第一节 水果饮料市场现状 分析 及预测
水果饮料 行业 的竞争已经升级，竞争的焦点正由下游生产环节向上游原料供应环节转移。对于源头的控制能力，开始成为企业在竞争中胜出的关键要素。
在整个果汁 行业 中，高浓度果汁是 行业 发展趋势，但由于消费水平缘故，目前国内果汁市场消费主流还是低浓度果汁和水果饮料。需要5-10年时间，高浓度果汁才会大规模取代低浓度果汁和水果饮料。
第二节 水果饮料产品产值 分析 及预测
2005—2010年水果饮料产品产值 分析 及预测表
单位：亿元
2005—2010年水果饮料产品产值
分析
及预测图
单位：亿元
从水果饮料产品产值 分析 来看，2007年经历了高速发展之后，2008年开始增速回落，预计未来两年增速还将继续回落，但整体产值呈上升趋势。
第三节 水果饮料市场需求 分析 及预测
2005—2010年水果饮料市场需求 分析 及预测表
单位：亿元
2005—2010年水果饮料市场需求
分析
及预测图
单位：亿元
水果饮料市场需求在2007年增速最快，预计未来两年需求仍然以较快速度增长，但相对07年有较大下降。
第四节 水果饮料消费状况 分析 及预测
一项针对中国东西南北中的九大城市——北京、上海、广州、成都、西安、长春、武汉、郑州、兰州，年龄在6～15岁的城市少年儿童进行的调查显示：
1、超过3／4的小孩消费水果饮料
九大消费先导城市中，消费水果饮料的6～15岁少年儿童占九市同龄少年儿童总数的76．3％，其中兰州地区少年儿童消费水果饮料的比例最高，为90．5％，西安市列第二位，为89．0％，长春市少年儿童消费水果饮料的比例最低，为63．6％。
九市少年儿童消费水果饮料的比例
2、八成孩子关心饮料口味
82．4％的儿童在选择水果饮料时，主要考虑口味是否可口，列各选项第一位。另外，水果饮料的营养、卫生亦是孩子们选购时关心的重点。调查显示，31．5％和29．1％的城市孩子在选择水果饮料时非常关心营养和卫生，列各选项第二和第三位。品牌和价格并列城市孩子考虑因素的第四位，24．0％的孩子在选择水果饮料时考虑品牌和价格。有21．8％的孩子关心水果饮料的质量，列各考虑因素的第五位。广告宣传、促销活动和亲友推荐对孩子们的影响不大。
九市少年儿童购买水果饮料时对各种因素考虑的比例
3、女孩重口味，男孩重品牌
在选择水果饮料时，女孩比男孩更重视“口味”、“卫生”、“价格”和“营养”，而男孩比女孩更重视“品牌”和“质量”的因素。
不同性别少年儿童购买饮料时考虑的因素
由于浓度更高的果汁饮料近年来越来越受到消费者的喜爱，预计水果饮料的消费未来可能趋于稳定。
第五节 水果饮料价格趋势 分析
以每瓶500ML水果饮料价格为例：
水果饮料消费者价格接受程度最高的是2.6-3.0元，占31.9%，其次是2.1-2.5元，占27.8%。价格在3.1-3.5元和3.5元以上的比率分别为14.6%和9.7%。
消费者对水果饮料价格接受程度（以500ML为例）
预计未来水果饮料种类会越来越多，一些营养价值更好产品的价格可能相对较高。
第六节 水果饮料进出口量值 分析
水果饮料进出口数据没有具体统计。
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