第一节 花生蛋白国内市场价格回顾
2007年花生蛋白国内市场价格呈上涨趋势，5月份山东临沂地区花生蛋白粉市场报价：50%的市场报价在7500-7700元/吨，60%的市场报价在8500元/吨以上。2007-2008年上半年价格平稳上涨，2008年下半年，由于市场需求的减缓，产品价格降幅较大，随着2008年年末国家经济刺激计划的实施，花生及花生蛋白市场逐渐出现好转，2009年4月16日山东临沂地区花生蛋白粉市场报价：53%以上蛋白粉报价5700元/吨。此后，花生蛋白价格一直保持较为稳定的状态，2009年12月1日山东临沂地区花生蛋白粉市场报价：53%以上蛋白粉报价5700元/吨。
第二节 影响产品价格走势的因素 分析
一、原材料因素
2007年，国内花生市场展现出耀眼的光芒，“涨价”成为整个07年国内花生市场的主题词，市场价格攀至历史高位，其主要原因一是产量减产，2007年国内花生产量仅为1173万吨；二是农户惜售心理较强及下游产品价格持续走高的带动；三是生物燃料及宏观影响助推花生价格上扬。
进入2008年，国内花生市场价格大幅冲高，但进入3月终中旬以后，在暴涨之后迎来了几次深度调整，回落速度较快，花生市场前期的辉煌在缺少需求的压力下逐渐归于平静。尤其是2008年全球金融危机的爆发，使得花生价格呈下跌趋势。
2009年一季度花生价格依然延续了08年末的下跌走势，至3月20号左右，花生价格不容乐观，花生价格已经基本跌至成本价。3月末开始，随着气温的转暖，各大产区花生的存量逐渐减少，市场需求的增长促使了产品价格的上涨。
花生价格的变化直接影响着花生蛋白产品生产成本，尤其是在原材料价格上涨阶段，花生价格的上涨，直接导致了花生蛋白价格的上涨。
二、市场供需因素
市场供需关系的变化也可直接引起产品市场价格的变化，对于花生蛋白产品而言，严重的市场供不应求时影响产品价格上涨的另一个重要因素。尤其是在当前随着我国消费者对营养膳食的重视，植物蛋白产品需求上涨，但国内生产能力较弱，市场供需矛盾的加剧促成了产品销售的紧俏，从而引起价格上涨。
三、产品技术因素
花生蛋白要求在低温下榨制、提取，产品技术难度较高，由于国内花生蛋白生产起步较晚，国内市场技术还比较缺乏，加上生产企业多是小型企业，产品技术研发能力低，因此技术方面的缺陷，使得国内花生蛋白 行业 不能再短时间内快速满足市场需求。同时产品生产无法实现低成本、高效率生产也使得产品生产成本降低较为困难。
第三节 花生蛋白国内市场价格走势预测
分析 未来花生蛋白价格走势，10月、11月事花生油厂家开秤收购花生米的阶段，花生价格受市场需求良好影响，价格有所上涨，随后进入2010年春节前期，花生价格将保持稳定水平。
因此判断，花生蛋白价格在未来几个月将有小幅上涨的调整，而进入2010年后，我国经济的逐渐向好，花生蛋白价格将有望进一步增长。但在短时间内价格很难达到2007年的高位水平。
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