第一节 中国鲜芒果消费情况
一、鲜芒果消费品种
芒果属于漆树科芒果属。芒果属植物在世界上确认的有41种，其中约有15个种的果实可供食用，但世界各地广泛栽培的主要是mangifera.indical.一种，此外在广西百色有少量栽培的还有一种柳叶芒（俗称扁桃），在我国野生的还有云南的林生芒，广西靖西等地的冬芒，海南岛的臭芒等。芒果由于栽培历史悠久，分布范围较广，且过去多采用实生繁殖，因而产生了不少的变异，形成的品种、品系很多，估计全世界有1000多个品种，我国目前也有100-200个。国外学者曾根据这些众多的品种的生态特征、分布地区进行分类，有人将芒果品种分为四个品种群（品种类型）：菲律宾品种群、印度支那品种群、印度品种群及西印度品种群；也有学者将其分为三个品种群：印度支那品种群、印尼品种群与印度品种群；还有人将其分为更多的品种群。目前我国常用一种简单的芒果品种分类方法，是根据品种的种子特征将芒果品种分为单胚和多胚两个类群。
1、单胚类群
从印度、巴基斯坦、缅甸等地引入的品种多属此类型。这类品种的特点是种子为单胚，果形变化大，且多为短圆、肥厚，较少长而扁平。果皮黄色带红或全红，果肉多具有特殊香气或松香气味。由于种子单胚，其实生后代易形成品种间的自然杂交种，变异大，是实生选种的良好原始材料。过去生产上长期用种子繁殖，故这类群品种、品系较多。根据这一特点，人工杂交时应选该类品种作母本，以保证其实生苗确为杂种后代。
2、多胚类群
从印度支那、菲律宾、印度尼西亚等地区引入的大多数品种多属此类。其特点是种子为多胚，果实多为长椭圆形且较扁平（宽度大、厚度小），果肉芳香无异味，品质特好。著名的吕宋芒即属此类。
二、鲜芒果消费渠道
1、农民委托行商代销
2、拍卖市场，由果农与果贩出面议价
3、农会办理的共同运销、采用分级定量包装。
4、果农自己在路边摆地摊向路人兜售。
三、鲜芒果消费者 分析
芒果有益胃、止呕、止晕的功效。在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。因此，芒果对于眩晕症、梅尼埃综合症、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。
芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。
芒果中还含有一种加芒果甙的物质，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。它还有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助食疗作用。
芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。
芒果中维生素C的含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，并有得防治心血管疾病。
适用人群：因为芒果有很高的营养价值，所以一般人都能食用。
四、鲜芒果消费量
近几年，我国鲜芒果的需求量大大增加，长期以来，芒果主要以鲜果的形式消费。随着食品加工业的发展和芒果产量的增长，鲜芒果的加工量也逐渐增长。
随着运销渠道的改善和储运技术的提高，加上全国范围的人口流动和人民收入水平的普遍提高，北方消费者对热带水果的消费偏好被逐渐改变和培养起来了。这种消费偏好的转变对芒果需求产生了较大的影响。
第二节 中国芒果干消费情况
一、芒果干消费渠道
芒果干是典型的快速消费品，购买的随机性很强，所以产品铺货率的高低对产品销量有着直接的影响。除了超市、便利店、食杂店、百货商场、批发市场外，少年儿童经常出没的公园、旅游景点以及火车站、机场等也是适合的销售终端。
