第一节 产品技术发展现状
目前国际上凝乳酶干酪素的生产是景巴氏杀菌后脱脂乳凝乳后,凝乳粒经卧螺机(即离心法)脱去乳清后进入清洗缸洗涤,再经卧螺机脱水后进入清洗缸洗涤,如此反复3次,便进入下道工序。用离心法进行脱水这一步骤须购置至少3台卧螺机。此外还需用凝乳/凝块切割设备,排出乳清设备等生产设备。
第一节 产品技术发展现状
目前国际上凝乳酶干酪素的生产是景巴氏杀菌后脱脂乳凝乳后,凝乳粒经卧螺机(即离心法)脱去乳清后进入清洗缸洗涤,再经卧螺机脱水后进入清洗缸洗涤,如此反复3次,便进入下道工序。用离心法进行脱水这一步骤须购置至少3台卧螺机。此外还需用凝乳/凝块切割设备,排出乳清设备等生产设备。
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