梅州市旅游产业规划

——打造“世界客都，中国梅州”旅游品牌

【摘要】梅州市地处粤东北山区的闽粤赣三省交界, 山清水秀, 生态优良, 风情浓郁, 客家文化底蕴深厚, 具有发展旅游产业的优势条件。应抓住泛珠三角区域合作和CEPA 实施的历史机遇, 充分发挥独特区位优势和旅游资源优势, 突出“生态”和“客家文化”特色, 实施优先发展战略, 精心打造“世界客都，中国梅州”旅游品牌, 使旅游业成为梅州经济发展的支柱产业。

【关键词】梅州市 旅游 产业规划 客家文化 条件分析 评估 旅游园区 品牌

梅州是中国著名的三乡——“文化之乡、华侨之乡、足球之乡”，同时还享有“山歌之乡、金柚之乡、客家菜之乡，单丛茶之乡”美称，梅州同时又是国家历史文化名城、中国优秀旅游城市、中国自驾游最佳目的地、中国十大最具安全感城市、中国十佳绿色环保标志城市、广东首个宜居城乡示范城市。

1.梅州市旅游产业化基本条件分析

（一）梅州市旅游业比较优势分析

（1）地域文化优势。梅州是客家文化的大本营，客家文化既是一种特色地域文化，也是一种特色民系文化，不仅属于岭南文化（广府文化，潮汕文化，客家文化）一分支，也是中国颇具特色的地域文化之一，具有很高的文化价值和经济价值。“今天的文化就是明天的经济，昨天的文化就是今天的经济”，在旅游业中，客家文化不仅是一种旅游资源，还是一种旅游环境，而且是一种精神、价值观，这点对于打造旅游品牌的意义非凡。因此，客家文化旅游品牌必须被视为梅州市旅游产业规划的核心之一；

（2）品牌形象优势。梅州作为重点旅游目的地，在国内外已具有一定的知名度（据资料显示，平均每年旅游人次达到数百万，仅09年十一期间就高达82万）。并且，梅州作为客家文化的发源地和我国著名的侨乡，还具有以下的优势：第一，客家人“一支五叶散”，梅州伴随着客家人走向世界各地而逐渐广为人知，梅州客家文化的影响力必然与日俱增；第二，客家特色的饮食文化。作为粤菜三大体系之一，“中国客家菜之乡”的影响力不可小觑；第三，围龙屋作为中国五大典型民居之一，且梅州围龙屋尤为典型，并且与最有机会申报世界文化遗产的福建永定县客家土楼近在咫尺，可联合打造世界文化遗产，提升其知名度；第四，作为“中国优秀旅游城市”和“历史文化名城”，有一定的知名度；第五，客家原始风味的风俗文化，如客家山歌节、客家恳亲祭祖大会等颇具吸引力；

（3）旅游资源优势。在广东，梅州旅游资源相对丰富，且有特色，不但有客家特色的文化旅游资源，还有优质的生态旅游资源；

（4）民营资本优势。客家人才众多，企业家遍布海内外，具有良好的投资融资条件和较大的影响力和宣传效应（利于宣传推广）。目前，客家民间资本正积极参与梅州市客家文化旅游资源的开发；

（5）优惠政策优势（政府扶持）、产业定位优势（龙头产业、支柱产业）、区位优势（邻近珠三角，比邻港澳）、交通优势（海陆空交通便利，与大型客源市场对接）以及相对完善的基础设施等优势。

（二）梅州市旅游业存在问题分析

（1）旅游产业规模小，产业增加值排序靠后，旅游产业管理、企业管理效益有待提高。据数据显示梅州市2007年旅游业的GDP贡献值为132亿，而2011年第三产业贡献值为277亿元，全省第三产业产值为23808.46亿元，旅游产业增加值大幅度落后于全省，居于我省下游，仅高于湛江；

（2）特色开发不足，缺乏精品包装，品牌打造进程缓慢。梅州市拥有大量的相对优质的旅游资源，但是除了客家文化之外，品牌性资源不足，并且，现阶段，梅州市客家文化对旅游业的贡献值不超过15%，特色开发不足。其他的旅游资源吸引力小，只适合于短期开发，竞争力小，与客家文化长短线结合严重不足，没有真正发挥好客家文化这块特色旅游资源的作用；

（3）旅游产业链不长，相关产业附加值低，购物与娱乐消费水平低。梅州市旅游业目前延伸的产业链主要涉及交通运输、餐饮业、旅游商品制造等，覆盖面小，没有发挥到旅游产业作为支柱产业的作用。且旅游购物消费水平低，2011年数据显示仅占9.2%，“十一黄金周”人均消费不足250元；

