第一节 白果的简介
白果，中药材名。本品为白果科植物白果的种子。形状呈椭圆形或者卵形，长1．5～2．5cm，宽1～2cm，厚约1cm。表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2～3条棱线，中种皮（壳）质硬，内种皮膜质，基部有1～2个圆点状突起。一端淡棕色，另端金黄色。种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦。主产于广西、四川、河南、山东、湖北等地。（可研报告）
第二节 白果 行业 发展现状 分析
改革开放以来，随着我国经济的发展，白果产业得到了前所未有的发展。众所周知，白果树原产我国,以活化石著称于世。白果树全身是宝,其果实是滋补佳品。白果也是我国传统出口产品产量占世界总产量90%。白果叶是一种重要的药用资源,它的提取物即GBE是治冶心脑血管及哮喘病的有效药物,同时也是抗核辐射的良药。白果树杆是优质的木材,价格十分昂贵。总之,种植白果能产生很好的生态效益、经济效益和社会效益。
我国是白果之乡,具有最优良的树种和最成功的栽培经验,如得以科学、合理地开发,将给数以百万计的农民和生产厂家带来巨大的效益。
发展白果上是脱贫致富的一条重要途径。白果比较适合于亚热带地区生长,我国的大部分地区都能种植,尤以长江流域附近山地为中心产地。江苏泰兴白果产量占全国总产量的1/3白果及其加工业产值达3亿元。邢州市白果产值达2亿元。1995年全国白果产值近10亿元。我国江苏、广西、山东、浙江、河南、湖北、贵州、四川等10几个省30多个县都盛产白果。白果在国际市场上非常走俏,目前的产量只能满足同际市场的10%一20%。我国白果全部出口,国内市场几乎没有销售。白果产品销售市场从欧美迅速发展到香港、台湾及东南亚地区,年销售额约为20亿美元。预计白果产品的畅销局面在国际上将会持续相当长一段时间。同时,随着我国人民生活水平的提高,白果制剂的国内市场将会不断扩大。以浙江省康思贝集团公司为例,该公司生产的白果片—天保宁自1993年9月投放市场,现产品覆盖20多个省、市、产量逐月上升,预计1995年可达1.2一1.6亿元。
第三节 白果的市场需求 分析
据统计，全国新植白果约10亿株，若全部挂果，按投产率2%计算，则结果株数约为2 000万株，10年后按白果果（白果）产量3 kg/株计算，新增产量约6万t。目前，我国白果总产量在0.8万～1.1万t，占世界白果产量的90%左右。据预测，我国每年出口白果总量为5 000 t，只能满足国际市场需求量的1/10，由此推断国际市场的需求量为5万t左右，但也有人认为世界白果的需求量为2.5万t左右。无论何种预测，都说明白果的供不应求局面在一定时间内是不会改变的。因此，白果的市场潜力巨大。
白果一年四季均可上市，但89%集中在9—12月。日本是白果消费量较大的国家，是其每餐必备的佳膳。此外，东南亚国家的一些节日都有吃白果的传统习惯，居住在国外的4 500万华人也是白果销售的主要对象，这为白果出口提供了一条稳定的渠道[1-2]。可见，白果的发展，只要产销对路，适应国际市场的需求，前景十分广阔。
由于国际市场对白果需求量的增加，白果产量呈现供不应求的趋势，出口价格和优质大白果收购价格不断上涨。20世纪80年代以前，白果收购价为0.8～1.0元/kg，80年代初期，白果收购价上升到1.5～2.0元/kg；1988年涨至28～30元/kg；1995—1998年增到50～60元/kg；2005—2008年又猛增到60～80元/kg；预测5～10年内白果价格仍会保持在60～80元/kg
白果木材由于纹理美观，白果木材是上等的建筑材料，可用于作雕刻、木模、高级家具、胶板板面等。白果木制成的砧板，富有弹性，有杀菌功能，且不吸收水分和鱼肉腥味，在日本极为流行。在国际、国内市场上，白果优等材的售价分别在2000美元/m3、8000元/m3以上，即使价格再下降1/2，白果木材的产值仍高于其他木材。
第四节 我国白果产业的发展建议
发展白果是一项利在当代,惠及子孙的跨世纪工程,国家应统筹 规划 ,示范引导,使之成为我国的一项重要产业。目前,白果种植的规模迅速增大,但形成效益的关键是必须紧紧地依靠科技进步,尽快地提高深加工的科技水平,激烈的市场竞争必将是技术水平、产品质量和成本竞争,因此,对白果产业的发展前景提出以下几点意见和建议。
白果产业作为一项重大的新兴产业来抓。白果产业涉及医药、化学、植物、生物等多学科和食品、医药、化工、轻工、林业等 行业 ,需要得到各方面的支持。正如1994年年初宋健同志批示的“实施‘矩阵式’,应每年有一点机动财力,力求办几件大事,关键事。特别是培育新产业,塑造大企业方面,应有一点机动资金和贷款额度，这样才能实现宏观调控”。
重点扶植几个不同特点的国家级生产示范区,开展高品质白果规模化生产栽培技术的 研究 和综合配套技术的示范推广可分别建立国家药用白果叶生产示范区,果用白果生产示范区和大别山果叶两用白果生产示范区。大别山区的白果生产示范区,也是贫因地区发展白果脱贫致富的示范,其经验可在其它贫困地区推广。
增加对白果产业的科技投入,引导企业逐步成为白果产业技术开发的主体重点支持全国白果资源品种的调整,采用生物技术进行高有效成分含量的优良品种的选育等科研项目,加强白果新药的 研究 开发,建议将白果新药的 研究 开发纳入国家新药产业开发计划,能得到国家新药 研究 与开发协调领导小组在政策和经费等方面的支持。
同时,应引导企业逐步成为白果产业技术开发的主体。据悉,白果叶制剂专利1993年到期,韩国制药工业闻风而动,至少有10家公司争相投人到白果叶制剂的 研究 与开发中,据报道这些公司累计已投入2.5亿美元资金用于白果叶制剂的 研究 工作。白果叶制剂一旦投产,每年将为韩国医药工业创造6.34亿美元的产值和高达30环以上的利润。我国白果 行业 的企业也应朝这一方向努力,积极贯彻1995年中共中央和国务院召开的科技大会的精神,逐步成为技术开发和技术投资的主体,每年应从企业销售额中拿出一定比例的资金投入白果的 研究 和开发,与科研院校紧密结合,努力加快科技成果的转化和产业化进程。
发展龙头企业,组建产业集团和产业协会我国白果开发应走一条联合开发的路子。在第一届全国白果产业发展研讨会上筹建的“中国星火科技产业促进会白果专业委员会”将担负起把国内从事白果开发的骨干企业、主要科研单位和种植示范基地联合起来,组成产业开发集团,创名牌产品,参与国际市场竟争。同时,加强宏观指导,互通信息,统一产品质量标准,积极开展国际技术经济合作与交流,跟踪国际白果产业的发展,指导全国白果的科研与生产,并在白果产区,形成种植、初加工一条龙,贸工农一体化的经营体系。
