第一节 异Vc钠 行业 市场现状
一、2009年国内异VC钠 行业 发展概况
2009年5月，天力药业公司3万吨/年异VC钠项目日前开工，项目总投资8.5亿元，分两期建设，一期工程投资4.5亿元，建设5万吨/年山梨醇、1万吨/年异VC钠；二期工程投资4亿元，建设5万吨/年山梨醇、2万吨/年异VC钠。整个工程将于2010年底全部竣工投产，投产后，年可实现销售收入26亿元、利税3.8亿元、利润2.5亿元。
二、异Vc钠 行业 发展历程
20世纪50年代该产品由美国研制开发，并应用到食品领域。我国在20世纪80年代初由山西微生物 研究 所开发出来，并在企业投产。当时全国总产量在500-600吨，由于生产工艺落后，成本较高，虽然大部分出口，但利润微薄。
20世纪90年代，全球异抗坏血酸钠需求不断增加，外贸势头看好。国内许多地方看好这一项目，纷纷投资。生产厂家猛增到36家，生产能力不断增加，全国产能达到4000余吨。结果并没有给企业带来利润。主要原因有二：一是产量扩大了，市场需求并没有因此而扩大，造成当年产品滞销；二是国外的一些企业为了扼杀我国产品参与国际竞争，大打价格战，异Vc钠价格一路猛跌，许多企业无力抗争，30多家企业纷纷倒闭停产了。整个20世纪末期，国内异Vc钠市场都处于一个严冬期。这是异Vc钠市场遭遇的第一次危机，也是一个市场整合期。经过严酷的市场竞争，国内存活下来的企业已经不多，主要有郑州拓洋实业有限公司，江西百勤异Vc钠有限公司等。
到了21世纪初期，经过又一轮的市场淘汰。国内企业通过技术改造，质量大大提高，成本得到了降低，为参与国际竞争，打下了坚实基础。国际市场也开始好转。由于我国产品性价比高，在国际上有较强的竞争力，使得我国异Vc钠产品在国际市场上的占有率节节攀高。出口量达到产量的80%，国际需求在加大，国内两家企业产销两旺。
第二节 异Vc钠 行业 政策标准
1、《中华人民共和国食品安全法》
民以食为天，《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日由十一届全国人大常委会第七次会议审议通过，2009年6月1日起正式实施。
为保障食品安全，食品安全法明确规定：食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。食品安全法还规定：县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。
2、《食品安全法实施条例》
2009年7月24日，《食品安全法实施条例》正式公布执行。作为《食品安全法》法律规定的细化和实施细则，《条例》对于强化我国食品安全监管，提高食品安全水平的意义显而易见。
3、《食品添加剂使用卫生标准》
2008年3月25日，卫生部正式发布《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760—2007），新修订的标准于2008年6月1日起实施。
新标准建立了适用于食品添加剂使用的食品分类系统。这个系统使目前市场上存在的所有食品都能方便找到对应可以使用的添加剂和使用要求，便于企业依法组织生产、有关部门监管以及社会监督。
4、《食品添加剂生产监督管理规定（征求意见稿）》
国家质检总局近日在官方网站上公示了《食品添加剂生产监督管理规定（征求意见稿）》（以下简称《规定》），在向社会各界征求意见的同时，举行了立法听证会。一旦某种食品添加剂出现质量问题，将有大批下游食品企业受到影响，对人民身心健康造成威胁。因此，国家质检总局起草《规定》，以从生产源头上加强对食品添加剂的监管。
1）提高生产准入门槛，细化生产许可证制度
