中国金属制厨用器皿及餐具制造市场营销及投资分析、发展趋势及市场预测(可研报告模板)

可研报告2018-10-10 09:45:18来源：

第一节金属制厨用器皿及餐具市场营销策略分析及建议

一、市场营销策略分析

1、加强生产管理。通过挖潜增效，不断改进生产工艺，降低产品成本；努力提高企业管理水平，技改能力、员工素质，使产品生产规范化、标识化，树立大市场、大流通的理念，现代企业管理理念，质量意识和防范风险意识，加强宣传和售后服务工作。

2、提高企业工艺设备技术水平，加大技术改造。按行业整体提升、产品更新换代的要求，加强引进、创新一批先进适用技术。

3、加强自主研发和创新能力、市场竞争和抗风险能力。但随着企业的发展和市场竞争压力的加大，越来越暴露出生产经营中的深层次矛盾和弊端，企业运行机制难以激活，市场应变能力薄弱产品结构单一，缺乏创新意识和自主创新能力，后劲不足，企业发展与市场需求的差距进一步拉大，障碍了企业进一步的发展。

4、加速企业改革改制增强行业活动。无序竞争泛滥的现状是无法在规范的国际市场上长期生存发展下去的。应对加入WTO带来的挑战，必须加速企业的重组，抓紧建立几个具有较强国际竞争力的“企业舰队”大型集团或跨国金属餐具制造企业。不仅国有企业要努力完成改革与改制任务，民营或股份合作制企业也要深化改革，转换与激活机制，加速企业的技术改造，注意提高技术水平、生产规模和产品质量。

二、企业营销策略建议

1、关系营销策略

金属厨房用具企业与酒店之类的客户建立长期良好的业务关系。船舶配套企业面对的不是大众消费者，而基本上都是一个企业。如果失去一个客户，那么损失就会很大。所以与每一个客户都要建立长久良好的关系是非常重要的。

2、品牌营销策略

1）提升产品质量

金属厨房用具的质量的稳定有助于得到更多的市场，加大提升产品的质量才能保持原有的市场及开拓新的市场，保持其品牌在目标市场上的地位。

2）提升产品的信誉度

应大力提升品牌的信誉度强有力的品牌形象可以使企业在与其他金属厨房用具行业竞争时占据有利的市场地位。

3）加强技术的开发

金属厨房用具行业技术领先是很重要的资本。技术先进才能使产品档次提升。加大技改投入，提升产品的竞争力。

4）加强服务质量的提升

服务是很重要的，为客户服务好才能与客户建立长久的关系。才能使产品更具有市场竞争力。

第二节金属制厨用器皿及餐具制造市场投资分析及建议

一、投资环境分析

1、国外先进的金属餐具企业比较

国内的金属餐具生产企业还存在两个方面的差距。一方面,国内生产衡器的企业虽多,其中上规模的有100家左右,但单个企业的规模还不是很大,在新产品研发等方面的能力有限。而国外,像日本、美国等国家,每家的规模都很正规,产值一般均超过折合人民币10亿元。另一方面,就是我国的金属餐具企业与国外的高端产品质量和企业管理方面相比,存在着不足。据了解,由于国内市场竞争激烈,很多金属餐具企业都希望通过出口来缓解压力。然而,尽管我国已成为世界餐具生产基地,但金属餐具产品的质量仍有待提高。有专家表示,我国的金属餐具要打入国际高端市场,参与国际竞争,就必须有国际水平的技术与装备及国际水平的质量作保障。这就要求企业以技术为先导,以提高制造技术与制造工艺水平为突破口,生产工艺、质量保证、可靠性考核等规模生产中的关键技术与工艺,努力提高制造技术与制造工艺水平,稳定产品质量,从而增强在国际市场上竞争实力。

