第一节 螺旋藻产品定义
螺旋藻是一种肉眼中看不到的飘浮于水面的蓝绿色的微小植物，在显微镜下呈不分枝的丝状，宛若一根盘曲的弹簧，故名螺旋藻。
螺旋藻又称为蓝藻，原产于非洲热带带盐的碱性湖泊，是一种野生的原生植物，为蓝藻纲螺旋属的原核细胞微生物，现在市面上常见的蓝藻补充品，则多是由人工养殖池所生产。螺旋藻是很容易消化吸收的食物，且比一般的食物含有较多的氨基酸、多元不饱和脂肪酸、维他命、矿物质、植物色素、纤维等，具有很高的营养价值，可作为营养品。
蓝藻一般用来促进身体的新陈代谢、提升免疫系统、改善贫血、避免骨质疏松症、保护肝脏、预防心血管疾病、抑制肿瘤生长。另外螺旋藻与绿藻不同的地方是，绿藻有较厚的细胞壁，较不易为人体所吸收，且螺旋藻约为绿藻的100倍大，蛋白质含量较高。
第二节 螺旋藻发展历程
1、螺旋藻的起源
36亿年前，螺旋藻诞生的时候，我们的地球还是一个无氧的世界。原始的大气是由氨、氮、甲烷、氢气、水蒸汽组成的。螺旋藻是光合生物的始祖，它有光合作效率极高的光系统Ⅱ，在太阳光的作用下，迅速繁殖，同时放出氧气，经过亿万年的积累，使我们的星球成为有氧世界，为以后五光十色的高级生物界的进化提供了条件。最原始的生物都是在海洋中以藻类为食物进化发展而后上岸衍化为今天的生物，可以说光合作用下产生的螺旋藻就是生命的起源。
2、螺旋藻的发现
1492年，哥伦布的船队驶入墨西哥湾，船员们一上岸，就被手持长矛的土著人团团围住，一名船员被土著人刺伤，血流不止。哥伦布向土著首领表明了来意，才化干戈为玉帛。被刺伤的船员由于血流过多，淹淹一息，一位好心的土著姑娘每天拿一种绿色的小饼给他吃，不久他的伤口愈合了，身体也得到了迅速恢复，这种绿色的小饼便是产于墨西哥TEXCOCO湖的螺旋藻做成的。1940年，法国药学家克里奇在非洲的乍得湖周围考察时发现，在无法放牧，无法耕作的沙漠中，当地的土著人的身体却十分强健。这引起了克里奇的好奇，他深入考察了他们的食物，发现他们将日光晒干的螺旋藻加入食品或汤中食用。克里奇将这种绿色的粉末带回了法国，交给巴黎大学的藻类学家丹吉尔清博士 分析 化验，发现这种绿色粉末中含有丰富而均衡的营养成分，超过了地球上任何一种生物，因其外观在显微镜下呈螺旋状。故称之为螺旋藻（SPIRULINA），然而，这一伟大的发现被第二次世界大战的硝烟淹没了。
3、螺旋藻的产业化
上个世纪60年代，美国加州一所私立大学的校长希尔斯博士发现法国藻类学家丹吉尔清博士关于螺旋藻的 分析 化验报告有极大的商业价值，他向他的学生阐述了这一观点，希望他的学生中有人去开发这一宝库，可惜五年过去了，他的学生无人去开发这一项目。希尔斯博士一气之下，卖掉了他的大学亲自在墨西哥建立了他的螺旋藻加工厂，在短短的十年间，他建立了15000人的直销队伍，将螺旋藻销向了美国千家万户。他因此而发了大财。加州买了300公顷森林土地。希尔斯博士朋友是大日本油墨的董事长，他听希尔斯博士介绍了螺旋藻的情况后决定开发日本市场，他专门成立了经营螺旋藻的公司，由希尔斯博士提供技术支持，希尔斯博士占15%的股份。由于日本人工作很紧张，再加上长崎广岛原子弹辐射的后遗症，螺旋藻在日本很快就普及开来，而且经久不衰。在日本，每年新上市的保健品多达40-50种，但大多昙花一现，留下来经久不衰的屈指可数，花旗参，蜂王浆，再就是螺旋藻。
1985年，我国的生物专家在云南的程海湖中发现了天然生长的螺旋藻。天然螺旋藻的养殖、加工技术就列入了国家重点科技攻关计划。经过专家们8年的努力，科技攻关、初试、中试获得成功。云南省投资数亿元，建成了世界上最大的天然螺旋藻生产基地（年产1000余吨）1995年开始向日本、美国出口。