2009年6月1日起实施的《食品安全法》取消了食品添加剂卫生许可证，将食品添加剂生产环节监管职责全部移交国家质检总局。
《规定》细化了生产许可证制度，进一步提高了食品添加剂的生产准入门槛，对从业人员素质、产品场所环境、厂房设施、生产设备或设施的卫生管理以及出厂检验能力等方面要求更加严格。
例如，目前作为化工品的食品添加剂存在试生产、试销售的环节，而《规定》实施后，食品添加剂生产过程将不允许试生产、试销售。生产者必须取得生产许可证后，才能从事食品添加剂的生产。食品添加剂生产许可证有效期拟为五年。
2）强调生产者责任，发现隐患要主动召回
《规定》的一个亮点，是专门用了一个章节规定“生产者质量义务”，强调了生产者是产品质量安全的第一责任人。
生产者的质量义务主要有：生产者应当对出厂销售的食品添加剂进行出厂检验，合格后方可销售；生产者应当建立原材料采购、生产过程控制、产品出厂检验以及售后服务等的质量管理体系，并做好生产管理记录；食品添加剂包装应当采用安全、无毒的材料，并保证食品添加剂不被污染；生产者应当对生产管理情况，重点是食品添加剂质量安全控制情况进行自查等。
此外，在听证会上，食品添加剂召回制度因提高了对企业质量义务的要求，而受到普遍关注。《规定》要求，生产者若发现其生产的食品添加剂不符合食品添加剂安全标准，或者发现其生产的产品存在安全隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品添加剂，通知相关生产经营者和消费者停止使用，并记录相关处置情况等。
3）保障使用者知情权，成分要求全标注
由于复合食品添加剂由多种成分配制，在立法听证会上，监管和检验检测部门的代表普遍认为，企业应该提供准确的成分说明。
因此《规定》要求，食品添加剂应当有标签、说明书，并在标签上载明“食品添加剂”字样；属于复合食品添加剂的，应在标签上载明“复合食品添加剂”字样。而且标签和说明书不得涉及疾病预防、治疗功能。有使用禁忌与安全注意事项的食品添加剂，还应当有警示标志或者中文警示说明。
食品添加剂的标签、说明书，应当标明下列事项：产品名称、规格和净含量；成分或者配料表；生产日期、保质期限或安全使用期限；贮存条件；产品标准代号；生产许可证编号；食品安全标准和国务院卫生行政部门公告批准的使用范围、使用量和使用方法；生产者名称、地址和联系方式；法律、法规或者食品添加剂安全标准规定必须标明的其他事项。而复合食品添加剂除要遵守上述规定外，还应当在成分或者配料表中同时标明与食品添加剂国家标准和国务院卫生行政部门公告名单相一致的各单一品种的名称，并按含量由大到小排列。
第三节 异VC钠产品供求格局
我国异VC钠产品完全依靠国内企业供应，国内企业除了满足国内市场需求外，每年还出口大量的异VC钠产品到海外地区。
第四节 异Vc钠 行业 产业链构成模型 分析
一、异Vc钠 行业 产业链构成
1、玉米需求情况
1)主要原材料应用领域概况
(1)饲料工业
我国的饲料工业是在70年代中后期开始的，1982年全国饲料的年产量仅为400万吨左右，在国家政策扶持下，1985年我国的饲料产量就达到1500万吨，1995年达到4858万吨，2000年达到7000万吨以上，我国已成为继美国之后的世界第二大饲料生产的国家。全国现有饲料厂近6000家，班产40吨以上的厂家有1200多家。目前我国生产的饲料中浓缩料为500万吨，产品有猪、鸡、鱼、奶牛等家畜动物的系列饲料产品，饲料 行业 生产技术也达到了较先进的水平，有些饲料厂使用计算机配方，生产过程全部实现了自动控制。当前我国饲料工业 研究 和发展的方向是使用廉价的农产品和玉米加工业的副产品，发酵生产生物蛋白饲料。今后要使用生物技术，充分利用我国的玉米农产品，使饲料 行业 耗粮量下降，效益提高，促使中国的饲料工业走上一个新的发展里程。
