第一节 政策风险
针对乳清粉 行业 的具体政策目前我国还没有出台，参照乳制品工业生产政策，为了规范乳制品 行业 投资行为，防止盲目投资和重复建设，引导生产企业合理布局，有效利用资源，保护环境，促进乳制品加工与原料乳生产协调发展，乳制品加工 行业 的环保和能源消耗有严格的准入政策。
奶源是乳清粉生产的主要影响因素，进入乳制品工业的出资人必须具有稳定的奶源基地，经济实力和抗风险能力强，管理经验丰富，信誉好，社会责任感强。由于奶牛养殖的政策扶持使其发展具备了良好的环境，但是随着乳制品加工的快速发展，国家对于乳制品加工 行业 的政策限制或支持都将影响到企业的生存与发展。
另外随着国家对乳清粉进口关税的下调，使得 行业 中产品的竞争更加激烈，对于国内生产企业的压力也是非常大。
第二节 技术风险
随着全球经济一体化的发展,国际乳业跨国公司纷纷进入我国乳品市场。这些跨国公司科技实力雄厚,它们把先进的技术和产品引入我国市场,使国内乳清粉 行业 的技术进步全面提速。而目前国内技术开发能力与这些国际乳业跨国公司相比还有一定差距。
同时我国乳清粉市场本身也面临技术进步和产品更新换代的潜在压力。随着收入水平的增长,我国消费者对乳清粉产品的质量、功能、口味方面的要求也不断提高和变化。现在各类乳品的更新换代速度明显加快,产品的生命周期不断缩短。
第三节 市场风险
乳清粉 行业 的发展依赖于整个乳制品 行业 的发展，牵动并制约于上下游的奶牛养殖业、饲料生产业、婴幼儿奶粉等 行业 的发展。
1、原材料采购风险
我国奶牛饲养业的发展滞后于乳品市场需求的增长,在今后相当长的一段时期内,原奶仍将供不应求,原奶的收购价格呈上升趋势,原奶资源的争夺会更加激烈。同时在奶源的竞争上还体现在平行 行业 之间的竞争，液态奶生产企业是原来的最大竞争对手。
2、市场不规范竞争风险
由于乳清粉属于食品、饮料、奶粉、饲料等生产的原料添加剂，这些产品的经营受保质期和产品质量的影响较大。当市场出现饱和,或者为了进入、维护某一市场,或者为了在保质期内将不适销的产品销售出去,有些厂商,特别是区域性的小厂商会进行恶性的价格竞争,这种不规范的竞争行为会破坏市场秩序,为 行业 产品销售带来一定的影响。
我国仍有众多小奶粉、小冷饮企业,这些小企业都受到不同程度的地方保护,存在不公平竞争,另外也存在少量的假冒伪劣情况,这些都对产品的销售造成不良影响。
第四节 财务风险
由于企业本身的规模较小，产品单一，对单一原料的依赖性强，抗风险能力和融资能力较弱，当前企业的发展依靠牧区政府的支持较多，在原料的采购及运营过程中政府有相对的资金扶持。但今后 行业 发展的成熟和规模的扩大，将会对企业的融资条件有更高的要求，同时国家对宏观经济控制的加息及汇率变动对自由资金较少，需要大量融资的企业来说风险较高。
第五节 经营管理风险
目前企业存在着规模小，经营管理模式简单的普遍问题。乳清粉的生产企业还处在成长的初期，缺乏完善的战略管理 规划 和战略实施措施，在企业的生产过程中急需突破产量和销量的问题，忽视了人员的素质培养和管理工作的考核 研究 。当发生企业生产效率低下及管理混乱造成企业发展障碍时，无法迅速准确地进行调整。
第六节 防范措施
1、利用政策机遇，建立原料根据地
利用目前为发展牧区经济的招商引资及各种优惠政策，抓住机遇，建立生产基地，同时以入股、参股方式参与牧区奶牛养殖项目，借此确保生产中原材料的稳定来源。建设奶源基地时,与奶农签订长期协议,发展“订单农业”，通过提供优质服务强化奶农对公司的信赖,同时根据当地奶源分布和竞争的实际情况合理布局挤奶站，实行“优质优价”的策略。
2、提高产品竞争力
企业要以客户为导向，大力开展应用 研究 ，开发出更多独创化、个性化的应用产品。高端路线产品应该做精做细，加大投入，保证产品质量，与国外厂商产品相抗衡。中低端路线产品在满足基本功能的前提下，要简化设计、降低成本。加强对高蛋白含量的乳清粉的生产，使其产品品质能与国际水平相抗衡。
3、建立 研究 机构
在引进国外生产设备和先进技术的基础上，针对自身的资源特点建立技术 研究 机构，对原料乳汁的成分和含量分类定级， 研究 优化生产工艺，提高乳清粉的性能和营养保持。另外通过技术 研究 机构的建立来进行生产过程中附属产品的开发和应用，为企业提供多元化发展的基础保证，高效合理利用资源，增强企业的竞争力。
4、应用先进管理方法
企业要善于学习、消化新的知识，适应全新的环境要求。企业在经营过程中要善于及时总结经营经验，学习和掌握一般经营预测、决策、控制的方法。学会利用计算机技术，掌握数据库的一般知识、预测 分析 的一般方法、电子信息搜集传输打印的应用技巧和网络技术运用。在管理上运用计算机技术 分析 收集的信息，整合各部门的资源，提高效率和准确率以达到最佳状态。
