第一节 无公害大米市场现状 分析 及预测
随着中国经济飞速发展，人们生活水平大幅提高，健康、营养、绿色无公害的大米是 市场发展 的必然选择，同时国家提出加快生态农业建设，并加大对大米产业发展扶持力度，使大米生产业取得前所未有的发展， 市场发展 空间广阔。
现在市场上销售的不少无公害大米都实现了规模化生产，目前我国无公害大米生产集中度较高，产出前十省市集中度达到了88.85%，规模效应显著。
我国无公害大米前十省市集中度
大米走向“无公害”是大势所趋。从市场来看，随着城乡生活水平不断提高，对大米品质要求更高，绿色无公害食品必将成为消费主流；近年来，部分农民在生产中滥用农业化学品，导致农产品安全问题较突出，自然环境受到污染，更从反面推动了消费者对无公害大米的强烈需求。从政府来看，从中央到地方，各级政府都以法律、法规等形式，加强发展无公害大米的工作。如实行市场准入制度、无公害食品资格认证等，必将有力地促进无公害大米的生产与消费。
第二节 无公害大米产品产量 分析 及预测
2008年国内无公害大米市场继续呈现供不应求的格局。08年国内大米市场迎来第五个丰收年，无公害大米比重逐年增加。预计2009我国无公害大米总产量为1140万吨，比上年增加171万吨。
2003-2010年我国无公害大米产量统计及预测表 单位：万吨
无公害大米已经成为我国稻谷种植业的大势所趋，我国江苏，安徽、湖北地区已经形成了颇具规模的生产基地，产出不断增加，2008年受美国次贷危机的影响，我国大米市场出现了供大于求的局面，对无公害大米也产生了不同程度的影响，但是国家加大了一系列扩大内需政策，尤其是农业投资加大，因此预测无公害大米产量将会增加。
第三节 无公害大米市场需求 分析 及预测
在国家惠农政策的大力支持与扶持下，国内无公害大米产量已连续五年增产丰收，供求状况发生变化，从需求情况看，近年来，随着人民生活水平的提高，口粮消费呈下降趋势。据统计，近5年来，我国人均年大米消费从107.5公斤左右降至97.5公斤左右，年降幅约2.2％，区域性不平衡和品种结的矛盾将依然存在。由于无公害大米价格较高，国内大米供应充不足，我国部分无公害大米需要从国外进口，用于市场品种调剂，国际大米市场对国内市场影响不大。
无公害大米具有巨大的市场需求潜力，其规模具有不断扩张的趋势。
国内外市场需求情况表明，我国无公害大米市场需求潜力是巨大的，强大的市场需求必然拉动无公害大米的生产开发保持较快的增长速度，并促进无公害大米产业结构不断趋于合理，带动无公害大米产业的尽快形成。
第四节 无公害大米消费状况 分析 及预测
全国大约有70%的人口即约有10亿人以大米为主食，以每人年均消费97.5公斤计算，年大米消费总量在975亿公斤左右折合9750万吨。无公害大米约占消费总量的10.5%左右，2008年消费量达到1023.75万吨，缺口17.75万吨。
湖南、湖北、江西、安徽、四川、黑龙江、吉林等省区为稻谷产区，浙江、江苏、广东、海南、福建、天津、北京、上海等为主销区。一般年份，低、中档米供过于求，高档优质大米供需有缺口，尤其是无公害优质香米，仅全国大中城市居民和宾馆饭店每年消费量就达1000万吨。
从国内市场来看，我国温饱问题已基本解决，随着我国经济的全面发展，国民的消费观念不断发生变化，对食品的需求不仅是结构的多样性，而且日益注重食品的质量，尤其关注食品的安全。无公害大米在生产过程中有严格的规定或限制，因此，无污染的安全、优质、营养类的无公害大米，就成为人们安全消费的必然选择，无公害大米将会在国民的大米消费中占越来越大的比重。
第五节 无公害大米价格趋势 分析
2008年进入12月后，尽管经济减速的影响仍在继续，但节日消费还是在一定程度上刺激了国内无公害大米市场的销售，大部分商家及购销企业备货补库意愿略有提高，而在北京、上海等大中城市的市场中，无公害大米销售量均有所增加，批发价格也有所上涨。
近几年，随着中国对农业扶持力度加大以及国家对于粮食生产运输的补贴措施推出，无公害大米市场价格呈现出稳中有升的发展态势。无公害大米价格上涨因素主要有两方面原因：一是全球性生产资料价格上升，导致的无公害大米价格上涨；另外随着全球粮食紧缺、粮价普遍上涨引起了无公害大米的上涨，无公害大米本身的生产成本较高，其在供需矛盾加剧的情形下，上涨呈必然趋势。
但从长期的价格走势来看，无公害大米生产技术的普及出产率的提高，将使得无公害大米大规模化生产，其价格将在会有所下降。
第六节 无公害大米进出口量值 分析
从近年来我国无公害大米出口情况看，亚洲和非洲是我国无公害大米出口的主要市场。在欧洲，俄罗斯是最大的无公害大米进口市场。进口我国水稻种子的主要是东南亚国家。
因无公害大米是中国制定的标准，国外产品在称呼及标准上口径不统一，因此无从统计进口信息。但从近年来我国高档大米进口情况看，主要进口泰国、东盟、美国等国家优质大米。
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