第一节 产品定义、性能及应用特点
维生素C又名抗坏血酸，它由一个维生素分子由六个碳原子、八个氢原子和六个氧原子构成，其分子式是C6H8O6。它是一种水溶性维生素，是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。
Vc除了可药用之外，还可广泛应用于食品、饮料、饲料和化妆品等领域。目前，全球vc消费量每年约为8万吨，消费去向主要是医药、食品及饮料、动物饲料等3大领域，其中以食品饮料 行业 Vc需求量最大，而动物饲料是近年发展起来的新领域，潜力很大。
第二节 发展历程
1912年，波兰籍美裔生物化学家卡西米尔·冯克，综合了以往的试验结果，发表了维生素的理论。之后从1928年至1933年间，匈牙利的 研究 团队之中的约瑟夫·L·史文贝力（JosephLSvirbely）与艾伯特·圣捷尔吉（AlbertSzent-Györgyi），还有查尔斯·葛兰·金（CharlesGlenKing）这些人首先从生物中分离出维生素C而且证明就是抗坏血酸。而圣捷尔吉在1937年因为 研究 维生素C而获得诺贝尔生物或化学奖。
1928年北极区人类学家VilhjalmurStefansson试图证明为何爱斯基摩人能够在毫无蔬菜的饮食中不会得到坏血病，而有类似高肉类饮食的欧洲极地探险家却会出现病症。他认为那些原住民是从微煮的肉类中获得维生素C。所以从1928年开始，一年中他和他的同事在医务人员的监督下采用完全的微煮肉类饮食；而这一年他们并没出现坏血病。
1933到1934年间，英国化学家沃尔特·诺曼·哈沃斯（WalterNormanHaworth）与艾德蒙·赫斯特（EdmundHirst），还有波兰化学家撒迪厄斯·赖希史泰因（TadeusReichstein）分别最早成功人工合成维生素C。这使得维生素C得以大量制造。而哈沃斯于1937年因为这项 研究 获得了诺贝尔化学奖。
1934年罗氏药厂成为第一家大量生产维生素C的制药工厂。
1959年J.J.伯恩斯表示，之所以一些哺乳动物易患坏血病，是由于自己的肝脏无法产生L-古洛糖酸内酯氧化酶,这是连锁四酶合成维生素C的最后步骤。美国化学家艾尔文·史东是首次利用维生素C来食物保鲜。
之后他发表了一项理论，由于人类有个变种的L-古洛糖酸内酯氧化酶编译基因而无法产生该酶。
第三节 产业链构成
产业链是一个包含价值链、企业链、供需链和空间链四个维度的概念。产业链的上游产业指处在整个产业链的开始端，提供原材料和零部件制造和生产的 行业 。而抗坏血酸作为一种水溶性维生素C，应用广泛，其属于医药和食品制造业的上游产业。
第四节 对产业链影响
抗坏血酸作为一种水溶性维生素C，应用广泛，医药和食品制造业都是其下游。
1、医药业
2008年1~11月，医药 行业 销售和盈利保持了快速增长，中药饮片和生物制药2个子 行业 销售增长高于 行业 平均，中药饮片、化学制剂药和化学原料药3个子 行业 利润增长高于 行业 平均。医药 行业 销售收入同比增长25.8%。受化学制剂药和生物制药2个子 行业 增速分别加快2.5和7.7个百分点驱动， 行业 整体销售增速同比加快了1.3个百分点。受化学原料药和中成药增速较1~8月分别明显下降6.1和3.2个百分点影响， 行业 整体销售增幅较1-8月份下降了3个百分点。
2、食品业
2008年全年我国食品制造业的产值达77566.16亿元，同比增长29.51%，其中，私营企业的产值达到2270.3亿元，同比增长36.89%；外资企业的产值达到2769.15亿元，同比增长22.77%；其他类的小企业产值达到1626.06亿元，同比增长29.81%。
分产业来看，2008年我国糕点、面包制造业的产值为251.34亿元，同比增长35.3%；饼干及其他焙烤食品制造业的产值为551.13亿元，同比增长39.71%；糖果、巧克力及蜜饯制造业产值为514.98亿元，同比增长22.71%；方便食品制造业产值为1239.18亿元，同比增长30.22%；液体乳及乳制品制造业产值为1555.49亿元，同比增长17.63%；罐头制造业产值为587.54亿元，同比增长30.88%；调味品、发酵制品制造业产值为1158.92亿元，同比增长28.07%；其他食品制造业产值为1897.59亿元，同比增长39.58%。
第五节 产品原材料生产现状 分析
一、产品原材料生产现状 分析
2003-2009年我国山梨醇产量统计
单位：万吨
2003-2009年山梨醇产量及增幅趋势
单位：万吨
二、产品生产区域格局分布
目前，我国山梨醇生产企业约40家左右，总产能已超过100万吨/年，生产规模大型化是近年我国山梨醇 行业 发展的一大特点，目前，我国山梨醇生产企业主要有长春大成集团、山东天力药业、柳州利达、罗盖特公司等，这些企业的年产能都超过10万吨。长春大成集团9月即将投产的35万吨/年山梨醇(含量70%)装置成为我国之最。我国国内山梨醇生产厂商主要分布在长春省、山东省、江苏省和广西省为代表地区为代表省市。
三、产品原材料生产规模预测
2009-2013年我国山梨醇产量预测图
单位：万吨
第六节 产品原材料市场行情现状 分析
一、产品原材料历年价格
2003-2008年我国山梨醇价格走势
地区：全国 单位：%
二、产品原材料价格走势预测
2007年，燃料与甲醇价格上升幅度很大，但玉米淀粉与淀粉糖价格基本持平。催化剂价格基本未变，而70%山梨醇的价格则从06年的2700元/吨提高到3000元/吨。而糖醇生产的技术进步，吨山梨醇加工成本从700－1000元下降到目前的300－450元，预计未来几年，我国山梨醇的价格仍呈下跌走势。
三、价格走势对企业影响
山梨醇是维生素C的主要原材料之一，它在维生素C生产 行业 占份额比较大的。以前我国山梨醇的价格较高，无法和廉价的进口山梨醇产品相抗衡。近几年，随着生产技术的进步，我国山梨醇生产成本逐渐下降，这为维生素C生产企业的发展提供了强有力的保障和支持。
第七节 产品原材料影响因素应对策略
目前在需求强劲增长的情况下，企业通过生产更多数量的产品来抵消毛利率下降的负面影响，并摊薄单位产品的管理费用、销售费用等中间费用，进而可以实现利润总量的增长以及维持较高的利润率水平。除此之外，企业可以将生产效率和资源配置效率提高速度快于原材料成本上涨、流动性充裕背景下的低融资成本等因素也给企业维持较高的利润水平提供了支撑。
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