第一节 当前 行业 存在的问题
1、成本压力的增加
炊具 行业 的主要以不锈钢、铝、铜等原材料为主。然而，近几年来，我国这些材料价格都大幅上涨。对于炊具制造企业而言，生产成本占整个企业运营成本的比重比其他企业都高，炊具 行业 的主要原材料的价格近年飞速上涨，而产品销售价格却基本没有变化。另外，除了原材料价格上涨，人工成本的压力也在逐年增长。综合人民币升值，原材料涨价、劳动力成本上涨等各方面因素，近年来企业的生产成本至少增加了60%以上，而售价却只能提高10%-20%。因此，不断上涨的制造成本压缩了 行业 的利润空间。
2、 行业 竞争加剧
目前，随着国外炊具企业知名品牌的大量进入我国， 行业 竞争持续加剧。如：美国的纽威尔、法国的缇法、香港的美亚、意大利的拉歌诗蒂娜、德国的菲仕乐、瑞士的瑞莲等品牌纷纷以各种方式抢滩中国市场，国内炊具高端市场由这些进口品牌控制。
3、品牌价值内涵薄弱
目前，我国炊具 行业 整体品牌价值内涵薄弱，我国许多炊具制造企业为大量国际知名品牌贴牌，赚取微薄的加工费，却没有一个真正走出去的“中国品牌”。品牌经营实战专家都知道，脱离了认知度和品牌接触点承载的品牌知名度和美誉度，对于销售的带动作用会受到很大制约，这也是专业做品牌和非专业做品牌最大的区别。目前国内炊具品牌价值关联度普遍显弱，向消费市场高端部分延伸受到严峻考验，这种考验简单的描述一下就是：国内不管第几的炊具品牌，以目前的品牌承载能力，如果直接冲击国外炊具品牌所占有的消费市场的高端部分，恐怕连高档商场的进场都成问题，就算偶尔进了场也走不了多少量。
美国的纽威尔、法国的缇法、香港的美亚、意大利的拉歌诗蒂娜、德国的菲仕乐、瑞士的瑞莲等品牌纷纷以各种方式抢滩中国市场，国内炊具高端市场由这些进口品牌控制。他们的一口炒锅可以卖2000元左右，国内炊具中端产品往往需要卖10-15口才能取得仅仅是销量同等而非利润同等的成绩。除了消费者的崇洋思想外，这也与其品牌价值不无关系。国内的很多产品在质量上完全可与国际知名品牌媲美，但因为缺乏品牌知名度，只能在中低端市场徘徊。
第二节 行业 未来发展预测 分析
中国炒锅 行业 虽然已经摆脱产品的短缺时期，但品牌的市场占有率最高的也不到10%%。这也表明我国炒锅市场仍处于自发竞争阶段，尚未出现一家或几家企业支配市场的局面。
我国的炒锅市场处于典型的二元市场状态，即全国市场分为城市市场和农村市场两部分。相应的，两个市场的销售渠道也有所区别，城市以百货商场和大卖场为主，这个市场处于成熟阶段，市场逐渐细分，中高端产品逐渐进入并占据越来越高的市场份额。在城市市场中，压力锅属于比较成熟的产品，不锈钢炊具和不粘炊具发展较快。城市市场大约占45%%的比重。
农村市场尚处于起步阶段，零售业态发展不够完善，没有商场和卖场，主要依靠地摊、杂货铺、小卖铺和五金店等渠道销售，产品以中低端为主，主要满足日常烹饪的基本要求，小品牌、无品牌产品众多，价格水平比较低。但由于农村市场人口比重大，总体销量非常可观，约能占生产总量的55%%。近年来，随着新农村建设的开展、农村城镇化进程的加速以及国家在“三农”政策方面给予进一步扶持，农村居民收入水平不断提高，消费升级为农村市场带来巨大的发展潜力。主导品牌虽然在主要城市占有一定优势地位，但由于中国市场的二元结构特点，即城市市场和农村市场在产品档次、产品类别、品牌格局、销售渠道等多方面存在巨大差异，因此,可以说现阶段任何一家炊具企业在国内市场上都不具备垄断地位。
伴随国民经济和居民消费的快速增长，整体炊具需求量每年都有平稳的增长，其中城市市场处于平稳增长期；而农村城镇化进程的推进使得广大的农村市场更具潜力，接下来5年将是炒锅更新的高峰期；因为炒锅市场容量较大， 行业 内生产企业众多，销售渠道也呈现多样化，随着物流运输业的蓬勃发展，渠道逐渐扁平化，为更多的炊具企业提供了广阔的发展平台；从企业角度而言，产品种类的多样化将是占领市场重要手段，起初企业生产单一产品，在具有一定的规模之后向多品种发展，以满足各区域差异化的饮食需求，所定位的消费群增加，业绩也因此而提升。
综上所述，目前我国炒锅 行业 表现出以下特点：市场容量较大，细分市场众多，单一厂商难以覆盖所有全部市场；品牌的 行业 集中度较低，目标市场各不相同，每个生产企业都有自己侧重的品类和关注的目标消费群体，所带来的是市场前景更为广阔，发展空间更大。
第三节 行业 投资前景 分析
中国是世界上人口最多的国家，又是世界上最大的发展中国家，有最大的有形市场和潜在市场。炒锅作为家庭必需品，其市场空间广阔。
1、观念创新不断扩展和延伸炊具市场
随着消费观念的不断变化和消费水平的提高，消费者的消费意识越来越理性。他们更为关注的是对品牌的选择。随着人们生活品位的提高，人们开始像装修客厅一样强调厨房设备的整体性，像设计卧室一样注重厨具的舒适性。宁波方太“厨房专家”、苏泊尔“创意厨房好生活”的推出，使炒锅产业从单纯的产品端，发展到厨房整体形象设计的领域。从此，厨房里的生活不再是一个单调乏味的负担，它的构造可以使简单或复杂的居家生活充满了风情和浪漫。另外，一些炊具厂家推出“做什么菜，用什么锅”的品牌主张，发起了一场不动声色的炊具革命，打破了千百年来中国人“一口锅吃天下”的生活习惯，推动了传统炒锅使用习惯的变革，朝着更有利于健康、有利于科学烹饪的方向发展，并且使炒锅市场得到了极大的扩展和延伸。
2、细分市场空间无限
现阶段国内炒锅的城市市场竞争相对激烈，农村市场则处于起步阶段，但未来市场潜力巨大。我国农村零售业态发展不够完善，没有商场和卖场，主要依靠地摊、杂货铺、小卖铺和五金店等渠道销售，产品以中低端为主，主要满足日常烹饪的基本要求，小品牌、无品牌产品众多，价格水平比较低，如压力锅最低售价不到50元、铁锅最低售价不到10元。但由于农村市场人口比重大，总体销量非常可观，约能占生产总量的55%。近年来，随着新农村建设的开展、农村城镇化进程的加速以及国家在“三农”政策方面给予进一步扶持，农村居民收入水平不断提高，消费升级为农村市场带来巨大的发展潜力。
在城市市场，以百货商场和大卖场为主，这个市场基本上处于成熟阶段，但随着生活水平的不断提高和高收入人群的需求，高端产品的市场容量还将继续扩大。因此，在城市这个市场中高端产品仍有巨大的增长空间。
