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一、总则（一）为了保证酒店的总体目标的实现，建立有效的监督激励机制，加强部门之间的配合协作能力，提高酒店经营管理机制，特制定本方案。 （二）本绩效考核方案适合酒店各部门。 二、考核目的绩效考核成绩作为部门每月奖金领取、优秀部门评选、年终奖发放的依据。…

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芳

草

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所

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书

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目 录

一、会所介绍及长远目标 ..................................... 4

1、会所成立背景 ............................................ 4

2、会所优势分析 ............................................ 5

3、会所长远目标 ............................................ 6

二、会所管理团队 ........................................... 6

三、服务介绍 ............................................... 7

四、市场推广及营销策略 ..................................... 8

五、预计投入资金 ........................................... 8

六、经营项目及商业收入模式 ................................. 9

1、会籍 .................................................... 9

2、经营项目商务收入分析 .................................... 9 一层

法式红酒西餐厅 ............................................. 9 商务活动（以举办“银行家之夜暨全球TOP红酒品酒会”为例） .............. 11

多功能音乐包厢 ............................................ 13 二层

参鲍翅顶级商务接待 ........................................ 15

钢琴红酒雪茄房 ............................................ 17

养生食疗 .................................................. 18

私人茶艺表演 .............................................. 19 2

露天健身房·泳池 .......................................... 21 三层

特色SPA中心 .............................................. 22

五行SPA .................................................. 22

红酒浴 .................................................... 23

水晶磁场SPA .............................................. 25

死海飘浮 .................................................. 26

艺术银行 .................................................. 29

整体利润及回收期分析 ...................................... 30

七、市场竞争分析以及面临的困难 ............................ 31

八、公司的发展规划 ........................................ 33

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◆◆◆◆◆◆商业计划书

一、会所介绍及长远目标

1、会所成立背景

泉州是福建的经济、交通、文化、科技、信息、金融中心。荣获“全国文明城市”和“联合国人居奖”的省会城市。目前已成功举办了五届东盟博览会，为推动中国与东盟经贸关系的发展发挥了重要的作用，南宁在飞速发展，时代的进步带动着经济的繁荣，同时也改变了人们物质文化、精神文化生活的需求！各大金融财团、跨国企业、知名品牌纷纷向广西区涌来,众多的获得丰厚财富的成功者工作之余对个人的生活品质的要求更加高涨。观念的改变带动社会的繁荣，高端私人会所正是这个时代最具代表性的产物。

×××红酒会所，是经过我们对泉州经济状况、葡萄酒市场状况以及泉州现有各类会所经营状况进行充分调查而决定成立的顶级私人商务会所

×××红酒会所将按国际化标准打造泉州商务会所高端品牌。营造真正意义上的“家外之家”，为会员提供一个集娱乐、休闲、餐饮、商务洽谈、文化交流、商品展示、酒会PARTY、商品销售及生活私人空间等全方位的立体化的综合服务性能的服务机构。同时为我们的会员构筑政治、经济、文化、时尚信息、社会名流、交流交际的多元化平台。让我们的会所从真正的意义 4

上成为上层商务人士休闲、娱乐、生活、工作交流上不可或缺的心灵寄托的港湾和最佳获得财富的地方。我们在设计装修风格、经营方针路线、规范化企业管理、完美优质的服务使会员在精神、心理上得到寄托和经典的享受。与此同时为我们的投资者和我们的企业创造更大的利益价值，更高的品牌效益，让我们的企业迈向更加美好的未来！

