第一节 原材料生产情况
一、原材料生产规模
乳清粉是高质量的蛋白质营养源，有较高的溶解性，利于产品的外观和组织。与水结合，能产生粘度，又有较好的成胶及乳化作用。另外，乳清粉具有良好的惯打性、起泡性和充气性，能增加食品风味。乳清制品具有的上述天然、营养、经济和多功能特性，已成为当今食品开发和应用领域的新宠．被广泛应用在食品工业中，如婴儿营养食品、焙烤、饮料等乳制品、冷冻食品、糖果、肉制品、汤料等。脱盐乳清粉利用电极间的若干层渗析膜来减少乳清中的矿物质，除去溶解的矿物质及水分。脱盐乳清粉作为优质的乳清产品，特别是D90、D70，特别适合婴幼儿的生长发育需求，主要用于婴幼儿配方粉的生产。
美国是世界上最大的乳品加工国，乳制品生产规模巨大，并且研发投入充裕。超过世界产量四分之一以上的乳清和乳糖（93.5万吨），是由美国200多家乳清加工厂生产的。同时美国一直是新产品研制、应用开发和 研究 领域的领导者。每年中国都会从美国进口大量的乳清粉。
美国的乳清制品含有许多种促进健康和抵御疾病的组分，而且越来越广泛地应用于医药、化妆品和农业等领域。人们已经越来越认识到美国乳清制品的高营养价值和它们在各种食品中的多种功能特性。
二、原材料生产区域结构
美国是世界上最大的乳清粉生产国和出口国.尽管近几年来美国乳清粉产量整体上呈下降趋势,但2006年受市场需求增长的拉动,2009年在2008年恢复性增长的基础上继续有所增长。中国主要生产区域主要以华东为主。
三、原材料生产规模预测
食品方面：随着春节的到来和人民物质生活水平的提高，用于食品方面的乳清粉需求短期内会大幅增加是毋庸置疑的；
饲料方面：去年养猪企业的赚钱效应、禽流感的持续肆虐、国家对发展农业的坚定支持等因素引发养猪热的持续升温，目前国内猪只存栏不断提高，使得饲料级乳清粉的需求不断稳步攀升。值得一提的是，伴随着火热的养猪热潮和养猪产业结构从农户散养到专业户集约化养殖的调整，国内养猪技术更新和养猪水平提高得到了极大的促进，其中对仔猪营养需求认识的提高则直接增加了对仔猪饲料配方中乳清粉的添加比例，从某种程度上讲这种由于技术进步增加的需求量比起由于仔猪存栏量增加所带来的增加量要大得多。
另外乳清粉是目前乳猪营养原料中价廉物美的重要添加剂，综合其价格、效果、使用等特质对比，目前乳清粉可替代性较低，需求的价格弹性也不大。因此，国内市场对乳清粉的需求短期内稳定和长期增加是一个肯定的结论。
未来市场对婴幼儿奶粉的质量要求越来越高，这样对脱盐乳清粉的精度要求越来越高，知名婴幼儿奶粉品牌将逐渐用D90来替代D70，而大量中小奶粉品牌出于节省成本目的，仍会大量使用D70。未来几年的中国婴幼儿配方奶粉市场对质量较高的D90还会保持20%以上的增长，但是，由于中国婴幼儿配方奶粉市场竞争加剧，为了缓解成本压力，D90的实际增幅会有所调低。
以往，我国对仔猪日粮中乳清粉的用量一直很少，可能与人们对乳清粉的认识不足和使用乳清粉的成本较高有关。近几年，随着养猪事业的蓬勃发展，国内外对仔猪日粮的 研究 取得巨大的成果，肯定了乳清粉在仔猪日粮中的重要角色，因此，我国养猪业对乳清粉的需求量日趋增大。
第二节 产品原材料价格走势
一、产品原材料历年价格
国内乳清粉市场处于从2008年6月以来的上升行情，其主要特点是借助于某个影响行情的主要矛盾激化（供求和后续到货）的契机激发价格在短时间内呈快速跳跃式上升，成交量呈现快速放大到最后阶段的天价无市的特征，但这个过程一般会在一个或者一个半月内结束，同时也意味着“牛市”的结束。
2009年，乳清粉市场在经历了8月中旬至9月中旬的调整期以后，连续几周保持上升趋势。乳清粉的市场供应状态良好，但其价格在受到了奶粉价格大幅上涨的刺激后迅速上涨，进而促使了国际市场上乳清粉的价格快速上扬。欧洲地区的乳清粉交易价格早在一个月前已上涨了8-14美分达到40-50美分/磅，折合当地交易价1000美元/吨以上。
8月份美国乳清粉的产量达9220万磅，较去年同期上涨3.3%。迄今为止，美国乳清粉的产量下降了3.2%(2008年2月29号调整)。8月31号干乳清粉的库存量较7月份上涨至5310万磅，但较去年同期仍下了15.8%(1000万磅)。
2009年10月，国内乳清粉市场出现大幅飙升格局，涨幅较大。当前国内低蛋白（饲料级）乳清粉市场价格集中在5800元/吨-6000元/吨之间；高蛋白价格在8000元/吨-8200元/吨。
2010年2月，山东地区低蛋白乳清粉报价6900元/吨左右，北京地区进口低蛋白乳清粉报价7000元/吨左右，广东地区进口低蛋白乳清粉出厂报价6850元/吨左右，大连地区进口低蛋白乳清粉报价6800元/吨左右，天津地区进口低蛋白乳清粉报价6880元/吨左右，上海地区进口低蛋白乳清粉报价6830元/吨左右。
二、产品原材料价格走势预测
近几年，随着我国乳清粉下游的产品需求量不断上升，因其消费面很广，加之下游需求量在未来几年内会增多因此乳清粉的需求也同样呈现增长的趋势。预计其乳清粉的价格也会在未来有不同程度的上升，幅度不会很大。
三、价格走势对企业影响
原材料价格是乳铁蛋白 行业 当中成本的重要组成部分。原材料价格波动给企业带来很大的不确定性，而且这样的价格对企业的决策及盈利能力有着重大影响。
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