第一节 香精 市场发展 预测
一、影响因素
1、尚无食品香精良好生产规范。食品香精的生产管理，涉及人民群众的健康和安全，不少国家及有关国际组织，都制定有相应的卫生法规。我国是食品香精生产和应用大国，必须有适合我国国情的食品香精良好生产规范。
2、食品香精尚无合理的标签标准。我国的“食品标签通用标准”实施以来，有些地区的执法机构（如县级质量技术监督局），要求香精生产企业在产品标签上标明香精的成分。
3、如何对食用香精香料的卫生进行管理。卫生部颁布的“食品添加剂卫生管理办法”于2002年7月1日正式实施，但香精香料 行业 普遍反映实施这一《办法》有很多困难、可操作性差，认为这一《办法》没有充分考虑到香精香料 行业 的实际情况。
二、技术趋势
1、我国香精工业技术获得新突破
在“农产品深加工技术与设备 研究 开发”重大科技专项等科技计划带动和示范下，突破了一大批前瞻性、战略性、方向性和前沿性的重大产业共性技术，如膜超滤技术、加工关键技术；冷链技术、全面提升了 行业 的国内外市场竞争能力和企业的自主研发能力；构筑了技术创新平台，构建并完善了主要农产品深加工的标准与全程质量控制体系，在农产品快速检测技术与设备 研究 开发和农产品加工业技术创新支撑体系建设等 研究 领域也取得了突破性进展，为全面提升我国香精加工产业的技术水平和科技创新能力提供了科技支撑。
2、我国香精加工装备制造能力得到提升
我国香精工业装备经过近20年的高速增长，目前已进入产品结构调整，提高开发能力时期。一些现代香精加工新技术也逐步应用到香精工业装备中。例如速冻技术、冷冻干燥技术、膜分离技术、挤压膨化技术、超微粉碎技术、微胶囊技术、微波技术以及电子技术等得到快速发展，整体技术和装备制造水平明显提高；生物工程、超高温瞬时杀菌、冷冻速冻、超临界萃取等一批高新技术在加工企业中得到推广应用。较先进的技术装备，已接近发达国家二十世纪九十年代中期的水平，大幅度地提升了企业的技术水平和竞争实力。
3、我国香精工业技术创新能力不断增强
随着香精工业企业的不断发展，部分加工企业的实力也在不断增强。在国内外市场中，已经具有一定影响。企业发展对科技的需求不断加大，企业技术创新能力不断增强，主体作用日益显现。我国香精工业的集成创新、模仿创新、跟踪创新和自主创新的能力的不断提高，缩小了我国香精工业技术与国际先进水平的差距。但是，香精产业和农产品深加工的调节器、缓冲器的作用还远没有充分体现和发挥。香精工业的数量、层次、质量、深度还有待加大、拓宽、提升和深化，香精工业的技术、设备和发达国家还有较大的差距，农产品的综合竞争力还很低，我国香精工业的总体自主创新能力亟待提高。
三、市场前景
1、香精香料 行业 格局会发生巨大变化
有专家评论中国的香精香料 行业 总体水平至少与国际先进水平相差20年。但是中国历来是香料种植、生产和消费大国，先进技术在全球经济一体化的过程中将会通过经济杠杆作用流入中国而使我国香精香料 行业 在短时间内接近或同步于国际先进水平，而且中国这块有着特殊的历史文化和经济发展背景的土地是其他外来势力难以同化的，她能迅速学习别人的东西并完善自己。这一点可以从其他 行业 加以佐证。例如，彩电 行业 的外国品牌已基本退出中国市场；电脑 行业 的外国品牌已经达到其最高峰，中国品牌正以排山倒海之势涌入市场；三年后国外品牌的手机也将全部退出中国。同时，由于国家宏观经济调整，鼓励私有经济和其他经济进入国有资本，因此，今后3-5年变化最大的为国有企业。在调整中有，有一些因享受国家优惠政策而盲目改制并与经济发展不相适应的，其前途可想而知。而另一些因改制后在发挥其优势的同时，解脱束缚，增强活力的，仍将有可能继续保持中国市场的主导地位，因此今后几年将是香精香料 行业 的技术水平大提高，资本结构大调整，经营观念大改变的时期。企业之间关系将从简单分化、价格大战、价格联盟的无序或低级竞争状态转变为战略联盟。这种联盟不再以获取垄断利润为目的，不再滥用市场力量，而是要组成一个资源共享、技术合作、优势互补、强强携手的散松的利益共同体，在全球经济一体化的大背景下，形成世界范围的有效竞争。
