第一节 概述
国际市场上，按产量排名，全球炊具前四位分别是：美国NEWELL、法国TEFELLSEB、香港MEYER、印度尼西亚MASPION。
第二节 亚洲地区主要国家市场概况
亚洲市场中，日本市场发育已比较成熟。由于劳动力成本比较高，日本大多数企业已开始转向海外定牌；新加坡、马来西亚市场，以进口为主；柬埔寨、老挝等国生活条件差，购买力低；我国生产的产品档次相对较低，采购的产品也是低档次的产品；印度、越南经济增长较快，但品牌优势尚未形成，其市场有一定的发展潜力。
在大洋洲市场，澳大利亚、新西兰等国的炊具 行业 有较大空间。随着新移民的不断进入，可以形成合适的市场规模，因此，被全球炊具商家看好，竞争也比较激烈。
第三节 欧洲地区主要国家市场概况
欧洲市场也是一个比较成熟的市场，制造和贸易都很发达。除了当地的法国TEFELL品牌外，还有美国NEWELL、香港MEYER及印尼MASPION等品牌的进入，其外贸业务也很发达。因此，该地区炊具 行业 的竞争已经相当激烈。
第四节 美洲地区主要国家市场概况
北美市场的炊具市场容量仅次于中国。仅美国而言，年销售量在9000万口以上(包括铝合金炊具、不锈钢炊具及电炊具)。在炊具的供应上，以NEWELL集团属下的CALPHLON、MIRRO为首，还有Worldkitchen、allcard等品牌。
在拉美市场，由于该地区国家长期推行对外开放政策，商品贸易与国外市场保持着密切联系，对外贸易在各国经济中占有重要地位。该地区厨卫 行业 并不发达，以进口为主，因此有较大的市场空间。
第五节 当前 行业 存在的问题
1、成本压力的增加
炊具 行业 的主要以不锈钢、铝、铜等原材料为主。然而，近几年来，我国这些材料价格都大幅上涨。对于炊具制造企业而言，生产成本占整个企业运营成本的比重比其他企业都高，炊具 行业 的主要原材料的价格近年飞速上涨，而产品销售价格却基本没有变化。另外，除了原材料价格上涨，人工成本的压力也在逐年增长。综合人民币升值，原材料涨价、劳动力成本上涨等各方面因素，近年来企业的生产成本至少增加了60%以上，而售价却只能提高10%-20%。因此，不断上涨的制造成本压缩了 行业 的利润空间。
2、 行业 竞争加剧
目前，随着国外炊具企业知名品牌的大量进入我国， 行业 竞争持续加剧。如：美国的纽威尔、法国的缇法、香港的美亚、意大利的拉歌诗蒂娜、德国的菲仕乐、瑞士的瑞莲等品牌纷纷以各种方式抢滩中国市场，国内炊具高端市场由这些进口品牌控制。
3、品牌价值内涵薄弱
目前，我国炊具 行业 整体品牌价值内涵薄弱，我国许多炊具制造企业为大量国际知名品牌贴牌，赚取微薄的加工费，却没有一个真正走出去的“中国品牌”。品牌经营实战专家都知道，脱离了认知度和品牌接触点承载的品牌知名度和美誉度，对于销售的带动作用会受到很大制约，这也是专业做品牌和非专业做品牌最大的区别。目前国内炊具品牌价值关联度普遍显弱，向消费市场高端部分延伸受到严峻考验，这种考验简单的描述一下就是：国内不管第几的炊具品牌，以目前的品牌承载能力，如果直接冲击国外炊具品牌所占有的消费市场的高端部分，恐怕连高档商场的进场都成问题，就算偶尔进了场也走不了多少量。
美国的纽威尔、法国的缇法、香港的美亚、意大利的拉歌诗蒂娜、德国的菲仕乐、瑞士的瑞莲等品牌纷纷以各种方式抢滩中国市场，国内炊具高端市场由这些进口品牌控制。他们的一口炒锅可以卖2000元左右，国内炊具中端产品往往需要卖10-15口才能取得仅仅是销量同等而非利润同等的成绩。除了消费者的崇洋思想外，这也与其品牌价值不无关系。国内的很多产品在质量上完全可与国际知名品牌媲美，但因为缺乏品牌知名度，只能在中低端市场徘徊。
第六节 行业 未来发展预测 分析
中国炒锅 行业 虽然已经摆脱产品的短缺时期，但品牌的市场占有率最高的也不到10%%。这也表明我国炒锅市场仍处于自发竞争阶段，尚未出现一家或几家企业支配市场的局面。
我国的炒锅市场处于典型的二元市场状态，即全国市场分为城市市场和农村市场两部分。相应的，两个市场的销售渠道也有所区别，城市以百货商场和大卖场为主，这个市场处于成熟阶段，市场逐渐细分，中高端产品逐渐进入并占据越来越高的市场份额。在城市市场中，压力锅属于比较成熟的产品，不锈钢炊具和不粘炊具发展较快。城市市场大约占45%%的比重。