2、会所优势分析：

1、会所出发点为“服务”这种服务非一般意识上的服务，会所致力于大型国际跨国公司和国内优秀企业之间会员的交流，政府要员与企业之间的交流，搭建一个高端商务交友平台。

2、会所的环境及硬件设施

 地理位置优越：我们会所位置在南宁市东盟使馆区附近，枫林蓝岸高端住宅社区内，我们的会员能在几分钟的驾程便利到达。

 设有大型停车场：会所所在位置交通、行车便利，方便我们尊贵的客人停车；

 独立的会所场地，安全的设施给我们的会员营造了一个绝对私密的自我空间，可以尽情的享受唯我独尊的尊贵生活。

3、娱乐项目新颖有特色

 专业的舞会，艺术氛围浓厚的钢琴红酒雪茄吧，超大的私人泳池，设备齐全的健身房，世界先进的SPA功能区和规划有序的私家园林，让我们的会员在阳光下享受宁 5

静与健康！

 会所将与香港知名的国际模特公司携手合作，在我们的会所成立全国唯一一家以会所为培训基地的国际名模发展机构，艺术品、字画、鉴赏拍卖、高端商务论坛、正式舞会、化装派对，引导高品质贵族生活方式，时刻的围绕在我们尊贵会员的左右！

3、会所长远目标：

为众多的企业家、政治家、富豪、各类经济富足的女性、社会各界人士创造了一个完美的、丰富多彩的娱乐、休闲空间及构建了更加适合于经济交流活动的环境和更高的平台，同时成为一家顶级私人会所的尊贵会员也是个人身份、地位的象征和自我价值的最高体现。

二、会所管理团队

总经理：◆◆◆；曾在北京空军部队服役，现在攻读西大MBA工商管理硕士学位，曾在深圳成功策划管理过高端私人俱乐部；对国内几大会所管理模式以及运营状况非常熟悉；在南宁现在成功策划管理的宝龙国际、壹号公馆、湖南金公馆名人会所等。目前正在装修的七星级豪华迪拜会所酒店及广西首家私人游艇俱乐部。而且是广西获得世界认证由美国ISG侍酒师,英国WSET（国际品酒师）学院签发的葡萄酒品酒师和侍酒师资格的第一人。我们拥有一支专业的会所运营管理团队，将为会所的未来发展奠定坚实的基础。

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三、服务介绍

◆◆◆◆◆◆特别设立了会员服务部，为会员提供超值的服务内容。比如，一个会员打电话给服务部问：某家银行行长是不是俱乐部的会员，如果是，我能不能认识他们？◆◆◆◆◆◆通过各种方式介绍他们认识。这种服务并不会给俱乐部带来短期的经济效益，甚至会让俱乐部倒贴金钱、时间、人力等，但这体现了会所的价值，加深了会员与会所的关系，长远地看，这会为俱乐部带来无穷的利益。让会员深刻体会到，这个会所不是我们的，而是会员的，会员是这里的主人。

会所不定期举办各种活动，活动偏向娱乐性，娱乐当然少不了，但我们会把会员最需要的放在首位？我们认为：不论会员的行业、年龄、习惯有多大不同，他们的共同之处是商业，把事业做到更大，挣更多钱，。第一年，会所安排商务活动和娱乐活动的比例是5：5，第二年，积累了更多的经验之后，用70％的商务活动吸引会员、留住会员。

比如：在房地产方面，某段时间楼市处于低迷状态，而部分会员也会觉得他们没有时间去看楼盘，会所就会帮助解决这个问题。会所会组织一次有关地产投资方面的PAT，邀请“南宁最热的地段、最有投资增值潜力的房地产楼盘”项目到会所做展示，使会员在娱乐过程中各取所需。

在类似这种商务活动中，参加的会员是免费的，地产商的进入是收费的。由俱乐部负责提供场地、免费酒会及相应互动活动。会所就是一个平台，帮助会员企业与政府、企业与企业之间达成合作，这对企业、会员和会所三方是三赢的。

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四、市场推广及营销策略

在会所成立的初期介段，以品牌宣传为主，进行一系列活动以在企业家、政治家、富豪、各类经济富足的女性之间进行宣传与推广，会所只在金字塔顶端一小部分人群中推广打开。 “◆◆◆◆◆◆是集商务交流、休闲娱乐为一体的综合性红酒艺术会所。为您提供广西乃至全国最高档的会所软硬件条件，最正宗的欧洲红酒品鉴文化，和会员个性化定制服务，同时也为您构建一个高端商务交友平台。”

