第一节 蛋粉 行业 投资前景 分析
一、投资机遇
一、技术优势
蛋粉加工项目采用先进的蛋粉加工设备和生产技术，以“保持鸡蛋天然特性”为宗旨，在洁净卫生条件下进行全程自动化生产，从而保证每枚鸡蛋无药残，无激素。蛋白粉、蛋黄粉及鸡全蛋粉不仅很好地保持了鲜蛋的营养成分，而且具有显著的功能性质，蛋粉作为鲜蛋的替代品，具有使用方便、卫生、容易储存、运输等特点。
二、市场前景
近年来，由于深加工产品具有使用便利、易运输、易储存、营养价值高等特点，发达国家的深加工产品占蛋类消费的比重越来越大。如美国2005年深加工产品在蛋类消费中所占据的比重已经达到30%以上，其中，液蛋和冻蛋产品占26%，干蛋产品占2%，非食用蛋占2%，鲜蛋占70%。同期英国蛋类深加工产品消费比重为18%，日本2003年蛋类深加工产品消费比重为20.8%。我国的蛋类深加工产品消费量还不到蛋类消费总量的2%，与英、日、美三国相比差距非常大。目前我国的食品服务 行业 和加工业正迅速壮大，对深加工产品的需求量会有显著提高，我国蛋类深加工产品的市场需求潜力巨大。
鸡蛋粉是一个市场前景较好的产品。首先，它可作为食品工业的原料，广泛应用于冷饮、糕点、保健食品、焙烤、休闲食品等 行业 ，是传统的食品工业原料；其次，可直接加工速食方便系列产品，广泛用于家庭、学校、宾馆、旅行、旅游、海员、军队、野外工作中的消费，特别是作为海军军用品和海员，市场潜力很大。因此，该产品有非常大的市场容量。
二、投资热点及未来投资方向
从蛋粉中提取卵磷脂，在美国、德国、荷兰等国家均有大量的工业化生产和应用，在德国利用干蛋粉提取高纯度的卵磷脂产销量达25kt。
在我国卵磷脂的提取才开始起步，国家有关部门正在规范卵磷脂 行业 ，有关方面也在积极呼吁和努力，尽早建立起我国的卵磷脂 行业 。目前，四川成都已有几家引进美国技术生产卵磷脂，在国内生产的医药保健品--卵磷脂软胶囊，已投放市场，反映良好。
第二节 蛋粉 行业 投资风险 分析
（一）政策风险
从产业调整振兴 规划 到“三农”、“政府补贴”等等，近年来，国家不断出台政策对装备制造业和农业相关产业进行扶持。国家鼓励发展新材料和农业相关产业的趋势越来越明显。伴随着我国农业产业和机械产业的发展，包括蛋粉在内的相关产品将迎来难得的发展机遇。因此，该 行业 面临的政策风险较小。
（二）技术风险
我国蛋粉 行业 经过多年的发展已经有了一定的积累，但是与国外同 行业 相比差距依然明显。国内很难找出一家生产企业来与世界顶尖企业抗衡。而且我国相关产品开发较晚，生产水平相对较低。因此，投资该 行业 将面临一定的技术风险。
（三）市场风险
市场风险是主要原材料的价格波动和市场需求变化带来的风险。市场上主要原材料的采购成本波动将直接导致公司上述产业生产成本的相应波动，进而影响公司效益。而商品价格是根据市场的供求关系而决定的，一旦消费者的需求偏好改变，或者有其他企业的更好的产品而导致产品的消费量下降，企业不得不采取低价策略时，企业的利润会出现下滑。
（四）财务风险
财务管理制度的建立公司财务控制的有力保障。但是财务管理制度及财务人员的岗位责任制需要不断的完善和发展，需要不断落实和监督。一旦出现公司相关人员在执行有关规章制度时由于未能正确理解和把握相关规定而导致的财务制度不能有效贯彻执行，公司将会面临财务的内部控制风险。
（五）经营管理风险
经营管理能力的强弱、管理经验是否充足以及管理者的素质和工作能力的好坏都给公司带来一定的经营管理风险。今后整个 行业 发展速度将会进一步加快，尽管公司都会十分注重组织模式和管理制度的建立、完善和优化，但是制度的完善和优化需要一定的过程，因而不排除完善的速度滞后于发展速度的可能。
第三节 蛋粉 行业 投资建议
为适应国际市场竞争环境的变化，蛋粉 行业 的战略重点应从规模扩张向创新转变，CMRN具体建议如下：
认真 分析 宏观环境及其变化情况，提高企业对管理环境变化的适应能力和应变能力。宏观环境虽然存在于企业以外，企业无法对其施加影响，但并不是说企业面对环境变化就无所作为。为防范风险，企业应对不断变化的宏观环境进行认真 分析 研究 ，把握其变化趋势及规律，并制定多种应变措施，适时调整管理政策和改变管理方法，从而提高企业对环境变化的适应能力和应变能力，以此降低因环境变化给企业带来的风险。
制定支持自主创新的科技政策，建立可依靠的团队，通过自主创新掌握产业的核心技术。尽量减少不计成本的引进和仿制，打破 行业 垄断。注重自身技术力量的储备，加大对于国内外蛋粉最新动态的调研力度，掌握 行业 进展，依托强大的研发力量针对市场需求的变化，不断开发出新产品以满足需求。同时加强对于下游应用领域的 研究 ，引领发展方向，把研发的主动权牢牢掌握在自己的手中。大力开发高附加值产品，以填补我国在这一方面的不足，应对市场需求变化，积极调整产品结构，优化资源配置，扬长避短，避免无谓的竞争与浪费，推动我国蛋粉 行业 向着更高的层次发展。
建立和不断完善企业管理系统，以适应不断变化的企业管理环境。企业应设置高效的财务管理机构，配备高素质的管理人员，健全企业管理规章制度，强化企业管理的各项基础工作，使企业管理系统有效运行，以防范因企业管理系统不适应环境变化而产生的风险。
企业要形成产业规模。没有一定的产业规模，不仅无法占到相应的市场分额，也无法降低成本，增强竞争能力。因此，只要选准投资项目，就应考虑形成产业规模，这样才有实力在市场叫响，才有抗御市场风险的能力。形成产业规模，不光是看国内，而且要站在国际市场的高度来确定。
中国的蛋粉产业要求得生存和发展，就必须积极应对挑战，扬长补短，在市场竞争中不断壮大自己。大力开发改性新产品，严格质量管理，强化技术服务，争创知名品牌；同时积极配合下游企业。在国家政策的引导、扶持下，中国的蛋粉产业只要自强不息，并加强上下游企业与终端用户之间的通力合作，必将在蓬勃发展而又竞争激烈的国内外市场中争得一席之地。
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