第一节 大豆蛋白产品生产企业优势 分析 （strengths）
我国大豆蛋白产品有一定的资源优势。我国大豆的资源优势体现在土地和劳动力资源两方面。从土地资源情况看，大豆在我国的分布很广，除青海外，全国各省市都适合大豆种植，其中东北和黄、淮海地区的自然环境优越，是世界上最适宜种植大豆的地区之一。2001年这两个地区的种植面积已达1.18亿亩。从劳动力资源角度看，我国劳动力资源丰富且成本低。据农业部统计，到2006年底我国农业的剩余劳动力为1.8亿左右，农村劳动力严重过剩。能为农产品的生产、加工和服务贸易提供丰富的劳动力。因此，我国大豆的生产、加工都有比国外更有利的劳动力资源优势。
第二节 大豆蛋白产品生产企业劣势 分析 （weaknesses）
中国企业大豆分离蛋白的生产技术、设备与国际水平差距甚远，目前只能生产添加到肉类食品中的蛋白粉，脱皮、脱脂和溶解指数都达不到发达国家水平。如国内大豆分离蛋白设备的脱皮率在６０％～８０％，而国外设备达到９５％～９９％牭溶解指数国内小于７５，而国外大于８５甚至在９０以上。特别是国内产品溶解技术不过关，遇到碳酸性饮料即出现沉淀。中国大豆分离蛋白的生产所用的喷雾干燥器普遍没有造粒功能，这也制约了蛋白品种的开发。另外一个关键的原因就是中国存在着 研究 规模小， 研究 者与生产者脱钩，生产企业盲目发展的状况，有些技术含量不高，过百亿元的市场面临着被国外产品抢占的危机。
第三节 大豆蛋白产品生产企业机会 分析 （opportunities）
国内、国际大豆蛋白的 市场发展 空间很大，远未饱和，中国大豆蛋白产业的发展空间亦很大，今后将会有很大的发展。专业化、精细化、规模化将是今后大豆蛋白 行业 发展的方向。大规模的企业，生产和管理成本都将大幅下降。因此，他们有更大的利润空间，也有更大的优势来招揽高素质的人才加盟，能形成人才、管理、经营、生产的良性循环。相反，小规模企业在方方面面的竞争中则捉襟见肘，走向恶性循环，直至被淘汰。大豆浓缩蛋白将有很大的增幅，大豆蛋白产品的结构比例将向多样化方向发展，大豆浓缩蛋白的比例将占有重大比例。
第四节 大豆蛋白产品生产企业威胁 分析 （threats）
美、日等国在大豆蛋白质技术开发领域，早已居于垄断地位。他们 研究 开发出了注射型、乳化型、凝胶型、分散型、肉粒、肉粉等80多种类型的产品，广泛应用于肉制品、乳制品、面制品、饮品、儿童食品、糖果、方便食品、冷冻食品等几十类食品中，在美国50个州中已有40个州立法规定将大豆分离蛋白质加入中小学生的营养餐中。从20世纪90年代初起，大豆蛋白质食品在美国每年以10%～15%的速度增长，成为美国食品工业发展最快的 行业 之一。美国在制订政策鼓励大豆生产的同时，还特别大力发展大豆蛋白质食品的生产和应用。
从上世纪末期开始，美、日两国厂商加大了投资力度，在我国建设工厂，开始向我国市场进军，仅日本在我国就设了7个独资企业，目前我国大豆蛋白质市场60%以上的份额已被美、日两国占领。
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