第一节 菜粕的定义
菜粕又称为“菜籽粕”，为油菜籽榨油后的副产物，其粗蛋白含量应在32%以上，粗纤维含量应在12%以下。油菜是我国主要油料作物之一，我国油菜籽的95%都用作生产食用油。目前油菜籽的常见榨油工艺有动力旋转压榨和预压浸出工艺两种，前者的副产物是菜籽饼，后者的副产物是菜籽粕。是商品期货的品种之一。菜粕市场行情供需及前景（可研报告）
第二节 菜粕行情供需 分析 与展望
2012年之后国内菜粕定价权从华中地区转到华南地区，目前主要看福建。两湖地区水产饲料中习惯添加青饼或菜粕，青饼量下降之后，每年有70-80万吨的菜粕缺口需要靠进口颗粒粕填补；国产菜籽萎缩后，未来华中区域菜粕需求是亮点。近几年杂粕、DDGS供给不稳定，造成豆粕区域性需求差异增加。
去年全国的水产需求好，市场预期今年水产需求也较好，去年4-6月水产需求很好主要是因为前一年的存塘鱼比较多，今年预计水产饲料有20-30％的增幅，但实际可能只有5-10％的增幅。鸭料比去年差一些，目前鸭料中基本不用菜粕，主要以颗粒粕为主，后面可能会用豆粕+DDGS+其他杂粕来替代。从需求季节性来看，水产消费的旺季在5、6、7月，而菜粕消费旺季在3、4月，菜粕消费旺季较水产消费旺季提前主要是受旺季前提前备货影响。
目前全国菜籽压榨的大厂只有11家，两广及福建的菜籽压榨厂基本可以决定菜粕行情，与大豆压榨产能过剩相比，菜籽压榨产能相对不足。目前华南地区菜籽供需：（1）湛江地区油厂开机后，两广菜粕现货压力将进一步增加；（2）通过负基差无法去库存；（3）豆菜粕价差不扩大的情况下，菜粕现货压力无法缓解，后期终端需求增加量有限。
预计菜粕供应会增加、需求也会增加。饲料总产量在增长，水产饲料增幅相对较慢，蛋白消费的增速仍将持续，主要看增长在哪种蛋白上，菜籽的开机还不错，主要是榨利好。国内限制DDGS进口后，菜粕的进口开始增加，预计2018年还可能继续增加。近期菜籽的库存偏高，豆粕库存处于历史同期较高位置，菜粕库存偏中性水平。
今年粕类基差均处于历史偏低位置，目前来看豆粕的单位蛋白价值仍然更高，价差仍处于低位。豆粕和菜粕的体量差距较大，豆粕很容易挤占菜粕的市场份额。水产的价格今年相对来看处于高位，可能刺激新一年度水产的需求，促使下游扩大养殖规模。
第三节 菜粕脱毒工艺的工业化生产技术
一、第一道工序：配料
把主原料菜粕，和玉米面（玉米面的作用是增加菜粕的适口性，在脱毒的过程中，即碱处理中，玉米面部分分解，成为葡萄糖和各种低糖成分，同时又与菜粕中的有机酸，氨基酸发生部分反应，产生浓厚的香气）用斗式提升机提到顶部的仓中，配用。然后，计量：取菜粕原料150公斤，玉米面10公斤，加入脱毒搅拌机中，同时人工称取石灰粉6公斤。然后，开启搅拌机，再边开边加入上述物料。
同时，在水计量罐中加入水120公升（注：水中再加入硫酸锌60克），在盐酸计量罐中加入盐酸6公升和磷酸4公升，（注意：盐酸输送管道均为聚丙烯塑料管），配用。
二、第二道工序：脱毒
边开搅拌机，边加入120公升的水，加完后，搅拌二分钟，然后，打开蒸汽阀门，充入蒸汽蒸料，蒸料过程为二十分钟，蒸料完毕，关闭蒸汽阀门。
然后，边搅拌，边加入盐酸计量罐中的盐酸和磷酸的混合酸溶液，进行中和，中和到PH值为4.5左右，具体情况可能加酸量会有所不同，注意把握。中和完毕，此时香气最浓郁，并有甜香味。
三、第三道工序：干燥
用搅龙，把物料输送到脉冲气流干燥机进行干燥，通过气流干燥机140度以上的进风，在几秒钟的瞬间进行闪蒸干燥，干燥效果好。产品气味芳香，营养物质保留完善。
第四节 菜粕市场前景并不乐观
菜粕作为饲料原来中的一种，虽然在除水产饲料外的其他饲料中占比总体不算太大，尤其是与豆粕、DDGS等替代品比价处于劣势时往往都不做添加，但生猪养殖效益对其的影响却仍然很大，毕竟豆粕的价格走势对菜粕有很强的指导性。所以，在当前我国生猪养殖效益持续低迷之际，我国菜粕未来的行情前景也并不理想。
近期我国局部地区的生猪价格有所反弹，但从此次猪价上涨的幅度看，涨幅多在0.1元/斤左右，对于猪价的实质影响就是从4.0回到5.0而已，并未能改变生猪效益深度亏损的境遇。而这与生猪的供应存在密切的关系。从屠宰数据来看，1-4月我国定点生猪屠宰量同比增长18.6%，这表示流通市场的猪肉供应仍然过剩，同时消费未见好转的情况下。
与此同时，从4月开始，我国生猪养殖效益已经进入全面亏损阶段，养殖户抛售数量较大，导致存栏水平进一步下降，加之部分养殖户收缩养殖量，生猪整体存栏水平减少。近日，农业部监测数据显示，今年4月我国定点监测点的生猪存栏量继续呈现下降趋势，环比减少0.8%，同比减少1.5%;能繁母猪存栏量环比减少1.4%;同比减少2.1%。而存栏数量的下降又减少了饲料以及相关原料的消费。而作为主要蛋白原料豆粕需求的减弱势必会对价格形成利空，而又会进一步影响菜粕的行情前景。
综上所述，目前，国内生猪市场虽然已经触及近年来的底部区间。虽然养殖户也表现出较强的抗跌意愿，但前期无论是生猪出栏量还是生猪出栏体重都呈现出增量增重的趋势，加之市场消费总体疲态，因此国内生猪市场依然处于弱势行情中。在这种情况下，我国国豆粕销售状况也十分不理想，个别地区的油厂甚至出现豆粕胀库的现象，价格也由此出现了明显的下跌，5月以来跌幅已经超过5%。虽然，养殖业效益的下降有时候会造成对价格便宜的杂粕消费产生利多，但更多时间而言，豆粕市场的量价齐跌也给我国的菜粕市场造成了极大的不利。
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