（2)淀粉工业
我国是淀粉生产大国，年产淀粉1000多万吨，以玉米为原料生产的淀粉占80%多。据中国粮油信息网统计资料显示：2008年，玉米淀粉生产企业主要集中在山东、吉林、河北和河南。第一山东占44％，第二河北占26％；第三吉林占17％。
淀粉工业是我国玉米使用量较大的一个 行业 ，每年使用玉米为400万吨以上，可生产淀粉250多万吨、玉米油7万多吨、玉米蛋白粉21万多吨、纤维饲料70多万吨、玉米浆20多万吨、菲汀1万多吨。我国现在约有玉米淀粉厂（公司）300余家，日加工玉米600吨以上的厂家有6个，日加工玉米在50吨以上的有72家，全国淀粉厂生产技术水平高低相差较大，有自动化控制操作的现代化大型生产线，也有普通小型设备配套的生产线，这些生产线的水、电、气用量不同，玉米单耗也有差距，各种产品得率和质量也不相同，从而导致各企业的经济效益有一定的区别。我国玉米淀粉厂的两项指标水平为：较高水平：总于物收率≥98％，淀粉收率≥67％；中等水平：总于物收率≥95％，淀粉收率≥65％；较低水平：总干物收率≥93％，淀粉收率≥63％。我国淀粉工业的发展态势是生产厂家相对集中在原料产地，形成了北强南弱的格局，特别是吉林、山东两省得益于玉米原料优势，淀粉产量超过百万吨，占全国产量的50％左右；南方很多省市区则是使用淀粉的大市场和淀粉深加工如生产各种淀粉糖、Vc和变性淀粉等的主要地区。
我国玉米淀粉工业发展经历了三个阶段，一是起步阶段。50年代中期在引进前苏联技术的情况下，我国自力更生地建设了多条淀粉生产线，淀粉 行业 开始缓慢发展，味精、淀粉糖、Vc、柠檬酸等淀粉加工企业开始了生产。二是快速发展阶段。改革开放初期，我国开始引进美国、德国、丹麦、日本等国家的先进生产设备和技术，使淀粉工业原材料消耗降低，淀粉得率和质量都有了很大提高。我国已有了从事淀粉生产和设备 研究 的科研单位和生产厂家，年产万吨淀粉的工厂近20家，淀粉深加工 行业 如淀粉糖、葡萄糖、Vc、味精、柠檬酸等也迅速发展，产量和质量也逐年提高。三是现代化发展阶段。90年代以后，我国引进国外现代化设备和技术建设了10条600吨玉米生产线，使我国淀粉加工业达到了国际水平。同时，老淀粉厂的工艺、技术、设备等的改造也取得了显著成绩，2000年我国淀粉产量为250多万吨，产品质量也得到了迅速提高，正在逐渐接近或超过国际标准。
（3）酒精工业
酒精工业在我国有着悠久的生产历史。上一世纪70年代以前，我国生产酒精的主要原料是糖蜜、薯干。进入80年代后，由于我国玉米产量的迅速增加，而且使用玉米生产的酒精质量好，因此促进了以玉米为原料生产酒精的厂家迅速发展，目前全国酒精生产厂家有800多个，年生产酒精3万吨以上的工厂有8家，1万吨以上的有近30家，年可生产酒精200万吨，生产蛋白质含量为27％以上的DDGS饲料200万吨、玉米油10万吨。我国酒精工业的发展经历了很长的历史时期，由以前的手工作坊、半机械化、机械化生产时代发展到了现在的自动化和计算机控制生产时代；工艺技术也由蒸煮法发展为酶法，a—淀粉酶的问世取代了高温蒸煮生产技术；糖化酶的使用使淀粉转化为糖的百分率显著提高；发酵技术由静止发酵发展为搅拌发酵，提高了酒精得率并减少了生产时间。现在我国已有4个厂家利用玉米为原料生产酒精达到了生产工艺全封闭、操作过程计算机控制的现代化水平。
2）主要原材料应用领域需求量统计表
据国家粮油信息中心统计，2006/2007年度我国玉米消费总量近1.487亿吨，其中饲用消费0.885亿吨，约占玉米消费总量的60%；加工业玉米消费量0.398亿吨，约占玉米消费总量的27%，其他食用、种用、损耗约占13％。
