第一节 政策风险
方便米线所属的农副产品的深加工产业,向来属于国家政策大力扶持的产业，。但随着国民食品质量安全意识的提高,政府监督部门对食品质量安全的重视及QS标准的推进,对食品质量要求严格,产品一旦出现质量问题,国家将勒令生产企业停业整顿。因此,条件差、不合格的小企业将会淘汰出局,公司可能面临一定的政策风险。
第二节 技术风险
方便米线的发展时间距今不过二十年的时间，其生产工艺过程中还有很多不稳定和值得改进的地方，如方便米线的复水时间和掉白块等问题严重影响着方便米线的产品品质，所以在工艺技术上仍有进步的空间。
第三节 市场风险
1、原材料成本上涨的风险
随着粮食价格和人力成本的上涨，会对方便米线 行业 控制生产成本造成一定的压力。虽然原材料价格和劳动力成本的持续上升会促进 行业 产品结构和产品价格调整，进而推动产业结构的优化和内部整合，提高 行业 集中度，有利于 行业 龙头企业巩固和扩大竞争优势地位，但在短期内，会使公司生产成本面临上升的压力。
2、市场拓展风险
公司总会在现有的业务上拓展新的业务，但对市场的了解，以及新产品的市场占有情况预测等都受到企业现有人力资源、技术水平、管理等限制，存在着市场拓展风险。
第四节 财务风险
公司经营资金主要靠自有资金和银行贷款解决，银行贷款在很大程度上受国家宏观经济政策特别是金融政策等外部因素的制约。因此在公司经营规模逐渐扩大的情况下，不排除由于融资能力的限制出现资金紧张、影响公司经营的可能。
第五节 经营管理风险
方便米线 行业 在我国呈现不强的态势，主要体现在：
1、企业规模普遍较小，布点分散，仅有少数龙头企业，大多数企业生产规模较小，产品质量不高， 研究 开发能力低。抗风险能力较差。
2、组织模式和管理制度不健全的风险
今后整个 行业 发展速度将会进一步加快，尽管公司都会十分注重组织模式和管理制度的建立、完善和优化，但是制度的完善和优化需要一定的过程，因而不排除完善的速度滞后于发展速度的可能。
第六节 防范措施
1、政策风险防范措施
方便米线生产企业应积极开展对于国家食品安全标准的 研究 工作，密切关注我国相关食品标准和各国进出口政策和标准动向。在生产过程中应严格按照国际标准生产，购进先进的检测设备，定期对产品进行自检。
2、技术风险防范措施
公司应引进先进的生产技术，积极培养技术人员，在改进生产工艺的同时不断提高技术壁垒，实行生产的工业化。公司将积极还应采用高新技术和先进适用技术改造食品产业,加快科技成果推广应用和产业化步伐,稳定产品的质量并提高其中的技术含量。
3、市场风险防范措施
针对市场风险，低成本、低废品率是抗御原材料涨价和市场竞争的重点。原材料的涨价主要是市场因素决定的，是不以企业的意志而转移的，能不能抗得住这次涨价，就得看各个企业的“内功”，能否消化一部分原材料涨价引起的成本上涨因素，是企业“内功”强弱的反映。
4、财务风险防范措施
针对融资能力风险，公司同时进行资产经营和资本运营，对公司的存量资产的变现周期较长的部分，通过与银行签订协议，按比例实行转让贷款，保持公司较强的支付能力和业务运作能力；公司还将开展资本运营，进行低成本扩张，建立拥有独立知识产权的产品体系，或者以委托加工形式，减少资金的支出数额，资本运营还可扩大公司规模，树立起公司的良好形象，增强融资能力，保持资金的灵活运转。
5、经营管理风险防范措施
公司应将建立健全法人治理结构，通过现代企业制度建设，强化企业管理，针对公司管理人员的特点，通过内部组织管理培训和送出培训的方式并引进外部管理人员提高公司的管理水平，保持公司经营管理机制具有较强活力，以抵抗经营管理风险。
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