（4）旅游管理体制不完善，旅游行业人才缺乏，旅游产业化程度不足等。

（三）基于“关于广东客家文化及其旅游资源开发的市场调查”问卷的现状分析

问卷共发出100份，回收100份，网络问卷有效填答份数为284份，有效问卷共384份。

（1）基本情况分析

本次问卷作答者81.25%来自广东，18.75%来自其他省份，受访对象主要包括广州各高校大学生以及广州市各年龄段市民。其中，95.83%的人喜欢旅游。而在旅游因子的调查中，自然风光以70.83%排在第一位，排在其后的分别是风土人情、地域文化和休闲度假。此外，超过50%的人旅游伴侣选择了家人和朋友，并且超过75%的受访者有购买旅游纪念品的习惯。在消费水平方面，62.5%的人偏向于500~1000元，超过80%的人偏向于低于1000元。

根据问卷反映的数据以及我国迅猛的经济发展势头以及良好的旅游业发展环境，可以看到旅游业发展的美好前景，所以梅州市的旅游业发展毫无疑问是有市场依托的。在旅游因子方面，梅州市的客家文化资源和生态旅游资源并不突出，竞争力相对较小。但是，如果能将文化资源同生态旅游资源糅合在一起，打造综合风土人情、地域文化和休闲度假三大因子于一身的以客家文化资源旅游为长线规划和以文化生态休闲度假式旅游为短线规划的旅游产业，并且充分结合梅州市客家文化的优势以及区位优势，发展面向泛珠三角区的旅游区，竞争力必然大大提升。

（2）具体情况分析

在调查中，我们发现大部分受访者对梅州客家文化知而不解，只知道有其存在而不知道具体为何物。 这说明梅州客家文化旅游品牌的宣传力度小，辐射力小，品牌形象有待提升。必须加大品牌的宣传（外部）和建设（内部），让梅州客家文化旅游品牌广为人知。

但在几大著名的客家文化区比较中，梅州以88%的绝对优势力压江西赣州和福建永定等。这个数据可能问卷受访者的构成有关，但仍然说明在广东地区甚至邻近省份，梅州市客家文化的影响力和竞争力远胜于其他对手。故在做产业规划时，将市场定位于泛珠三角地区无疑使正确的选择。

在具体的客家文化内涵的吸引力方面，建筑、饮食特色一项收到了超过60%的受访者的欢迎，而风土人情25%随其后。由此可见，发展客家文化旅游，可以在建筑、饮食文化以及风土人情三个方面大力挖潜。

结合受访者希望的

体验的旅游形式的数据，

我们发现，50%以上的人

倾向于通过参加客家文

化节来了解客家文化，

此外，也有29%的人希

望能通过入住客家民居

体会此种文化旅游。所

以，梅州市客家文化旅

游资源的开发可以基于

举办大型的、辐射力和

影响力极强的“客家文

化节”的形式来推广，

同时，以开发“体验式”

的旅游方式为主，进

行客家文化旅游资

源的开发。

在具体的直观

的主观感觉的经典

欢迎程度调查中，我们发现客家小镇的受欢迎程度最高，而玉水古村、千佛塔和叶帅故居则随其后。由此可见，结合客家特色的自然风光旅游区的发展前景值得肯定。

因此，梅州市的旅游产业可以走客家文化资源与生态观光旅游资源结合的道路，打造客家文化品牌，增强品牌的知名度和竞争力。

结合受访者“最希望体验的旅

游项目”分析，我们发现仍然是美

食以及体验式的旅游开发方式最

受欢迎。

（3）综合分析

综合以上的分析，我们可以得出结论：梅州旅游产业前景广阔，可以走“文化”与“生态”结合的道路，结合特色的客家文化资源以及生态观光旅游资源，以梅州客家文化为主导，打造“世界客都，中国梅州”旅游品牌。

依托于泛珠三角地区，发展以周末休闲度假式的短线旅游和以客家文化旅游为长线的旅游，开发客家文化体验式旅游和全面提升客家饮食文化的竞争力，并借助客家人的影响力，以打造一届盛况空前的“客家文化节”为契机，将梅州旅游品牌推向全省全国乃至全世界，全面提升梅州旅游品牌的影响力和竞争力。