农村市场尚处于起步阶段，零售业态发展不够完善，没有商场和卖场，主要依靠地摊、杂货铺、小卖铺和五金店等渠道销售，产品以中低端为主，主要满足日常烹饪的基本要求，小品牌、无品牌产品众多，价格水平比较低。但由于农村市场人口比重大，总体销量非常可观，约能占生产总量的55%%。近年来，随着新农村建设的开展、农村城镇化进程的加速以及国家在“三农”政策方面给予进一步扶持，农村居民收入水平不断提高，消费升级为农村市场带来巨大的发展潜力。主导品牌虽然在主要城市占有一定优势地位，但由于中国市场的二元结构特点，即城市市场和农村市场在产品档次、产品类别、品牌格局、销售渠道等多方面存在巨大差异，因此,可以说现阶段任何一家炊具企业在国内市场上都不具备垄断地位。
伴随国民经济和居民消费的快速增长，整体炊具需求量每年都有平稳的增长，其中城市市场处于平稳增长期；而农村城镇化进程的推进使得广大的农村市场更具潜力，接下来5年将是炒锅更新的高峰期；因为炒锅市场容量较大， 行业 内生产企业众多，销售渠道也呈现多样化，随着物流运输业的蓬勃发展，渠道逐渐扁平化，为更多的炊具企业提供了广阔的发展平台；从企业角度而言，产品种类的多样化将是占领市场重要手段，起初企业生产单一产品，在具有一定的规模之后向多品种发展，以满足各区域差异化的饮食需求，所定位的消费群增加，业绩也因此而提升。
综上所述，目前我国炒锅 行业 表现出以下特点：市场容量较大，细分市场众多，单一厂商难以覆盖所有全部市场；品牌的 行业 集中度较低，目标市场各不相同，每个生产企业都有自己侧重的品类和关注的目标消费群体，所带来的是市场前景更为广阔，发展空间更大。
第七节 行业 投资前景 分析
中国是世界上人口最多的国家，又是世界上最大的发展中国家，有最大的有形市场和潜在市场。炒锅作为家庭必需品，其市场空间广阔。
1、观念创新不断扩展和延伸炊具市场
随着消费观念的不断变化和消费水平的提高，消费者的消费意识越来越理性。他们更为关注的是对品牌的选择。随着人们生活品位的提高，人们开始像装修客厅一样强调厨房设备的整体性，像设计卧室一样注重厨具的舒适性。宁波方太“厨房专家”、苏泊尔“创意厨房好生活”的推出，使炒锅产业从单纯的产品端，发展到厨房整体形象设计的领域。从此，厨房里的生活不再是一个单调乏味的负担，它的构造可以使简单或复杂的居家生活充满了风情和浪漫。另外，一些炊具厂家推出“做什么菜，用什么锅”的品牌主张，发起了一场不动声色的炊具革命，打破了千百年来中国人“一口锅吃天下”的生活习惯，推动了传统炒锅使用习惯的变革，朝着更有利于健康、有利于科学烹饪的方向发展，并且使炒锅市场得到了极大的扩展和延伸。
2、细分市场空间无限
现阶段国内炒锅的城市市场竞争相对激烈，农村市场则处于起步阶段，但未来市场潜力巨大。我国农村零售业态发展不够完善，没有商场和卖场，主要依靠地摊、杂货铺、小卖铺和五金店等渠道销售，产品以中低端为主，主要满足日常烹饪的基本要求，小品牌、无品牌产品众多，价格水平比较低，如压力锅最低售价不到50元、铁锅最低售价不到10元。但由于农村市场人口比重大，总体销量非常可观，约能占生产总量的55%。近年来，随着新农村建设的开展、农村城镇化进程的加速以及国家在“三农”政策方面给予进一步扶持，农村居民收入水平不断提高，消费升级为农村市场带来巨大的发展潜力。
在城市市场，以百货商场和大卖场为主，这个市场基本上处于成熟阶段，但随着生活水平的不断提高和高收入人群的需求，高端产品的市场容量还将继续扩大。因此，在城市这个市场中高端产品仍有巨大的增长空间。
第八节 政策风险
国家到目前还根本没有针对炒锅 行业 出台一个具体的标准，各个厂家都在执行他们自己制定的 行业 标准。如果国家没有及时出台有关炒锅 行业 的法规、标准，没有相关的对开发、生产，炒锅 行业 的优惠扶持政策，那么，国内市场的发展就要推迟，或是成本很高，这样对 行业 的发展会产生重要的影响。造成政策风险。
第九节 技术风险
技术风险是指随着科学技术的发展，生产方式的改变而发生的风险。对于炒锅 行业 的技术风险主要包括由于技术要求提高，企业在短时期内不能提高生产技术，不能最终满足消费者和市场的更高要求而产生的风险。提高我国的炒锅制造技术，发展拥有自主知识产权的新型炒锅技术，加快炒锅制造相关工艺技术和生产设备的研发，打破国外企业的制约，已成为我国炒锅产业健康发展的关键。