1、以书信、请柬的方式向各政府要员、大型企业领导专程送递，介绍本会所。

2、聘请专业公司制作出形式上具有互动性，内容上具有延续性，风格上具有统一性的多媒体文件，向各企业家、富豪宣传，使之成为具有记念意义的礼品。

3、会所定期发行专业红酒杂志，杂志内容区别于一般的广告期刊，旨在宣传红酒文化以及搭建商务交友平台。

4、联络各高端杂志及报刊编缉、记者，以软文的方式介绍会所情况，打响品牌。

5、同银行、移动、联通、航空、高尔夫俱乐部、及国内五星级酒店等达成贵宾互动联盟。

五、预计投入资金

为确保会所的顺利营业和后续发展，预计投入资金:人民币1500万元。

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六、经营项目及商业收入模式

1、会籍

会所专门吸收政府要员、社会名流及成功人士，全国各大城市商会、私人会所、广西银行金卡客户、把会员分成行业委员会，都有专人负责不定期举办派对活动。会籍可以转让也可以象有价证卷一样升值转卖。

会籍种类；名誉会员，公司会员，个人会籍，家庭会籍。 名誉会籍：0元

公司会籍：28000元人民币

家庭会籍：18000元人民币

个人会籍：10000元人民币

注：会员卡费可充当以后消费费用，也就是预存消费。且消费享有一定的折扣。

2、经营项目商务收入分析

一楼：其中包含法式红酒西餐厅，多功能音乐包厢7个。

法式红酒西餐厅服务特色与单项消费分析：

座位容量：130位

设计风格：低调奢华浪漫

营业时间：早晨7：00---凌晨2：00

菜单主题：以深海生蚝，深海鱼,松露,鹅肝,鱼子酱为原材料的法式西

餐及鲍参翅，燕窝,神户牛肉等FUSION风格的菜式.

酒水单：进口葡萄酒，香槟，洋酒,冰酒

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定价属于：高档次

服务特色：

 专业侍酒师为每一位客人精心根据菜式搭配餐前，佐餐，餐后酒水。

 餐厅中央设80 M2贵宾交谊舞厅，烛影杯光中，我们的客人在享受FUSION风格的菜式同时，还可以拥爱侣轻歌慢舞，从而体现出更高层次的个人生活品质。贵宾假如有意邀请其他顾客共舞，我们的专业侍应生可以代约。

 不定期举办商务论坛及专业葡萄酒与食物搭配讲座，商务聚餐，品酒会，庆典活动。让每一位客人都能搭建高端人脉关系、感受到家的温暖及意想不到的幸福和浪漫。

 正宗法国餐及香槟文化的推广，装修风格以奢华大气，服务至善至美，加上模特走秀、乐器等各种才艺表演，让我们的会员在此用餐或接待感到无比尊荣体面。

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一楼每月毛利润：199530元+176169元＝375699元 二层

包含参鲍翅顶级商务接待厅、养生食疗、钢琴红酒雪茄房、茶艺表演室、露天健身房、泳池、 参鲍翅顶级商务接待 包厢数：包厢5间 设计：经典大气，王者风范 营业时间：早晨7：00---凌晨2：00

菜单主题：以法国菜、TAPA，SUNDAY BRUNCH为主及鲍参翅，燕窝,神

户牛肉等菜式为主

酒水：进口葡萄酒，香槟，洋酒,冰酒 定价属于：高档次

服务特色：

 专业侍酒师为每一位客人精心根据菜式搭配餐前，佐餐，餐后酒水，让客户在享受美酒的同时更能够享受我们标准的侍酒师服务表演。  为每一位会员量身订制商务酒会活动,周年庆典,新产品发布会,生日派对,化装舞会,歌舞曲艺表演等一系列有偿服务