2.梅州市旅游产业评估

（一）条件评估

（二）潜力评估

（1）旅游目的地：梅州市可以打造成为泛珠三角地区新一代的休闲度假旅游点，形成客家文化（核心）、山水文化、生态文化、休闲文化品牌；

（2）旅游资源与产品：对旅游资源点进行系统内部的优化与组合，形成各具特色的旅游景区，以有实力有竞争力的景点打造“明月”，照耀“星星”，形成规模效益；

（3）客源市场：梅州市旅游产业客源市场庞大，但基本属于潜在的旅游市场。一方面是因为旅游品牌的宣传与建设不足，市场定位和细分不清楚；另一方面，是相对距离较远，竞争力小。但是，可以通过客家文化旅游品牌的建设和宣传，提升品牌竞争力，以客家饮食文化和体验式“清新”旅游吸引早已疲倦于珠三角地区的休闲度假旅游的游客，逐渐形成自身品牌的影响力和竞争力；

（4）民间资本和旅游企业：可以利用雄厚的客家民间资本，打造一批具有较强竞争力的旅游企业，积极引进旅游管理人才和行业人才，充实行业和提升行业从业人员素质，从而提升旅游服务的竞争力；

（5）旅游政策：梅州市政府对于梅州市旅游开发的力度和决心与日加强，去行政化，市场化趋势明显，资本回归市场运作，竞争力与日俱增，但需要引导和规范资本运作对于旅游资源的保护，促进旅游资源开发的可持续发展。

经过一系列的条件分析与评估，我们可以发现梅州市旅游产业优

势与劣势明显，机会与威胁（相同类型的客家文化区的竞争）同在，但是，只要把握好自身的优势，立足于发展“世界客都，中国梅州”品牌战略，梅州市的旅游产业定能焕然一新，成为真正能支撑第三产业发展的支柱产业。

3.梅州市旅游产业规划

（一）产业规划指导思想

结合梅州市自身拥有的旅游资源以及当前旅游市场需求，我们小组建议梅州市旅游产业发展规划的指导思想可以为：传统与时尚结合，以独特的客家文化资源为核心，打造面向泛珠三角地区的“体验式”休闲度假旅游产业和面向全国的客家文化旅游。

通过前面的基本条件分析，我们知道梅州市在我省以及周围省市的旅游资源横向对比中最大的优势在于其独特的客家文化资源。但是，我们知道文化观光旅游往往都是一次性旅游资源，不可能只发展客家文化旅游，我们还必须考虑到非一次性旅游资源的开发。因此，我们应该把客家文化旅游资源同梅州市的生态旅游、休闲旅游有效地结合起来，发展以客家文化资源为招牌的观光旅游和休闲度假式旅游。

我们都知道，休闲度假旅游业的发展一般要靠近客源地，而梅州距离临近的客源地相对其他休闲度假旅游区而言处于弱势，所以，通过结合客家文化旅游和休闲度假旅游以提升梅州休闲度假旅游的吸引力就成为必不可少的手段了。而打造面向全国的客家文化旅游产业则是另外一条旅游产业发展的主线，可以有效地利用好客家文化资源和增加其利润率以及有利于梅州客家文化旅游品牌的推广。

（二）产业规划大纲

（1）延长旅游产业链，打造大旅游产业。根据定义，大旅游产业不仅包括旅游基本行业（旅行社业、景区点业、、酒店业）、旅游直接相关产业（住宿业、餐饮业、交通业、购物与娱乐消费业），还包括旅游间接相关行业（旅游直接相关产业的上游产业）。通过健全和延长旅游产业链条，增加旅游产业附加值，同时，通过产业链的眼神，完善旅游行业的服务，也可以提升旅游行业的整体竞争力；

（2）打造更大区域旅游景区，借助外力提升人气和知名度，积累完成后再凸显梅州客家文化旅游品牌。现阶段，梅州虽然拥有客家文化旅游资源这座宝山，但是品牌效应几乎为零，想于短时间内打响品牌，必须借助外力。通过联合打造梅州和福建永定客家文化大旅游景区或者借助珠三角地区的景点或旅游公司的力量使客家文化品牌走出梅州，打进珠三角并立足，然后借助“客家文化节”的契机借助客家人的影响力和宣传外包方式大力宣传梅州客家文化旅游品牌，提升品

牌的知名度和品牌效应；

（3）开发客家文化“体验式”休闲度假旅游，以清新的方式打进泛珠三角地区。休闲度假旅游虽然不是一次性旅游资源，但是，总是某种单一模式的休闲度假旅游终会让人审美疲倦，而借助客家文化开发“体验式”清新的休闲度假旅游则像一股春风吹进旱田，引起客源市场巨大的反响；