2、消费市场结构也将发生变化
健康、营养将是今后人们对食品的主要要求。冷饮市场仍将保持20%以上的年增长率。品种格局不会发生太大变化。饮料市场至少有20%的增长率，其中茶饮料、果蔬饮料和乳饮料将有更大幅度的增长，尤其是茶饮料市场将成倍增长。日本、美国等茶饮料已居饮料总量的25%，中国目前只占2%。糖果市场增长可能性不大。焙烤食品年增长率将超过10%。方便面市场基本饱和，肉制品和冷冻方便食品将有较大发展。同时，WTO的加入，关税壁垒的消除，同时原装进口食品也将占领部分市场，影响市场格局。但中国特有的饮食嗜好不会被大幅改变，传统食品仍将成为食品消费主体，同样，中国特色食品的出口也将成为经济增长的新亮点。
3、香精香料 行业 进出口展望
我国香精香料的生产优势主要体现在原料方面，因此，随着这种优势而来的是我国香精香料原料的出口态势必然呈现稳定的向上态势。同时，随着我国对香精香料技术 研究 水平的提高，产品层次的多元化，必然促进我国高档香精香料产品的出口。高档产品出口的一个积极因素是国际香精香料巨头在华的投资设厂，必然拉动相应的高端产品的出口，当然这种出口是外资企业攫取了其出口利润。随着国际香精香料巨头在华的投资设厂，其首要的目的就是将产品生产接近原料产地，同时将瞄准国内日益增长的国内市场。从而这种产品生产的本土化必然在一定程度上抑止以前的同类产品进口状况。从而长期来看，我国香精香料的高端产品的进口必然呈现弱化的特征，相反必然刺激部分香精香料原料的进口增加。
第二节 香精市场营销策略
一、渠道策略
1、厂家直销
直销适应于城市运作或公司力量能直接涉及的地区，销售力度大，对价格和物流的控制力强。可节省大量的人力物力；销售面广、渗透力强；各级权利义务分明，为共同利益可组成价格链同盟；借他人之力各得其所。但是易造成价格混乱和区域间的冲货，在竞争激烈时反应较迟缓，需有高明的管理者使之密而不乱。
2、新型的渠道网络模式
在一个地区内经过竞争或通过内部联营、加盟等形式形成由一家强势的经销商作为 行业 的领袖组成物流配送中心，各县区级的经销商或特殊通路（超市、娱乐、餐饮）的经销商作为其网络的主要成员，成为 行业 物流配送的分部。零售店可组织成立松散型的终端协会会员。这样大家可以在有秩序的环境中进行适度的竞争，强者发展，弱者淘汰。但这种竞争与以往的竞争是有质的区别，它不是区域之争、低价之争、份额之争；而是服务之争、管理之争、扩大份额之争。有序的市场销售氛围一旦形成，就会各尽其职专心做好各自的事，就会将无为内耗掉的能量转化为提升品牌、加强服务、创造消费。只有这样才能拉动内需，形成良性的经济发展态势。
3、农贸批发市场平台式销售或网络销售的复合模式
农贸市场的批发商要想改变日益丧失的优势，惟一的出路是进行职能创新，改“坐商”为“做商”，尽快提高服务意识，加强送货功能具备铺货能力，越过二批直接向终端零售店供货、为消费者服务。另外，农贸市场的批发商可选择区域，选择常来进货的二批商与其建立长期、稳定的供销关系，形成自己的销售网络，将辐射优势与网络销售、平台式的深度分销优势相结合。
二、推广策略
1、提升产品质量
香精的质量的稳定有助于得到更多的市场，加大提升产品的质量才能保持原有的市场及开拓新的市场，保持其品牌在目标市场上的地位。
2、提升产品的信誉度
应大力提升品牌的信誉度强有力的品牌形象可以使企业在与其他香精制造企业竞争时占据有利的市场地位。
3、加强技术的开发
技术领先是很重要的资本。技术先进才能使产品档次提升。加大技改投入，提升产品的竞争力。
4、加强服务质量的提升
服务是很重要的，为客户服务好才能与客户建立长久的关系。才能使产品更具有市场竞争力。