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养生食疗

座位数（包厢＋散坐）：40 设计风格：古朴、田园风格

营业时间：中午：11：00---凌晨2：00 定价： 68元，188元，288元 简介：

食疗坊主要经营药膳，以传统的烹调艺术为手段，通过蒸、煮、

炖、浸泡等方法，尽可能地保证食物成分不被破坏，充分发挥食品、药物的医疗保健作用。

食疗坊药膳以辅助治病、保健和强身为目的。会员有疾病，对疾病加以调养，增强体质，辅助药物发挥疗效。对于无病之会员，药膳还可以起到防病强身的作用。

◆◆◆◆◆◆药膳是药物与食物巧妙结合而配制的食品。

通过烹调加工，制作出既具有食品作用，也具有药品作用的美味佳肴，是饮食保健的一大特色。养生食疗坊药膳从营养学角度来讲比普通食品更优越。

服务特色：

1、以保健和强身为目的，会员来食疗坊用餐，首先由资深中医疗养师根据会员身体状况的不同，以中医理论为基础，突出本草理论

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露天健身房·泳池

营业时间：上午10：00----凌晨2：00

主题：泳装派对、化妆舞会

酒水：葡萄酒，香槟，冰酒，洋酒，咖啡，茶

定价：高档次

服务特色：

 回归自然，健身房露天设计。独享的私家园林露天健身运动，没有室内健身的压抑憋闷。

 全球顶级健身器械，给会员带来运动后畅快淋漓的享受，并能让我们会员的身体得到充分的放松

 提供一对一的私人教练服务。

 前卫的管理体系、人性化的软硬件设施，会所健身将成为商务精英、时尚人士的新生活元素。

单项消费分析

次卡：50元/次

月卡：880元/月

季卡：1880元/季

年卡：3580/元年

私人教练另收费：120元/小时

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服务特色：

 将西方的SPA服务理念与东方的五行养生理论形态和高科技SPA设备，进行完美的结合

 真正将五行所对应的五感六觉，听觉、味觉、触觉、嗅觉、视觉，通过五行音乐、五行茶、五行蔬菜汤、五行养生汤、五行理疗手法、五行养生理疗、五行理疗设备、五行能量天然精油、五行颜色特点功能房间，进行了神来之笔的完美结合。

 训练有素的管理人与资深美疗顾问、经验丰富的美疗理疗技术为您提供至善至美的服务，和朋友坐在充满艺术灵性和奢华之风的五行SPA馆里，品着全球顶级的葡萄酒，尽享尊贵品质生活。

单项消费分析：

红酒浴

简介：

长期以来，人们一直相信维生素E和维生素C是抗衰老最有效的两种物质，可是葡萄籽中含有的多酚这种特殊的物质，其抗老的能力是维生素E的50倍，是维生素C的25倍。

会所除了提供全球顶级葡萄酒外，还提供系列特色浴，主要包括下列几种：红葡萄酒浴、葡萄酒蜂蜜浴、墨尔本浴、桶浴，以这些都是“湿疗”。有“干疗”，就是用葡萄籽榨的油、波尔多产的蜂蜜和天然植物精华掺和在一起，涂在身上和脸上，由皮肤美容专家进行两个多小时的按摩，有病治病，无病美容健身。这种“三合一”的产品 23

能够疏通脉络、扩血管及滋润皮肤，预防和消除雀斑和黄褐斑等，而且还能增强皮肤的抗病能力。

红酒浴关键功效： 活络气血、红润肌肤

红酒浴美肤理由: 红酒中丰富的葡萄多酚具有抗氧化、促进血液循环的作用。红酒中的酒精可以促进肌肤吸收养分，让保养成分更快进入肌肤里层。

红酒浴特别提示: 水温不要太高，因为红酒中的营养成分如维生素、果酸等，在高温下容易变质、流失。浴后应彻底用清水清洁，否则残留在肌肤上的酒精会带走肌肤大量水分。即刻涂上护肤乳，可以加强锁水功效。