近几年来网吧的数量越来越多，去网吧的多数都是青少年，这部分人正是休闲食品的目标购买人群。休闲食品企业可以考虑有针对性的对网吧这种新的销售终端加大投入力度，把它作为特殊卖场对待。可以与网吧老板搞好关系，把货直接铺进网吧，同时还可以在网吧进行张贴海报，摆放产品宣传单页等的宣传活动。
二、芒果干消费者 分析
1、目标消费群15～24岁
15～24岁的消费者是芒果干的主要目标消费群，其次是25～34岁年龄段的消费者，这两个年龄段成为芒果干的消费主体，其中，学生和女性白领消费者对芒果干最感兴趣。而许多中老年消费者则表示，对于芒果干的选择，他们更多地对传统的干果类比较感兴趣。
2、吃芒果干的主要原因：健康、时尚
15～24岁消费者之所以钟情于芒果干，主要缘于芒果干上佳的口感，至于芒果干中有多少有营养的成分，他们并不太关注。
芒果干之所以得以畅销，在于以20～30多岁的人士为中心的消费族的收入水平获得了提高。具有喜欢流行、时尚、新奇特征的人群更多的会选择芒果干消费。
还有一个原因，则在于人们健康意识的提高。女士们开始关心起自己的体重来，由于减肥成为人们追求的时尚，甜度低的芒果干也就理所当然地为人们所接受。
三、芒果干市场动态
1、菲律宾芒果干出口取得很大进展
2007年头7个月，菲律宾的芒果干出口增加了74%，出口额达到了720万美元。该国的农业部说，菲律宾的芒果干获得了在泰国、德国、爱尔兰、法属波利尼西亚、阿曼、希腊、塞浦路斯、开曼群岛、沙特、帕劳、尼日利亚和基里巴斯。
2、俄罗斯市场果干价高
果干在俄罗斯极有市场。而俄罗斯市场的果干多从独联体国家进口，其售价每公斤约合人民币６．５～７．８元。
目前，中国人在俄罗斯多以销售鲜果、鲜菜为主，很少有人从事干果经营，竞争者不多。如果将水果加工成干果运到俄罗斯销售，将会获得很大的经济效益。
第三节 中国芒果酱消费情况
一、芒果酱消费渠道
1、第一种模式：厂家直销
优点：渠道最短；反应最迅速；服务最及时；价格最稳定；促销最到位；控制最有效。
缺点：局限于交通便利、消费集中的城市，会出现许多销售盲区，或人力、物力投入大，费用高，管理难度大。
2、第二种模式：网络销售
优点：可节省大量的人力物力；销售面广、渗透力强；各级权利义务分明，为共同利益可组成价格链同盟；借他人之力各得其所。
缺点：易造成价格混乱和区域间的冲货，在竞争激烈时反应较迟缓，需有高明的管理者使之密而不乱。
3、第三种模式：平台式销售
优点：责任区域明确而严格；服务半径小（3～5公里）；送货及时、服务周全；网络稳定、基础扎实；受低价窜货影响小；精耕细作、深度分销。
缺点：受区域市场的条件限制性较强，必经厂家直达送货，需要有较多的人员管理配合。
二、芒果酱消费者
分析
芒果酱以女性消费者居多。
芒果酱是以鲜果为主料，经去皮、除核、灭菌、杀酶、护色、保味等用高科技工艺配方深加工而成，使芒果酱虽经高温焙烤但仍能保持鲜果独有的天然风味。不过芒果酱中含糖量偏高，所以现在市场上低糖果酱越来越受到消费者的欢迎。
另外，为了迎合社会上健康的饮食风尚，一些保健型的芒果酱陆续研发，如根据其抗氧化剂含量而选取水果材料制作的抗皱果酱等，既能满足消费者对美食的欲望，同时又能达到防衰老的目的，很受一些女性消费者的喜爱。
三、芒果酱消费量
在国内，果酱的消费主要集中在南方地区，或出口国外，如日本，埃及，东南亚等，2005年日本从中国进口的果酱量为5697吨，达到了总进口量的50%。从我国三酱（草莓、苹果、桔子）的出口量来看，也成逐年上涨的趋势，从1995年40万吨，1996年60万吨，到2000年出口量超过100万吨。
目前国内果酱市场需求很大，还有很多出口国外，因此
市场发展
空间很广，只是还没有真正能够推向国际市场上的大品牌，要想做大做好果酱市场，在国际上站有一席之地，就必须打造出自己的品牌，而目前，我们也已经拥有了国际上先进的生产技术和一流的生产设备，如果各企业能够相互团结，走整体发展之路，很好的利用这些资源，相信一定能够开拓出中国自己的品牌果酱。
四、芒果酱消费趋势
1、软包装果酱