2007／2008年度，中国玉米消费量1.49亿吨，仅次于美国。其中，饲料消费1.05亿吨，占总消费量的67％；工业消费3800万吨，占总消费量的15％；其他食用、种用、损耗约占8％。
二、下游产业发展状况
异抗坏血酸钠主要用于食品业，用作食品的抗氧化剂，广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜，油脂等。
异Vc钠的应用领域还在不断的扩大，除了用语食品工业外，还可用于毛纺、电镀、卷烟、饲料工业，以及水处理和石油化工 行业 。在医学上异Vc钠有降低血压、利尿、解毒作用。
1、食品业
工信部数据显示，2009年，农副食品加工、食品制造和饮料制造 行业 增加值同比分别增长15.9%、14.1%和14.6%；主要产品中，精制食用植物油产量增长22.9%，肉类和冷冻水产品产量分别增长39.9%和20.8%，饮料酒和软饮料分别增长9.5%和24.3%。
从近期的各项数据来看，在金融危机的影响下，食品生产依旧保持较快增长水平，无论是从产量、销量、销售额等各方面来看，食品饮料 行业 都保持着良好的景气度。在经济回暖和消费市场升级的带动下，2010年食品饮料 行业 未来将保持平稳的发展。
从食品饮料三大 行业 的增加值来看，增速都比消费品工业增加值要高，2009年，在国内消费支撑下，消费品工业总体运行态势平稳全年消费品工业增加值同比增长10.8%。由此可以看出，食品饮料的三大 行业 增加值增速都领先 行业 4个百分点以上。
从产量上来看，主要子 行业 的产量都保持着较快的增长速度。如，乳制品产量为1935.1万吨，增速为12.88%；饮料产量8086.2万吨，同比增长24.33%；白酒产量为706.93万吨，增速为23.82%。从工业销售产值来看，食品饮料也保持着较高的增速。
2009年，农副食品加工业实现工业销售产值2.7万亿元，增速为17.96%；食品制造业实现工业销售产值9039.3亿元，增速为19.95%；饮料制造业实现工业销售产值7301亿元，增速为20.71%。整个食品 行业 实现工业销售产值超过4万亿元。
2、水处理
我国的水环境污染和法理起始于上世纪70年代。98年底，我国城市污水的处理率仅为15.8%，西方发达国家如美国早在1980年就已达到了70%。到2000年底，全国已建设城市污水处理厂427座，其中二级处理厂282座。这些污水处理厂的建设，极大地提高了城市污水的处理水平，但处理量的增加仍远远滞后于污水排放量的增长。
在发展了三十年后，根据中国水网内部数据显示，截止到2009年2月，我国已建成并运营的污水处理厂已达到1572座，设计规模已经达到9125.87万立方米/天，实际处理量达到6879.99万立方米/天，污水处理率已达到了75%，而污水处理再生利用率却不理想，从中国城镇供水排水协会排水专业委员会主办的2009年污水再生利用技术交流研讨会上获悉，我国目前城市污水处理再生利用率还不到10%。如果以城市污水再生利用量要达到680万m3/日计算，污水处理量也仅占10%左右。如果按发达国家污水再生利用率达70%计算，我国每年还有近150亿m3的再生水资源可以得到开发利用。
三、相关 行业 概述
2009年，食品添加剂和配料 行业 一直与食品工业同步发展，尽管2008年末和2009年初受全球金融危机的影响，增长速率较缓（约为8%），但从第二季度开始，增速明显加快，全 行业 的整体经济情况呈先抑后扬的态势。后半年全 行业 的产量和销售额均比上半年增长幅度要大。2009年全 行业 主要品种产量达到671.5万吨，同比增长14.6%，销售额达到669亿元，同比增长约15%。出口创汇30亿美元。
