第一节 姜黄素市场现状 分析
姜黄素目前已经广泛应用于食品及医用工业中。在食品工业中，作为着色剂在烘焙制品、奶制品、冰激凌、蛋糕、香肠等生产过程中应用十分普遍；在医药领域，世界多个国家医药 研究 中表明姜黄素具有降血脂、抗肿瘤、抗炎、利胆、抗氧化等作用，目前姜黄素作为有效医药成分，已经应用到临床上。尤其是近几年来，姜黄素抗肿瘤活性已经成为国内外 研究 的热点，其抑制癌细胞增殖、要到癌细胞凋亡等直接抗癌活动日益受到重视，目前国内正在积极开发有关药品。另外姜黄素抗HIV作用更是令人鼓舞。其 市场发展 潜力巨大。
我国是世界姜黄的主产地之一，年产量数万吨。良好的资源优势也使我国成为既印度之后的第二大姜黄素主产地。我国姜黄素、姜黄粉的产量约占世界总产量的10%。近几年在我国食品工业快速发展及医药 行业 对姜黄素需求增长的带动下，国内姜黄素市场呈现快速增长趋势。
第二节 姜黄素生产规模 分析
目前国内姜黄素 行业 生产企业总体数量不多，且多数企业生产规模都比较小。但是在近几年市场对姜黄素需求快速增长的带动下，我国姜黄素 行业 产品产量有了明显的增长，产量年平均增长速度超过13%。目前 行业 总体产量超过2300吨。
2003-2009年我国姜黄素产量统计表
单位：吨
第三节 姜黄素市场规模 分析
2003-2009年我国姜黄素需求量统计表
单位：吨
第四节 姜黄素消费状况 分析
从产品消费领域来看，目前姜黄素在我国的消费以食品工业为主，在医药 行业 的消费量远远小于食品 行业 。
近些年色素在食品工业中的应用范围不断扩大，糖果、糕点、罐头、饮料等等食品中都添加量色素。由于近年来消费者对于食品安全问题的关注逐渐上升，这使得市场上对于天然植物提取色素的消费需求明显增长，同时我国食品工业的快速发展也在很大程度上加快了姜黄素消费量的增长。
在医药领域，当前我国姜黄素类药物种类还比较小，对于姜黄素的消费量还有待进一步提高。当前国内外正逐渐加大对抗肿瘤类药物的 研究 。预计未来姜黄素抗肿瘤类药物种类的增多，以及保健类药品的增多将会促使姜黄素在医药领域的消费增长。
第五节 姜黄素价格走势 分析
80年代末，普通姜黄素价格10万元/吨，九十年代中期，普通姜黄素价格40~45万元/吨，到2002年姜黄素价格上涨至50万元/吨。之后价格仍继续上涨。
2010年初，姜黄素即显示价格上扬之相，主要原因原料购买渠道不畅，价格上涨致使国内主要生产企业面临成本压力。第一季度内，我国95%规格姜黄素市场成交价较少有超过800元/每公斤的水平。
第二季度以来，姜黄素价格持续上涨。我国姜黄素提取资源基本来自三种渠道，一种为国产温郁金，一种为缅甸进口姜黄，另一种从印度少量进口。我国主要生产企业基本以前两种为主。缅甸、印度等地也因气候异常导致姜黄大面积减产。由此引发了全球范围的姜黄素价格上涨。国际市场姜黄素成交价格230美元/公斤。
国内原料也比较紧张，价格有较大幅度的增长，据了解国内郁金目前每吨价格接近2万元。目前河北地区姜黄素价格在1200元每公斤左右，存货普遍不多。四川地区在1300元每公斤左右。因此预计后期国内姜黄素价格还将呈上涨走势。
第六节 姜黄素进出口量值 分析
姜黄素在国家海关进出口数据统计中划归在HS：32030019.90；其他植物质着色料及制品中。
目前我国姜黄素在国际出口市场上也占据重要地位，年出口量达数百吨。我国姜黄素主要出口国家和地区有：美国、日本、欧洲共同体各成员国，加拿大、香港、新加坡、动能那样地区、台湾等国和地区。
2003-2009年我国其他植物质着色料及制品进口情况统计表
单位：千克、美元
2009年我国其他植物质着色料及制品月度进口情况统计表
单位：千克、美元
2003-2009年我国其他植物质着色料及制品出口情况统计表
单位：千克、美元
2009年我国其他植物质着色料及制品月度出口情况统计表
单位：千克、美元
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