设计风格：简约、精雅的欧派风格。除装修“硬件”，运用灯光、声音、香熏等无形的东西来烘托氛围。

营业时间：上午10：00－凌晨02：00

定价属于：高档次

服务特色：

由专业男、女技师针对不同服务需求提供个性化服务

 “一对一、二对一、三对一私人贴心服务理念”精心打造中国“家庭式美容保健院（会所）”。以“以人为本、为顾客着想、人性化服务”为准则

 一流的设备，精湛的技术，星级的服务为会员提供给一个解除压力、开放心灵的空间。尊重个人隐私的独立设计，绝对 24

让您享受完全无负担的保健美容之旅！ 为会员营造出一个中欧风格、时尚、前卫，休闲于一体的高档美容保健俱乐部。

会员预约消费方式

预存卡式消费：12800 22800 32800等不同级别

水晶磁场SPA

简介：

是一种全新的SPA ，成为人们实现身、心、灵修补加油的首选。结合独特的晶灵疗法，利用来自古埃及的七彩晶灵，在享受专业泰式按摩的基础上，还能修补添加运程，以令人的惊叹的能量磁场，对体验着的人生、运气、职场、金钱、婚姻等诸多方面的提供协助。这种全新的SPA模式，在水的滋润下，让晶石能量渗透全身，从而扭转运程，其独特的经营模式，必将成为南宁新贵人士的全新生活方式。

设计风格：奢华神密，充满异域风采，

整体面积：

营业时间：上午10：00－凌晨02：00

主题：

定价属于：高档次

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服务特色：

 伴随着柔和的轻音乐，超大私密空间，弥漫着独特的精油芳香，让会员疲惫身心得到彻底的放松

 专业的按摩技巧，融入独一无二的七彩晶灵，感应神秘世界给你全新的生命体验。

会员预约消费方式

预存卡式消费：12800 22800 32800等不同级别

死海飘浮

简介：

“死海漂浮”源于位于以色列、巴勒斯坦和约旦之间的死海，通过自海平面400米以下的死海盐浸泡而成。富含丰富矿物质和微量元素的海水除了可让肌肤柔嫩、美白之外，更可治疗风湿关节炎、皮肤病、肥胖症、心脑血管疾病等。据联合国教科文组织有关研究资料显示，人在死海中漂浮一小时可以达到八个小时睡眠的功效。

◆◆◆◆◆◆选用的死海浴盐是遵循死海水的物理、化学、医学性能研制出来的合成死海盐。其原理是利用特殊工艺配制的高密度人造海水的浮力，将整个人体躺平托浮，使人在自然浮起的状态下深度放松。有医疗和保健的作用。本会所的死海浴盐不但考虑了矿盐的成分，并且兼顾了其舌感和肤感，容易为一般人所接受。“死海漂浮” 具有很好的娱乐及疗养功效，是南宁高端SPA的新亮点。

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“死海漂浮”的特色：水中按摩，无支点睡眠等

无支点睡眠的功能

浮睡的悬浮状态能使人的肌肉、关节、颈椎等得到深度的放松，并使人体的供血状态得到重新调整，改善血液循环。浮睡对治疗神经衰弱、精神压力痉挛症、高血压、风湿、关节炎等具有显著的辅助治疗效果，对消除全身的痛症具有良好的疗效。

死海盐中所含的矿物质都是美容护肤的主要元素，具有显著的收紧皮肤作用。

水中按摩疗法

会员可以借助浮力在水上进行无支点水中漂浮按摩，使你在完全放松的状态下接受理疗按摩。漂浮可以让你发挥无尽的想象力。漂浮状态下的按摩疗效，是一般按摩可望而不可及的。

此法对全身的多种疼痛具有良好的疗效。受益者思维更清晰、感觉更敏锐，记忆力大大提高，可以起到许多心理治疗方法难以达到的奇妙的治疗作用，给人天然的享受。

死海飘浮的其它益处：

1、美容祛斑：锗漂浮盐浴适合女性和有疤痕者浸泡，能软化角质层，具有极佳的滋润和美白肌肤的功效。

2、瘦身减肥：在漂浮过程中，会消耗大量的热量，促进脂肪运动分解成水和二氧化碳；具有较高盐份和矿物质的心动死海海水亦有发汗的作用，可以派出体内多余的水份，从而促进新陈代谢，排除体内毒素；经实验，在漂浮池中浸泡比在陆地锻炼释放的热能要多几倍。 27

