鸭养殖的模式可分为合同饲养和社会饲养两种。合同饲养即加工企业与养殖户签订饲养合同，双方协商确定鸭苗、饲料及成鸭价格，由企业提供鸭苗、饲料，其他开支由养殖户承担，养成后由加工企业按合同价格回收毛鸭。饲养户可获得每只鸭1元左右的利润。这种饲养模式虽然利润相对较低，但养殖户投资少，也不用承担市场风险。是新上户和资金困难户的理想选择。社会饲养是指养殖户按市场价格自主购买鸭苗、饲料，养成后的毛鸭自己销售，价格随行就市。这种饲养模式虽然占用资金大，市场风险高，但只要把握准市场机遇，其养殖利润可高出合同饲养的2～3倍，有时甚至更高，是一条快速致富的捷径。如果把握不准市场，可能会造成亏损，严重者因无法维持继续饲养从而导致生产的不稳定。目前，大多采用合同饲养模式，约占总饲养量的80％，社会鸭饲养量仅占20％左右。

肉鸭市场现在正处于稳步增长阶段，社会鸭养殖效益较往年偏低。目前，鸭苗价格每只在4.50元左右，饲料平均价格每千克2.55元，毛鸭收购价每千克 7.80～8.00元，按料肉比1.8∶1计算，再除去药费、水电等其他开支，每饲养1只2千克重的社会鸭可获利2元左右，市场好时每只可获利3元以上。

肉鸭养殖屠宰重点企业投资收益率 分析

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