2、我国不锈钢重点生产企业走入欧洲市场

2007年1至5月，滨州市共出口不锈钢餐具11批，货值89万美元，分别比上年同期增长1.2倍、5倍，主要出口美国、欧盟等发达国家和地区，滨州不锈钢餐具摆上了欧美人家餐桌。滨州不锈钢餐具生产历史较长，主要包括餐刀、勺子、餐叉等不锈钢餐饮用品，因样式新颖、做工精细、精巧耐用、安全环保、符合西方人的餐饮特点，深受欧美消费者青睐，成为欧美市场上的“抢手货”。由于不锈钢餐具直接与食品和消费者接触，质量问题尤为重要。滨州检验检疫局帮助不锈钢餐具生产企业建立健全了ISO9000质量体系、ISO18000环境体系，强化质量意识，确保产品质量；加强对不锈钢餐具生产企业的监管和生产全过程监控，加严对砷、镍等检测，坚决防止不合格不锈钢产品出口；加大了对原材料的检验力度，对来自印度、韩国、非洲等地的不锈钢板严格检验检疫，确保生产不锈钢餐具原材料质量达到要求。

3、产品更趋人性化

近年来中国厨具市场销售量以35%的速度上升，销售额每年可达到近100亿元，国内厨具生产企业已经增加到空前的1000多家，厨具行业面临着一个行业快速发展和竞争加剧的局面。

1）整个厨具市场在技术水平、生产能力、品牌影响力等条件制约下，市场中的产品质量参差不齐，行业混战形势严重。比如在这种情况下，菲仕乐采用了“以点带面、重点突破”的市场策略，并在传统品牌中不断加入时尚元素

未来厨具市场竞争将更加激烈，整个行业到了重新洗牌的阶段。在即将推行的厨具新标准中，对厨具的节能、环保、安全性等提出了更高要求，抬高了行业门槛，其目的是引导企业打造专业品牌，新标准的推行，这无疑将有利于像菲仕乐公司这样的有研发能力的企业占领更大的市场份额。

2）产品功能趋向人性化

比如菲仕乐以创新的设计概念，针对市场的需求，将产品的功能性和美观性结合，研发出高品质、功能性强又设计感十足的烹调锅具，受到了各界人士的认同。

面对高速增长、潜力巨大、消费品牌化的行业市场，厨具产品也将向系列化、智能化、美观化方向发展，功能趋向于能为人们的健康、快捷提供更多帮助。

二、投资风险分析

1、经营风险

投资金属餐具产业，要对市场有清醒的认识。因为金属餐具产业有很多都为著名厂家所垄断或者占很大的市场份额，你要进这一领域，就要进入国际市场，与名牌产品竞争，这就不是在国内、某地区的竞争了。大企业无论从规模、技术、经验来说都处于很高的水平。商场关过不了或过不好，都可能导致市场风险，使得产品积压、资金周转不畅，或者只能低价销售，这些都会对投资带来致命的打击。

2、技术风险

我国企业的金属餐具制造等技术远远落后于发达国家水平。污染重。技术落后的工艺和产品、制造效率率低。这都是我国金属餐具制造技术落后所造成的。我国企业在提供高精尖和高利润产品及服务方面所存在的障碍却是令人望而却步。中国企业的产品和服务尚难满足相对较高的要求。

3、钢材价格上涨导致企业成本上升

生产不锈钢餐具的主要原料是不锈钢板材，进口原料在镍含量指标和抛光性能等方面均优于国内产品。进口不锈钢板材已由2007年同期的2500美元/吨低价上涨到目前的3400美元/吨，企业生产成本明显上升，利润空间进一步被挤压。

三、投资发展建议

1、加大行业技术水平的开发与研究

我国的金属餐具技术水平的落后严重阻碍了我国金属餐具业的发展。所以企业应该加大行业科技技术水平的研究，开发出科学先进的金属制造技术。技术的提高又能增产，提高生产率。同时企业应该引进发达国家先进科学的技术，提高企业的市场竞争力。

2、引进外商、发展多种形式的合作

有选择地引进国外技术和知名厂商、中外合作双赢发展；适应新的市场发展需求，加快推进国有金属餐具企业的体制改革、机制创新和投资主体的多元化，发展多种形式的中外合作、中外合资企业，有条件的产品，向世界船舶配套制造基地发展。

