第一节 商用冷冻展示柜产品定义及基本属性
一、产品定义、性能
商用冷冻展示柜是指在超市、购物中心、酒店等地方使用的用于展示冷冻食品的货柜。
商用冷冻展示柜的性能如下：
1、低温保质
2、展示性
二、产品所属 行业 界定
按照统计局规定的 行业 分类目录，商用冷冻展示柜属于【35】通用设备制造业大类下的【3573】制冷、空调设备制造小类。
第二节 商用冷冻展示柜产品应用概况
一、产品主要应用领域
商用冷冻展示柜一般用于展示需要低温保存的食品，如：肉类、速冻水饺、豆腐、酸奶等等。
按制冷系统的布置不同，超市陈列柜则分为内藏式陈列柜和分体式陈列柜。
其中内藏式陈列柜，其制冷机组与柜体做成一体(一般制冷机组置于柜体底部)，冷凝器靠店内空气冷却，这会增大商店空调系统的冷负荷，且噪声较大，但其结构紧凑、布置灵活，可根据店内的使用要求置于不同位置，便于促销和安放。内藏式陈列柜适合于中、小型便利店和小规模改建或扩建的店铺使用。
分体式陈列柜的制冷压缩机、冷凝器和电控箱分开设置，可以将压缩机、电控柜放在机房内，冷凝器放在室外通风良好的地方，也可以将压缩机、冷凝器均置于室外通风良好的地方，如悬挂在超市的外墙上，就像分体式空调一样，所以噪声低，冷凝器散热对店内环境影响小，有助于创造一个良好的购物环境。分体式陈列柜可以是一台陈列柜用一台压缩机和冷凝器，可以几台柜共用一台压缩机和冷凝器，而且压缩机可以是单机头的（中、小型店铺），也可以是多机头的（大型店铺用）。但其性能好坏与施工质量密切相关，而且一经定位，再要移动就很困难。所以它特别适用于大型超市使用。
二、产品应用成熟度 分析
商用冷冻展示柜目前在我国得到了广泛的应用。不仅仅是大中型超市，酒店、饭店、快餐店等中高档场所，甚至在部分排挡、农贸市场，也可以看见商用展示柜的身影。
第三节商用冷冻展示柜产品发展历程
从90年代开始，随着我国生产力的发展、生活节奏的加快，人们生活方式有了很大变化，速冻、小包装食品普遍被接受，超市、大卖场等新型零售业迅速发展，陈列柜也得到普及。2004年时，仅上海已有大卖场70多家，连锁超市8000家以上，并且还在不断发展。由于国内超市业态的大规模发展，国外的零售业巨头纷纷进驻国内市场，沃尔玛、家乐福、麦德龙、7—11等在国内的业务规模增长迅速。随着我国民经济的持续高速发展，人们收入水平的提高，将进一步促进超市业态的发展。
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