第十节 市场风险
由于炒锅 行业 具有较好的发展前景，很多企业纷纷将眼光放在了这块市场蛋糕上，未来投资炒锅产业的企业必将逐渐增多，争夺目前市场份额的竞争也将越演越烈；这里还没有 分析 国际上同业的产能增长带来的竞争压力。随着 行业 内其它公司炒锅项目的投产、供给的增加，长期看来供需必将趋于平衡，而供给的增大可能会伴随价格的下跌。
第十一节 财务风险
2005年7月我国实施人民币汇率制度改革，人民币汇率不再盯住单一美元，开始实行“以市场供求为基础，参考一篮子货币进行调节，有管理的浮动汇率制度”。实施汇率制度改革至2007年12月31日，人民币累积升值达到13.31%。人民币升值对炒锅出口企业的经营将产生一定的影响。主要表现在两个方面：一是汇兑损益，公司自接受订单，生产，发货，至货款回笼，整个业务周期内如果人民币持续升值，将会导致公司汇兑损失。二是对炒锅出口企业产品的竞争力产生影响，当人民币升值幅度较大时，将可能调高以外币计价的产品价格，这将给企业产品的竞争力带来一定压力；当人民币升值幅度不大时，企业将保持以外币计价的产品价格不变，这将使企业以人民币计价的销售额受到影响。
第十二节 经营管理风险
目前我国大部分企业缺乏有效的管理经营系统，也缺乏具有国际化市场能力的管理人员，单纯以订单式生产，管理部门在业务过程中缺乏关键点的监控，信息分解慢，不能够在第一时间将信息向相关部门传递，缺乏有效的信息传递技术手段来支持当前的管理要求。车间生产作业计划不规范，难免产生缺陷和不周全的情况。
第十三节 防范措施
认真 分析 宏观环境及其变化情况，提高企业对管理环境变化的适应能力和应变能力。宏观环境虽然存在于企业以外，企业无法对其施加影响，但并不是说企业面对环境变化就无所作为。为防范风险，企业应对不断变化的宏观环境进行认真 分析 研究 ，把握其变化趋势及规律，并制定多种应变措施，适时调整管理政策和改变管理方法，从而提高企业对环境变化的适应能力和应变能力，以此降低因环境变化给企业带来的风险。
制定支持自主创新的科技政策，建立可依靠的团队，通过自主创新掌握多晶硅产业的核心技术。尽量减少不计成本的引进和仿制，打破 行业 垄断。注重自身技术力量的储备，加大对于国内外炊具最新动态的调研力度，掌握 行业 进展，依托强大的研发力量针对市场需求的变化，不断开发出新产品以满足需求。同时加强对于下游应用领域的 研究 ，引领发展方向，把研发的主动权牢牢掌握在自己的手中。
大力开发高附加值产品，以填补我国在这一方面的空白，应对市场需求变化，积极调整产品结构，优化资源配置，扬长避短，避免元谓的竞争与浪费，推动我国炒锅 行业 向着更高的层次发展。
建立和不断完善企业管理系统，以适应不断变化的企业管理环境。企业应设置高效的财务管理机构，配备高素质的管理人员，健全企业管理规章制度，强化企业管理的各项基础工作，使企业管理系统有效运行，以防范因企业管理系统不适应环境变化而产生的风险。
不断提高财务管理人员的风险意识。要使财务管理人员明白，财务风险存在于财务管理工作的各个环节，任何环节的工作失误都可能会给企业带来财务风险，财务管理人员必须将风险防范贯穿于财务管理工作的始终。
企业要形成产业规模。没有一定的产业规模，不仅无法占到相应的市场分额，也无法降低成本，增强竞争能力。因此，只要选准投资项目，就应考虑形成产业规模，这样才有实力在市场叫响，才有抗御市场风险的能力。形成产业规模，不光是看国内，而且要站在国际市场的高度来确定。
在市场选择上，选择市场机会较大，便于发挥企业优势的区域市场启动，滚动发展。在产品选择上，推出多种产品的同时，确立主打产品，重点主推，建立起品牌和产品形象。在终端铺货上，设置主销和辅助渠道，区别投入资源。
差异化始终是竞争力的根本优势所在，炒锅制造企业应该找机会跳出同质化的产品圈子，实施差异化战略，用差异化特征来满足消费者的消费需求，通过创新产品、建设品牌和拓展市场走出一条可持续发展道路。
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