行业 逐步摆脱金融危机的影响，充分地满足了食品工业快速发展的需要。
在2009年上半年，受全球金融危机对经济的影响，食品添加剂和配料 行业 仍处在逐步恢复阶段，主要经济运行指标增长有限，但已经有摆脱经济危机影响的迹象。下半年， 行业 整体回暖势头加快，部分产品的产销明显进入上升通道，全年的经营情况好于预期。例如：香精香料产品中麦芽酚和乙基麦芽酚销售量增长达到20%，销售额则增长48%；咸味香精全年产量同比增长达到15%以上；天然色素产品中的辣椒红色素产量和销售额增长均达到25%；栀子黄色素产量同比增长22.8%，销售额同比增长21%左右；防腐剂产品中的乳酸链球菌素产量增长明显，同比增加达到60%，应用范围也进一步得到扩大。
食品添加剂和配料 行业 的快速恢复性增长得益于国内经济受全球金融危机影响较小、国内食品消费需求强劲等，内销比重大的品种较好。同时， 行业 大多数企业在不利的经济环境形势下，不等待，不松劲。一方面眼光向国内，大力开拓内销市场，弥补外销不畅带来的影响；另一方面，利用时机，积蓄实力，开发新品种和新市场。通过这些措施，减少金融危机造成的不利影响，充分地满足了国内食品工业快速恢复和发展对食品添加剂和配料的需求。相比较而言，由于全球经济恢复形势并不完全明朗，对 行业 出口产品的影响依然存在，因此，全 行业 出口产品的增速低于内销产品的增速。
在金融危机和后危机时代，食品添加剂和配料进一步显现出对食品工业科技进步和产品创新的重要作用。
从我国食品工业和食品添加剂 行业 发展轨迹来看，二者始终紧密相关，互相促进，相辅相成。食品工业每一次突破或飞跃式进步都有食品添加剂产品创新参与其中。同时， 行业 引入先进生产技术提高产品质量或研制出食品添加剂新产品后，反过来会拓宽食品添加剂和配料在食品中应用的范围以及加快在食品中的使用。2009年 行业 在这方面也取得了一些成效，诸如：采用柱分离技术生产高含量的生育酚产品，减低生产成本，完善了天然Ve系列产品结构；天然提取物的微胶囊化技术进一步成熟，特性更加适合食品使用，使天然提取物的应用范围日益广阔。今后一段时间内，我国食品工业将朝着功能、营养、传统食品工业化和家庭烹饪方便化方向发展，食品添加剂和配料 行业 要顺应发展潮流，结合高新生产加工技术和生物技术在食品添加剂生产中的应用，加快天然、功能性食品添加剂产品的研制与开发；根据中国传统食品特点和现有生产技术水平，不断创新和改进产品品种，满足传统食品工业化过程中对创新食品添加剂品种的要求，适应食品工业整体、全面发展的需求。
四、异Vc钠 行业 产业链模型 分析
1、上游 行业
上游 行业 为异Vc钠提供原材料。上游 行业 会从质量和价格两方面影响异Vc钠 行业 。
首先，上游大米、玉米、活性炭等材料的品质会影响异Vc钠的产酸率、甲酯化、内酯化转化率等技术指标。
其次，当上游玉米、大米淀粉等材料的价格上涨时，异Vc钠 行业 的成本会上升。我国异Vc钠 行业 市场集中度非常高，厂商可以联合提高价格来转嫁这部分成本。
2、下游 行业
异Vc钠是一种新型食品添加剂，广泛用于食品 行业 ，如肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、咸菜，油脂等。随着异Vc钠产业的发展，其应用领域还在不断多大，如饲料工业、水处理、石油化工 行业 以及医学领域。
随着食品工业等 行业 的发展，对异Vc钠的需求会不断增大，在供不应求的情况下，异Vc钠的价格会上升。异Vc钠厂商的利润增加，就会吸引更多的潜在进入者，未来市场上异Vc钠的供给量就会增加，进一步影响异Vc钠的价格。
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