3、控制油脂分泌：对于油脂分泌旺盛的部位，在锗盐浴水中浸泡5分钟，汗腺毛孔将得到有效收缩，同时还能起到清洁和除臭的效果，能有效清除腋臭和足臭。

4、祛除青春痘痕迹及皮肤凹凸：在泡死海锗盐浴水时对有痕迹或者凹凸部位以螺旋式按摩数次，再将需要“解决”的部位充分浸泡，过五六分钟后用清水洗干净。注意不要按摩正在生长的痘痘。

5、死海矿物锗盐含大量溶解的矿物质，在皮肤表皮形成一个水分渗透的对流现象，皮下层的水份被诱发渗透至上层，缺水的皮肤因而即时提高湿度。与此同时，矿物质向内渗透，增加细胞活动能力。不同的矿物质能增强皮肤的自我修复能力，高盐份能加速对流作用，通过锗的传导作用让皮肤代谢率提高，加快黑色素排走，强化肌肤弹性，令其有光泽，帮助吸收溶解多余油脂及增加皮肤湿度。

会员预约消费方式

预存卡式消费：银卡：12800 金卡：22800 钻石卡：32800 单次：268元/钟

银卡：9折 金卡：8折 钻石卡：6.5卡

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1．环境不够幽雅别致、艺术品位不佳、装修风格上没有时代感、商务气息及人性化氛围等都不够浓烈，消费、休闲项目无法满足现代顶级商务人士的需求。

2．更重要的是在世界高速度发展的今天，由于个人身份地位的敏感度高的因素，所以对会所的周边环境，出入会所的人员层面的要求也越来越深度化。希望自己能够在一个相对安全系数更高的环境中享受拥有财富而给自己带来的生活的乐趣，同时享受美妙人生。

3．在目前南宁现有的私人会所也只是简单的、传统的、不规范的会所。同时在经营管理上没有与时代接轨。没能在真正的意义上给会员营造出一个完全的真正的自我表现，自我享受，和创造财富和经济价值的空间和环境。

所以目前正是我们把握商机，占领市场的最佳投资机遇。

同时我们投资顶级私人会所会也存在着市场未规范之前的困难： 南宁现在有各种各样的“会所”， 会所到底是什么？很多人不知道，或者一知半解，随便就叫“XX会所”。因为一大批非专业人士在操作俱乐部，搅乱了消费者的判断。

会所价格战也导致会所“变味”消费者在追求会所的折扣的同时，要想一想便宜是不是真的好，要理性消费。高档会所的会员可能并不缺这些钱，他们在乎的是一种感觉，一种心态。有时候，非正规意义上的会所用打折的方式吸引（惯坏了）消费者，让消费者感觉到，只要要求，就能得到折扣，而当打折成为一种习惯，就很难再改变。俱乐部恐怕会因此变了味。

在我们会所成立的初期队段，做为南宁会所的领头羊，要想扭转改变这种局面，最重要的就是客户价值，我们能够给会员创造什么。要正确引导会员的消费观念，提高“服务”理念，我们目标会员对象是政府要员，外籍人士，或者是各大公司最高层的管理人员和企业主， 32

会员层次非常整齐。只有让每一个会员可以在这里寻找到回家的感觉，有一种归属感。让会员感受到真正义意上的“高端商务会所”理念。体会到‘家外之家’的方便与舒适，区别于其它非正规意义上的会所。

目前在南宁同类“高端商务会所”竞争为零，但随南宁的发展，预计在未来几年内，各种商务会所将如雨后春笋般出现，届时“◆◆◆◆◆◆”更具竞争力，经过时间的稳固，我们将更具有商务会所的理念，有完善的管理和后期维护，更明确会所的类型，是为玩？商务还是其他？积累了大量相关的资源。市场的成熟，众多会所的竞争，反而是我们发展的又一飞跃。

八、公司的发展规划

打造成全国知名私人商务会所品牌：能够加入◆◆◆◆◆◆是一种身份象征；锁定省会城市高端地产会所发展加盟连锁。进入◆◆◆◆◆◆消费是一种荣耀；在枫林蓝岸宴请是商务接待的最高诚意。会员名额实行限额制，吸纳会员1000人，实现高额的利润回报，以后逐年稳步上升。

以上几点仅供参考有不详之处请批评指正！

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