3、要形成产业规模

没有一定的产业规模，不仅无法占到相应的市场分额，也无法降低成本，增强竞争能力。因此，只要选准投资项目，就应考虑形成产业规模，这样才有实力在市场叫响，才有抗御市场风险的能力。形成产业规模，不光是看国内，而且要站在国际市场的高度来确定。

第三节金属制厨用器皿及餐具制造行业发展建议

一、行业企业发展现状及存在问题

1、整体技术水平低，企业自主研发能力弱

我国生产的主要金属餐具产品多数是引进许可证技术和中外合作生产的外国品牌产品，而且这些产品的关键部件依赖进口，我国在餐具制造技术领域整体水平与国际先进水平差距大，自动化设备技术差距最大，缺项多。完全靠企业自主研发来满足市场需求是不可能的。

2、企业规模小、设备、工艺落后，资金和人才不足

我国最主要的金属餐具制造企业的规模、产量大大低于世界先进造机企业。全国的总生产能力不抵国际上别国大企业的产量。目前国有金属餐具制造企业普遍存在机制落后、资金缺乏、工艺落后、设备陈旧等问题，企业在扩大规模、更新设备、自主研发上力不从心。

3、产品结构单一，缺乏知名自主品牌

与国外知名挖掘机生产企业相比，我国自主品牌的金属餐具品种、结构相对比较单一，适应买方市场的能力较低，缺少在国际市场叫得响的国际品牌。

二、行业企业应对策略

1、金属餐具行业要创品牌、上规模

走现代金属餐具产业专业生产协作道路。中国金属餐具制造业要真正走向国际化、成为制造强国。一定要超出OEM(来样加工和模仿制造)的初级阶段。真正走向ODM(自己设计制造)和OPM(自创品牌)的道路。零关税后，这将成为与国外金属餐具行业竟争的主要方式。创品牌的同时、还应上规模、建立一种以品牌企业为龙头。由一批配件工厂为网络的分级生产体系，建立从原辅材料金属餐具制造-金属餐具销售-金属餐具汇展。充分发挥金属餐具行业协会作用。积极宣讲世贸知识，帮助企业洞悉市场。把握先机、培养金属餐具企业注重创新、注重品牌、走向国际的意识。

2、鼓励金属餐具制造企业和科研院所自主创新

我国金属餐具制造产业落后主要是技术落后与技术不自主。实践证明，核心、关键技术仅靠引进是不可能掌握的。金属餐具企业必须依靠争时间抢速度的自主创新，来获得关键技术和核心技术，扭转出具制造业落后的局面。国家对重大设备研发项目给予支持；支持形成一批拥有自主知识产权、自主品牌和持续创新能力的创新型配套企业；支持建立以企业为主体、市场为导向、产学研相结合的技术创新体系。

第四节 2007-2010年金属制厨用器皿及餐具制造行业发展趋势分析

一、市场发展趋势

1、销售渠道将发生深刻的变化，渠道间的竞争也日益激烈

一方面，餐具生产厂家加强了对零售终端的控制，力争减少销售环节，节省销售费用，使销售渠道向专业化方向发展，企业销售模式朝着能同时适应多样市场的方向发展。另一方面，销售业发展的趋势使大型家客户的地位不断上升，对行业的控制能力增强，参与并引发了以前主要由制造商主导的价格竞争。大型零售商凭借其广阔的市场覆盖面、采购规模和成本优势，在产品定价、货款交割等方面对生产企业的控制能力将日益增强。同时，国际市场对我国餐具产品的要求也会逐步发展变化，对中国产品的质量、包装、供货期限都会有更高的要求，甚至逐步延伸到生产过程和产品的研发，将产品与环境保护、能源资源、人文环境结合起来。