（4）多种方式大力度宣传梅州客家文化旅游品牌。通过宣传任务外包实力强的专门公司和旅游公司进行宣传，并借助客家人的辐射力渗透，辅以专业公司的对旅游园区、景点的包装，全面提升梅州旅游品牌的内涵和知名度。

（三）产业规划目标

产业规划的目标是使旅游业成为梅州市第三产业的支柱产业，能够发挥带头作用，引领梅州市经济的发展，促进梅州市经济的可持续性发展和环境保护。 要形成“五大”特色重点旅游产业：

（1）以风景名胜区、博物展览馆、历史名胜、旅游度假区等为基础的旅游景区（园区）；

（2）以入住围龙屋和体验客家风情等客家特色的体验式旅游为重点开发扶持项目；

（3）打造和拓展以客家菜为核心的梅州风味饮食小吃产业；

（4）以梅州特产、旅游纪念品和精美手工制品等手艺行业为核心的旅游购物业；

（5）以温泉休闲、客家文化休闲等形式的娱乐服务业。

在现有的景点园区的基础上，打造“四大”核心旅游园区：

（1）梅州阴那山旅游园区（省级旅游景区）；

（2）五指石风景名胜旅游产业园区（省级风景名胜区）；

（3）丰顺县乡村温泉产业园区；

（4）客天下“客家小镇”文化休闲旅游园区。

打响旅游品牌：短线的“世界客都，休闲梅州”和长线的“世界客都，文化梅州”，即“世界客都，中国梅州”。

（四）产业规划思路

市场定位：鉴于梅州市品牌尚未形成，竞争力不强的现状，应将市场定位于有充足客源的大型城市和收入水平较高地区，结合梅州市地域区位，在地域市场定位上，应定位于泛珠三角地区。从战略定位上而言，应先定位于中低端市场，逐渐走向高端市场，打造知名品牌。

市场攻略：从短线旅游分析，泛珠三角地区属于经济发展水平较高地区，旅游市场饱和并且多为休闲度假式短期旅游，会产生审美疲劳效应。所以，结合梅州市的特点，梅州市的客家文化休闲旅游应走清新、与众不同的路线，所以在宣传上应大力宣传梅州市客家文化体验式旅游和新奇的客家习俗、饮食文化体验，并加强梅州市这两方面的内部建设，以足够好的姿态迎接到来的旅客，打响第一炮。 从长线旅游分析，梅州市客家文化旅游受到江西赣州客家文化园和福建永定客家文化景区的挑战，并且在省内也有河源等地的客家文化旅游区的竞争，需要充分

运用自身历史文化艺术价值更高、梅州客家人遍布天下、民营资本充足和政府政策优势（申请省内或者国内旅游优惠政策）等优势，并且打造好梅州众多旅游资源中的“月亮”，先一步形成品牌效应。

（五）梅州市旅游园区的具体规划方案

（1）规划思路

A.以两大省级名胜景区——梅县阴那山、平远五指石为核心，发展两大休闲观光旅游园区，打造国家级旅游园区；

B.以现有的客家下“客家小镇”为基础，打造大型的涵盖梅州客家文化方方面面的客家文化休闲旅游园区；

C.以客家饮食文化和梅州特色美食风味小吃为主，糅合潮汕和广东各地方美食小吃，打造梅州市特色风味街，并融于梅州市大旅游中；

D.以围龙屋体验式住宿和客家风情体验式旅游村穿插梅州市，有效组合梅州市各大旅游园区，使梅州市各大旅游景区融于一体，从而产生系统效益和规模效益。

（2）规划目标

A.以梅县阴那山为核心，组合叶帅故居、雁南飞、雁鸣湖、桥溪古村落，打造梅州市中部旅游园区；

B.以平远五指石为核心，覆盖附近所有景点，打造梅州市北部旅游景区；

C.以客天下“客家小镇”为核心，打造东部旅游园区；

D.以兴宁神光山为中心，整合梅州西部众多景点，打造梅州西部旅游园区； E.以大觉禅寺为核心，整合南部众多景点，打造梅州市南部旅游园区;

F.以梅州市特色风味街和围龙屋体验式住宿等穿插，以客家文化为主线，打造大梅州市客家文化旅游园区。

（3）规划措施

包装：请专业的团队和公司对梅州市各大旅游资源进行系统性的包装，赋予其丰富的内容；

宣传：利用网络传媒、广告媒体和客家人的影响力进行大范围的辐射式宣传，以一届庞大的“客家文化节”为契机，以前期的宣传和游客接待为铺垫，一举打响品牌，让梅州市客家文化品牌可以再短时间内急剧上升，加以不断地内部建设和推陈出新，保证品牌不褪色；

