第一节 企业管理策略 分析 及建议
1、加强生产管理
通过挖潜增效，不断改进生产工艺，降低产品成本；努力提高企业管理水平，技改能力、员工素质，使产品生产规范化、标识化，树立大市场、大流通的理念，现代企业管理理念，质量意识和防范风险意识，加强宣传和售后服务工作。
2、提高企业工艺设备技术水平，加大技术改造
按 行业 整体提升、产品更新换代的要求，加强引进、创新一批先进适用技术。随着企业的发展和市场竞争压力的加大，越来越暴露出生产经营中的深层次矛盾和弊端，企业运行机制难以激活，市场应变能力薄弱产品结构单一，缺乏创新意识和自主创新能力，后劲不足，企业发展与市场需求的差距进一步拉大，障碍了企业进一步的发展。
3、应结合国内的发展形势，重新定位我们的目标方向，以适应新的竞争环境
1）应建立规范的企业管理体系
对于国内同行来说，很多也只是刚完成了企业的资金积累和规模扩张阶段，只有形成规范的管理系统，才能适应下一阶段更深层次的发展需要。
2）应将企业和产品、销售结合市场和品牌的战略发展
因为在下一阶段的 市场发展 中，企业的品牌效应和价值将直接影响企业的生存发展。同时，专业性要求也越来越强，甚至出现产品的开发和销售形成细化、细分领域，因此，产品的开发能力和技术也将影响企业未来发展的差异化和竞争力，建立和加强产品的开发系统显得尤其重要。
在新的竞争阶段中，经营者们还应正视来自于国内市场定位提高到国际市场的竞争中去思考，同时也应把企业提高到国际市场的竞争轨迹上，把眼光放远，向国际化的管理模式和竞争体系靠拢，才能进一步提升企业， 行业 的空间，以应对未来的 行业 竞争和发展需要。
第二节 企业营销策略 分析 及建议
1、做好产品包装设计
对许多焙烤食品企业来说,包装形式跟不上市场变化,内外包装设计档次低,产品包装没有自身特色等会让在中闪电战商及消费者从视觉和心理产生不信伤感。包装形式及内外包装同质量相一致甚至高出产品质量,对焙烤食品企业特别是质量较好或新上市的焙烤食品企业显得尤其重要。一方面,好的包装能够给人产品质量的信心；另一方面,好包装会给商家信心和良好的感觉；再则,好的包装能够产生企业生产成本高导致的价格高的效果,给产品以相应的价格空间。
2、准备好宣传促销品
许多焙烤食品企业由于各种原因,便宣传促销品要么准备不全,要么制作出的宣传促销品水平和档次低,给市场营销实操过程造成很多困难,从而打击了经销商和业务人员的信心。对食品企业来说,电视广告片、宣传、企业及产品宣传册至手提袋、POP吊旗及常规促销品如圆珠笔、打火机等都应当准备,并且这些宣传促销品应当同主品特点和产品包装相统一,保持较高的质量。
3、保持产品的稳定性
焙烤食品企业还应注意的一个问题是产品的稳定性,所谓产品的稳定性,一是指产品配方的稳定,对食品来说,就是产品口感和口味的稳定。产品的稳定性还指产品质量的稳定,任何产品质量问题,对市场、经销商和业务人员都是沉重的打击,所以企业必须保证产品质量尽量不出或少出质量事故。
4、四种营销策略
1）逐步推进的市场策略
焙烤食品企业的实力不允许企业进行全国性市场营销,而只能采取“小心翼翼”逐步推进的市场拓展策略。
2）终端为先的通路策略
资金并不充裕的焙烤食品企业,在进入一个新的市场后,终端的建设更加重要。因为新产品甚至高价位的新产品要通过批发市场直接较大量走货几乎是不可能的,只有通过终端的努力铺货、促销、宣传、并结合适当的其它工作,才能逐步提高品牌知名度,从而带动以批发市场为主的其它通路的产品销售。
3）整合的产品宣传策略
所谓整合宣传策略,一方面指要将广告、常规促销、其它促销、人员推销同铺货甚至公关活动相结合,充分利用它们各自的宣传、销售、引导等作用,做到互相促进、互相补充、互相提高；另一方面则是指宣传促销的立体化和规模效应。
4）全面的厂商关系策略
（1）处理好利益冲突经销商大多要的是眼前利益,而厂家关注的不仅仅是眼前利益,更应当是长远利益“市场永远是厂家的”。如果明白了这一点,企业就能以正确的心态去思考和处理,进行综合的评估,有时放弃一点眼前的利益也是值得的事情。
（2）注重企业信誉任何将承诺和合同当作儿戏的做,都表明企业没有良好的信誉,这将使企业失去经销商,进而失去市场,最后失去企业利润和前途。企业信誉包括企业以稳定的质量等保证对消费者的信誉,企业信誉也包括企业以及时准确的供货和承诺等保证对经销商(其实也是对市场)的信誉,企业信誉还包括企业对业务人员的信誉。
（3）搞好服务工作市场营销不是将产品经销商仓库就结束了,了不是任凭经销商去进行市场操作和宣传。俗话说:“自己的孩子自己疼”,企业应当在实现同经销商的合作关系后,以产品销售为最终目的,；加强对经销商和市场的服务工作,如协助经销商铺货,指导经销商操作,解决经销商遇到的问题,及时提供市场所需的各种宣传促销品等,通过服务使经销商获取利润,以提高经销商的信心。