2、市场竞争将由以价格为主转向到高品质、高技术含量的产品上

随着竞争的深入，金属餐具行业链各阶段的利润空间均在压缩，降价的空间日趋减少。越来越多的企业认识到单靠价格竞争不能建立核心竞争力，不是长远发展的方向，从而努力探索新的发展道路。许多金属餐具制造企业加大了技术投入，开发新的具有高技术含量的产品，将产品的差异化作为企业发展的长久之计，寻求新的市场需求，建立新的经济增长点，以实现企业的可持续发展。

4、国内外企业的融合将进一步加快

国内金属餐具制造企业为了提高自身实力，更快地拓展国际市场，将通过多种手段加快和国外企业的融合以提高产品质量、提高竞争力。在继续拓展美国、日本等传统国家市场的同时，在东南亚、中东、俄罗斯、欧洲、非洲等也会全面开花。

二、技术开发方向

1、优质、高效、低成本是高新技术追求的目标

其优越的性能和良好的经济性已在中国金属餐具长期的生产实践中得到了验证。为了实现成为世界餐具制造大国的的既定方针，我们必须加快增加造船总量的步伐，由此可见，金属原材料量在未来一段时期将呈现快速增长趋势，这无疑是为高新技术的未来发展搭建好了表演舞台。到那时，旨在提升我国金属餐具制造能力的一系列技术创新项目：新一代适应能力更强、加工效率更高的流水线、板材柔性切割流水线将一一变为现实。

2、生产技术向集约化、柔性化、自动化、专业化以及生产协作配套网络化发展

应逐步由定牌生产、中性包装的出口方式转向出口自己的名牌产品。定牌生产、中性包装生产方式确实对快速扩大我国金属餐具出口起了重要的作用，但这并非长远之计，因为这种操作方式无法树立中国企业的形象，创出自己的名牌，我国的一些生产企业，只能是个默默无闻的加工厂，而中间商却获取暴利。另外定牌生产往往暗藏商标侵权纠纷的隐患。为促使我国金属餐具外贸市场更健康发展，维护我国金属餐具行业的合法权益，在产品出口中一定要努力争创我国自己的名牌，获取应有的利润。

三、整体规划及发展预测

1、前我国金属餐具出口形势,虽然增长速度较快

但总体水平同发达国家相比仍有一定的差距,存在问题不容忽视,因此而成绩面前我们不能沾沾自喜,停滞不前,而应充分把握机遇,乘胜追击,正确认清形势,主动寻找差距,未雨绸缪,不断提升竟争能力,方能在日益激烈的市场竟争中立于不败之地。总体而言，我国金属餐具行业仍将延续结构调整的势头，但同时会不断出现一些亮点。金属餐具企业两极分化的局面会愈演愈烈，一些不适应市场竞争的企业会通过不同渠道退出市场竞争，而金属餐具企业巨头会逐渐浮出水面。

2、环保与健康是发展的趋势

国内企业借此更要严格要求自己，争取环保标准与国际接轨。这样的高技术要求无疑又给本土企业创品牌增加了新的难度。今后限制发展的对象将是高耗能、高污染以及容易引起贸易摩擦的出口产品，对于出口资质好的企业，对有自主知识产权的产品，政府实行“走出去”的政策，并将在资金方面给予支持，扶植企业可在国外设立研发中心，在国外建厂。金属餐具企业也应着眼未来，利用政府资金与政策支持，积极实施品牌战略。

3、已逐渐步入“节约型”时代

在此之前，模具、机械、轴承等行业 “十一五” 规划相继出台。模具行业在其“十一五” 规划中，把需求量大、技术含量高、代表发展方向、出口前景好的新型“节约型”产品研发和推广定为行业发展的重中之重，争取使我国模具水平到2010年时进入亚洲先进水平行列。推广技术先进的高效、环保、节能机电产品。

第五节 2008-2010年金属制厨用器皿及餐具制造业运行状况预测

一、2008-2010年行业工业总产值预测

2008-2010年金属制厨用器皿及餐具制造业工业总产值预测

单位：千元