第一节 所处产业链的位置
姜黄素产业链简图
1、上游 行业
上游 行业 为姜黄素 行业 提供原材料。上游 行业 将影响姜黄素 行业 的品质和生产成本。
2、下游 行业
下游 行业 对姜黄素 行业 的产品形成购买需求。下游 行业 会影响姜黄素的价格和未来市场供给。
第二节 上游 行业 发展状况 分析
黄姜学名盾叶薯蓣，从中提取的皂素广泛应用于医药化工 行业 ，国际市场需求量达8000吨，而年生产只能满足5000-6000吨。黄姜原为野生，从七十年代开始人工种植，目前栽培技术已比较完善。姜黄的主要产地为四川、福建、广东、江西。浙江中药 研究 所培育的组织培养试管苗，种性稳定，近几年栽培黄姜皂素含量都达到商品要求；产量高，一般亩产1000-1250公斤，纯收益在2000元左右，最高亩产可达2000公斤。因此，发展黄姜种植是一项很有前途的产业。
第三节 下游产业发展情况 分析
1、医药 行业
2009年，受国际金融危机影响，我国医药产品出口受到较大影响，国内医药企业变危机为动力，积极开拓国内外市场，随着国际市场的逐渐复苏，医药产品出口形势开始好转，医药工业产销、效益、固定资产投资保持较快增速，为2010年医药 行业 进一步发展提供了有利的外部条件。
据工信部工业消费司提供的数据显示，去年由于我国扩大内需政策的有力实施，以及医药企业围着市场转、跟着市场变，逐步扭转了医药产品一度出口不畅的不利局面，国内医药市场的增长为促进医药 行业 整体形势的好转，奠定了坚实有利基础。2009年1～12月全 行业 累计完成工业总产值10048亿元，同比增长15.9%，全年保持较快的增长速度。
2005-2009年我国医药 行业 产值及其增长率
单位：亿元
2、食品 行业
近年来，我国食品工业一直保持着持续、快速、稳定、健康的发展势头。目前我国食品工业已基本完成初级发展阶段，开始进入现代化改造、规模化经营和资本化运作的快速发展时期。企业兼并与资源整合加剧， 行业 集中度不断提高，生产规模迅速扩大，合资、外资企业大量涌现，山东、上海、浙江、江苏等省市食品工业发展迅猛。
2009年这一年可谓是食品 行业 的调整振兴年。经历2008年乳业危机的阵痛之后，整个食品 行业 经过一年时间的调整与恢复，重新走上发展轨道。尽管不能避免金融危机的影响，但食品 行业 对抗风险的能力较强，加上国家扩大内需市场的政策支持，以及刚性需求，总体来说，食品 行业 在2009年依然保持了产销两旺的增长态势。2009年全年实现食品工业总产值49698.71亿元。
2005-2009年我国食品工业总产值情况
单位：万亿
第四节 产品技术发展现状
目前姜黄素提取常见的方法有碱水提取法、酶法等，这些提取工艺中存在着操作过程复杂、pH值对有效成份的影响大，不易控制，不宜工业化大生产等缺点。黄姜中提取姜黄素的方法：黄姜经水洗净、粉碎、发酵和加酸水解后，离心分离固体物(水解物)和酸性水溶液，用醋酸丁酯从水溶液中提取溶解在水溶液中的姜黄素；再用醋酸丁酯萃取含在固体物(水解物)中的姜黄素，经返萃取即将姜黄素分离出来。经进一步处理，即可得到姜黄素产品。
第五节 产品工艺特点或流程
1、水作溶剂提取
在70～80℃下先用8倍量1%的氢氧化钠溶液浸提0.175～0.36mm的姜黄粉60～75min，过滤后滤渣再浸提2次，溶剂用量和时间可依次酌减；合并3次滤液，加入液量0.8%的亚硫酸氢钠溶液，经浓缩后用盐酸调pH值为3～4；静置分层后弃上清液，下层沉淀经抽滤得半固体状的姜黄素、姜黄油和姜黄树脂混合物；在70℃下用70%的乙醇溶解混合物，趁热过滤而除去不溶于乙醇的姜黄树脂，滤液再用石油醚萃取，石油醚相经减压蒸馏回收石油醚后得姜黄油，萃余乙醇相经减压蒸馏得姜黄素，收率可达0.5%～1.5%。
2、有机溶剂提取
姜黄素能溶于乙醇、乙醚、丙酮或二氯甲烷等多种溶剂，可选用其中一种从0.16～0.32mm的姜黄粉中浸提姜黄素和姜黄油，经分离浓缩后用石油醚萃取分离姜黄油，萃余相经减压蒸馏得姜黄素，收率一般为0.55%～1.5%。
3、分步提取
在100～105℃下将姜黄粉水蒸气蒸馏4～6h，得姜黄油，在80℃下用1%的氢氧化钠溶液浸泡滤渣25min；过滤，滤液用盐酸中和酸化，再过滤得姜黄素粗品，精制后即得成品。
第六节 国内外技术发展趋势 分析
THERAVALUES株式会社通过细粒化的加工方法，使姜黄素成分更稳定，不仅大大提升了体内的吸收性，而且抑制了其原有的风味。根据该公司所进行的实验表明，细粒化的姜黄素制剂在血液中的浓度高于姜黄素原粉末近30倍。
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