建设：市场化运作，梅州市客家资本运作，引进知名旅游管理公司进行规划管理，完善内部建设和内涵深化

梅州市旅游产业规划要抓住泛珠三角地区合作的机遇，利用自身客家文化的影响力，迎合旅游产业发展的时代要求，积极改造和包装梅州市旅游园区，打造以客家文化为核心的、走清新路线的休闲度假短线旅游和客家文化鉴赏的长线旅游路线、整合内部和寻求外部力量支持，争取把客家文化旅游的招牌打响，铸就“世界客都，中国梅州”著名旅游品牌。

参考文献：

1.黄宏.《梅州市旅游业现状分析及发展前景》.《经济师》

2.邱国锋、谢莉.《试论客家文化生态保护与旅游开发》.嘉应学院学报

3.陈广万. 《赣州、汀洲、梅州客家文化的差异与闽粤赣边区大旅游》.华南师范大学地理科学学院

4.李文红.《大力发展旅游业促进粤北地区经济发展方式转变—以广东梅州为例》.中南民族大学赤峰学院学报

5.广东商学院旅游管理学院.《广东省梅州市旅游产业规划》

6.文力.《旅游产业——21世纪的支柱产业》.贵州人民出版社

7.高等教育出版社.《旅游学——原理与实践》

8.关天栋、林文秀.《论客家文化在梅州旅游开发中的利用》.《经济师》

9.陈义彬.《梅州客家文化的旅游开发》.《经济地理》

数据来源：

1.中华人民共和国国家统计局 http://www.stats.gov.cn

2.广东省统计信息网 http://www.gdstats.gov.cn

3.梅州市旅游网

附录一：《关于广东梅州客家文化旅游的市场调查》

关于广东梅州客家文化旅游的市场调查

您好，我们是来自于广东梅州的学子！现我们想通过这份调查问卷了解我们广东客家文化及其旅游开发的市场前景及需要改善的地方，以促进当地旅游业的发展。您的意见和看法将对我们的研究有很大的帮助，希望能得到您的支持和帮助，谢谢！

基本信息：年龄_____（

所属省份地区__________省___________市

学历___________ 职业___________

1.你喜欢旅游吗？

A.喜欢 B.不喜欢

2.如果到一个地方旅游，你更看重哪方面的因素？

A.地域文化 B.风土人情 C.自然风光 D.休闲度假 E.旅游消费 F.其他因素（请注明_________）

3.一般和你一起去旅游的会是？

A.伴侣 B.同学 C.同事 D.父母 E.自己

4.你的旅游预算一般是_________元

5.你一般通过那些媒介获取旅游信息？

A.电视 B.报纸 C.网络 D.旅行社 E.旅行社 F.朋友推荐 G.旅游杂志 H.其他

6.你有购买旅游地特产的习惯吗？

A.有 B.没有

7.你对客家文化的认知程度？

A.非常熟悉 B.知道并有所了解 C.知道但不了解 D.不知道

8.直观地评价，你会对以下哪个客家文化区感兴趣？

A.广东梅州市 B.江西赣州 C.福建永定 D.其他（请注明_______）

9.你会对客家文化的哪个方面比较感兴趣？

A.悠久的历史文化 B.建筑.饮食特色 C.风土人情 D.客家精神 E.其他（请注明_______）

10.作为游客，你希望通过哪种方式体验客家文化旅游？

A.入住客家民居，亲身体验

B.通过当地举办的客家文化节

C.参观客家文化名胜景观

D.通过导游引导

E.其他（请注明__________________）

11.直观地选择，下列景点哪个你有兴趣到访？

A.叶帅故居 B.客天下旅游园（客家小镇） C.千佛塔 D.玉水古村 E.梅州学宫 F.雁南飞 G.百岁山健身公园

12.你更有兴趣尝试哪些项目？

A.体验当地民俗活动 B.品尝当地特色美食 C.游览当地特色建筑

D.选购特色产品 E.参加“客家文化节”

13.假如你有机会到梅州旅游，你最关注哪个方面的因素？

A.景点的与众不同 B.综合服务 C.消费水平 D.距离和交通条件 E.人身安全

14.如果有机会到梅州游玩，你愿意吗？

A.很期待 B.一般，无所谓 C.不感兴趣

15.你觉得梅州客家文化旅游现阶段最缺乏什么A.宣传 B.品牌效应 C.游客基数 D.其他________

16.你对梅州客家文化旅游的发展有何建议___________________________________________________________________

感谢您的作答！祝你生活愉快！

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