现在市场上的果酱多是厚重的玻璃罐包装，开启、携带和食用都很不方便，而一些小袋的软包装果酱一则适合企业做促销，二则适合家庭或旅游者外出携带，无需餐具即可食用，应该会很受消费者欢迎。
2、更多新口味的，多功效的果酱，以满足不同人群的喜好。
3、随着肥胖症和糖尿病症的侵袭，低糖型的果酱将会成为未来果酱市场的主流。
第四节 中国芒果饮料消费情况
一、芒果饮料消费渠道
芒果饮料消费渠道可大致分为三种，并且钱对各消费特点对品牌作出细分定位，用定位来突出品牌在各渠道中特点，以吸引和刺激消费者。
根据各通路要求特点和定位目的，构想策略配合，如：学生是芒果饮料的主市场，通过赞助学校活动和设计一些促销活动等与校园生活紧密联系，达到广告促销的效果。超市中常常是家庭购物为主，视消费者要求，推出不同包装，并配合超市促销活动或举办其他活动。
无论是促销活动，市场活动，均以各通路定位为主题，为断突出和推广它，加强在各通路消费者心中的定位，影响其购物决策，吸引其大量购入并消耗它。市场份额的逐步增加，实际上也是市场定位成功。
寻找为许多消费者所重视的和未被占领的定位
征订地区人口众多，夏季气温高且时间长，这时是饮料最畅销的季节，众多饮料商的拥入，竞争十分激烈，广告宣传密不透风，如何从中脱颖而出，对产品和品牌的定位则是十分有利的竞争武器之一。
二、芒果饮料消费者 分析
芒果饮料的口味、品牌、价格与生产日期，是影响消费者购买果汁饮料的四大因素。而营养价值、购买的方便程度和广告，这三个因素，对消费者也有一定影响。
目前消费者的心理尚不成熟，其表现在两个方面：
1、消费者对芒果饮料口味与营养价值选择的落差。芒果饮料所具有的较高营养价值，是其在饮料市场中迅速增长的最重要原因之一。而我国十大城市消费者对芒果饮料营养价值缺少偏爱，这是不成熟的市场表现。
2、消费者对芒果饮料的品牌与广告的重视与果汁饮料品牌的口碑影响（朋友推荐）较小之间的落差，应该讲，口碑对消费者购物，尤其是食品类有着较大的影响，而果汁饮料的口碑宣传对消费者影响小，说明消费者购买芒果饮料时随意性较大。
年轻化是芒果饮料市场的另一个消费者特征，随着年龄的增长，消费者的比例呈下降趋势。16～44岁之间的消费者占总体的84.9%。对15～18岁的青少年，市场渗透率达到48.9%；随着年龄的升高，市场渗透率逐步下降，35岁之后，果汁饮料的市场渗透率开始低于总体水平。值得注意的是，虽然15～18岁这一年龄阶段由于自身还不具有收入，因而还不是最主要的消费人群，但其市场潜力不可估量。
在职业特征上，办公室工作特征的职业人士对芒果饮料较欢迎，白领是其主要的消费人群。芒果饮料的消费者呈现出较明显的职业特征，脑力劳动者多于体力劳动者，办公文员、金融保险人员、科技人员、教师和医生等所占比例明显高于建筑业、重工业等 行业 从业人员。
三、芒果饮料消费量
果汁饮料作为一种天然,低糖的新型健康饮料,越来越被消费者所接受，统计数字表明,美国人年均果汁消费量为45公升,德国为46公升,日本和新加坡为16-19公升,世界人均消费量已达7公升,与此同时,中国人年均果汁消费量还不到1公升,差距十分明显。随着中国国民收入的不断增长和生活方式的改变,国民将更加关注健康,果汁饮料以补充维生素的形象出现自然吸引众人目光,我们完全有理由相信国人将消费更多的果汁。
口味的多样化和热带稀有水果果汁,特种营养功能果汁,蔬菜汁饮料,野生果汁饮料这四大类产品将成为今后果汁饮料的重点发展方向。
四、芒果饮料消费价格
果汁饮料市场相比价格差异较大，其终端价1L产品为9.90-19.80元之间，每一生产企业都有不同的产品价格来运作市场，从而针对不同层次和消费群体。1L高质量的果汁产品终端价位在商超为13元左右，销售量较大，其额度为50%，但2L-2.5L装果汁，因带有一定的局限性，销售量并不理想，其额度大约为10%。
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