第一节 产品价格 分析
一、价格走势变化
2003-2009年不锈钢厨餐具进出口价格走势 单位：元/吨
上图显示，不锈钢厨餐具的进口价格呈上涨趋势，而出口价格保持相对平稳，这跟国内企业多、产品主要为中低档有关，而国外进口的高档产品价格上涨幅度就较大，国内企业提高生产技术及产品质量已经越来越迫切。
二、影响因素 分析
1、原材料因素
原材料对不锈钢厨餐具的价格影响主要表现在原材料价格上涨，产品生产成本上升，导致产品的市场价格上涨，反之则下降，尤其是不锈钢厨餐具 行业 ，不锈钢是其主要原材料，不锈钢价格的波动对产品价格的变动有着直接的影响。
2、市场供需因素
市场供需也是影响产品价格的重要因素，供不应求时价格会偏高，供过于求是价格会走低，目前，虽然下游产业餐饮业增长明显，个人需求也较大，但不锈钢厨餐具的生产也随之增长，其产量还不能满足市场所需，因此，在其他条件不变的情况下，不锈钢厨餐具的价格会比较高。
3、产品技术因素
产品生产技术对产品价格的影响也是较大的，技术水平高的产品价格一般都高，技术含量低的产品价格一般都低，因此，为满足国内餐饮及个人生活所需，国内从事不锈钢厨餐具生产的企业更应在扩大生产规模的同时，提高产品生产技术，以获得竞争优势。
第二节 消费结构 分析
不锈钢厨餐具产品消费结构
分析
第三节 消费者 分析
一、消费者关注的因素
１、价格
价格可能会是消费者关注的最多的因素，也是消费者最先会考虑的因素了，合理的价格可能会是双方长期合作的基石，对此我们无需讨论过多。
２、质量
产品质量对于企业的重要性，不言而喻，不注重产品质量，最终会寸步难行。为保障产品质量，企业在质量管理方面已以更高的起点，全面导入产品生产的质量管理理念，建立独立于生产管理的质量保证体系，加强产品实现过程的质量检查和质量监督，从而实现质量管理理念的转变。
3、技术
技术主要是指技术、技能、技巧及制作工艺等方面。工艺方面一般是由产品自身决定的，在生产过程中，由于工艺本身及产品的特点，往往会引发一些质量问题。所以说在不同的工艺制作时应采用一定的技术及技巧加以防范，由于操作者没有掌握一定的技巧或者要做技术处理时不够全面，也会引发质量问题。
不同的作业方法可以产生不同的产品质量效果，保持正确的作业方法可以生产高品质的产品。生产中要按照既定的操作规范、作业标准进行，改掉不良操作习惯，树立良好的工作习惯，可以规避因操作不当造成的产品质量不稳定，提升产品质量。
4、品牌
根据调查资料显示，消费者第一次在购买了一个品牌的产品，且使用效果比较好的前提下，那么他在下一次购买同样产品的概率为67.8%左右。由此，我们可以看到，品牌效应对于消费者来说仍是比较重要的因素之一。当消费者信赖一种品牌后，其后，换品牌的可能性比较小。
二、消费者购买渠道 分析
消费者的购买渠道往往是跟产品的销售模式一致的，我国不锈钢厨餐具的主要销售模式有经销、网络在线、直营等。因此，消费者购买渠道主要有连锁超市、便利店、网络、厨餐具经销部等。
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