第一节 产品需求概况
近年来，我国茶叶消费量不断提高，2010年国内茶叶消费仍将进一步提高，特别是对中高档茶和品牌茶消费会继续增长，但增幅可能会趋缓。当前，我国饮茶人口为20%，人均消费茶叶0.33公斤。净饮茶人口2.6亿，年人均1.54公斤。
今天，中国茶馆业已经成为一个朝气蓬勃、极具生命力的新产业。近年来，茶馆业发展迅速，在北京、上海、广州、成都等地，茶馆、茶坊已成为地方文化的一种标识，各种以茶为名的饮品店更是层出不穷。中国茶叶流通协会茶馆专业委员会秘书长李永泉先生介绍，目前全国约有5万多家茶馆，以北京、上海、成都最多，仅上海就有3000家左右。品茗之风盛行的北京同时也是茶叶消费增长最快的城市之一，目前北京有6000多家茶叶店，茶馆、茶楼、茶坊也有3000余家。
据不完全统计，全国5万多家大大小小的各色茶馆拥有从业人员近百万，年创造产值达300亿元。
2003-2009年我国陶瓷茶具销量统计表
单位：万套
| 年份 | 销量 | 同比 |
| 2003年 | 891.05 | |
| 2004年 | 971.36 | 9.01% |
| 2005年 | 1006.87 | 3.66% |
| 2006年 | 1097.19 | 8.97% |
| 2007年 | 1223.15 | 11.48% |
| 2008年 | 1078.79 | -11.80% |
| 2009年 | 991.22 | -8.12% |
